“熱菜拨扶，一定要趁熱吃，特別是這道什錦茄子”
這里有茄子茁肠、紫薯屈雄、土豆、胡蘿卜官套、香蔥和肉餡酒奶。茄子是主角，其他的都是配角奶赔，配角可以適當(dāng)?shù)倪x擇性添加惋嚎，但量不能太少，因?yàn)樽龅氖鞘插\菜站刑。
將所有食材洗凈切丁另伍，最好切成大小形狀一樣的。我自己苦于刀工未成熟，切出來形狀各異摆尝，好在都往一個(gè)方向上切温艇，湊在一起看還行。
起鍋堕汞，油要放多點(diǎn)勺爱。油和茄子是天生的絕配，像什么茄子煲讯检、肉段茄子琐鲁，少油就偏離正宗了。鍋熱后人灼，將肉餡先放進(jìn)去围段，翻炒到不見紅色之后加入其它食丁，燜鍋十分鐘投放。
待食丁完全軟化后再調(diào)味奈泪，比較難軟化的是土豆和紫薯丁，可以用小鍋鏟多戳戳灸芳，把一些大塊的丁戳碎段磨，繼續(xù)翻炒，一團(tuán)漿糊似的什錦菜雛形就有啦耗绿。鹽和味精調(diào)味苹支，可以稍微加一點(diǎn)糖，就大功告成了误阻。
出鍋后一定要趁熱吃债蜜，喜食熱菜的親們這道菜一定要嘗一下。和之前做的豆腐是一樣的究反，都說心急吃不了熱豆腐寻定，但是只有喜食熱的親才知道熱味的奧秘。一碗剛出鍋的茄子什錦菜精耐，伴隨著油溫狼速，一小口一小口的吃，熱味在嘴里不斷的翻滾卦停，燙不著嘴向胡，但卻能滿足那一刻的爽感。
不過惊完，說到這僵芹，不得不得有人站出來說了，吃燙對(duì)腸胃不好小槐。
我覺得是對(duì)的拇派，平常飲食一定要注意這一點(diǎn)，保護(hù)好腸胃。要知道革命尚未成功件豌，同志仍需努力的道理疮方。腸胃是伴隨你一生，好的腸胃能讓你幸福一生茧彤。只不過生活中請(qǐng)?jiān)试S我開點(diǎn)小差骡显，就像上課期間在桌子底下看漫畫，吃一頓熱菜滿足一下味蕾棘街，特別是茄子蟆盐、豆腐一類的承边。
這道茄子什錦菜遭殉，和米飯是絕配。一口飯博助，一勺茄子什錦险污，一口滿足。
我富岳，是一個(gè)會(huì)講故事的廚子
和你說溫暖的故事&好玩的食譜
