春回大地忘分，萬物復(fù)蘇棋枕，清明前后是陽(yáng)氣升發(fā)的“旺季”，萬事萬物都逃不過一個(gè)“鮮”字妒峦，因此重斑，飲食上，我們也應(yīng)當(dāng)以“鮮”為主肯骇。
而說到新鮮的時(shí)令飲食窥浪，肯定離不開兩種食材——“新芽”和“鮮花”。
清明前后吃“新芽”
1
綠豆芽
綠豆芽是綠豆的芽笛丙，跟原豆相比漾脂，綠豆芽維生素含量增加，其中的營(yíng)養(yǎng)更易吸收胚鸯。
雖說綠豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有黃豆芽高骨稿，但是綠豆芽清熱的作用更強(qiáng)，更有利于肝氣疏通姜钳、緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”坦冠。
什么人該吃？
性格急躁者：平時(shí)脾氣大是肝火旺的表現(xiàn)傲须，很適合進(jìn)食綠豆芽。
口腔潰瘍：春季容易生口腔潰瘍趟脂，而綠豆芽富含維生素B2泰讽，是春季預(yù)防和治療口腔潰瘍的優(yōu)選食物。
肝火旺盛者：如果您小便發(fā)黃昔期、耳后有液體滲出已卸、早起眼睛發(fā)蒙有眼屎，可以多吃綠豆芽解毒硼一。
怎么吃累澡？——平時(shí)四肢寒涼的，可以炒著吃般贼；容易上火的人愧哟，可以涼拌。
2
豌豆苗
我國(guó)古代一直將豌豆苗視為珍稀之蔬哼蛆，尋常人只有在酒席上才能偶爾吃到蕊梧。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，豌豆苗中的氨基酸含量比普通蔬菜要高出數(shù)倍腮介。
而且肥矢，豌豆苗中含有豐富的鉀，適合高血壓患者食用叠洗。
另外甘改，豌豆苗富含膳食纖維旅东，還有促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、通便十艾、防治便秘的作用抵代。
什么人該吃？
高血壓患者：豌豆苗的含鉀量很高疟羹，非常適宜高血壓患者以及水腫患者食用主守，可以預(yù)防和延緩并發(fā)癥。
高血脂患者：豌豆苗所含的維生素P能夠增加血管彈性榄融，使血液的流動(dòng)變得更加順暢参淫，經(jīng)常食用可以預(yù)防血管硬化及高脂血癥、冠心病等愧杯。
癌癥高危人群：愛吃燒烤涎才、腌菜的人群，若是能在飲食中搭配豌豆苗力九，就可以利用其中的維生素C來分解食物中的致癌物——亞硝胺耍铜。
女性：豌豆苗中的維生素E能抗氧化、防衰老跌前、美容養(yǎng)顏棕兼。
怎么吃？——用豌豆苗食療抵乓，烹飪方法很多伴挚，清炒、做湯灾炭、涮鍋茎芋、涼拌都可以。
3
蒜苗
蒜苗是大蒜發(fā)育到一定時(shí)期的青苗蜈出，具有蒜的香辣味道田弥，含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素铡原、硫胺素偷厦、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。
據(jù)《本草綱目》記載燕刻，蒜苗具有祛寒沪哺、散腫痛、殺毒氣酌儒、健脾胃等功能辜妓。
什么人該吃？
易感冒的人：蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10籍滴，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用酪夷，可以起到預(yù)防流感的作用。
心血管病患者：蒜苗對(duì)心腦血管有一定的保護(hù)作用孽惰，可預(yù)防血栓的形成晚岭，同時(shí)還能保護(hù)肝臟。
消化不良的人：蒜苗的辣味主要來自其含有的辣素勋功，這種辣素具有消積食的作用坦报。
怎么吃？——炒食或者當(dāng)調(diào)料用狂鞋。
4
蘆筍
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味片择，能增進(jìn)食欲，幫助消化骚揍。
但蘆筍中含有少量嘌呤字管，痛風(fēng)和糖尿病人不宜食用。保存時(shí)應(yīng)低溫避光信不，不宜存放時(shí)間過長(zhǎng)嘲叔。
什么人該吃？
免疫力低下者：蘆筍嫩莖中含多種維生素和礦物質(zhì)抽活，其中維生素C含量尤為豐富硫戈，常吃可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒下硕。
慢性病患者：蘆筍含有的豐富的抗癌元素——硒丁逝，可維護(hù)心、肝卵牍、肺果港、胃等重要器官正常功能沦泌，還能預(yù)防老年性心糊昙、腦血管疾病的發(fā)生。
怎么吃?——烹調(diào)時(shí)切成薄片谢谦，炒释牺、煮、燉回挽、涼拌均可没咙。
5
薺菜
我國(guó)自古就采集野生薺菜食用的歷史。
薺菜不但可以起到降血壓千劈、健胃消食祭刚、疏通腸胃的作用，還具有強(qiáng)筋健骨、明目養(yǎng)肝涡驮、潤(rùn)肺和中之用暗甥，是清明前后最適宜吃的蔬菜之一。
什么人該吃捉捅？
呼吸道疾病患者：薺菜含有多種氨基酸撤防、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)棒口，能提高呼吸道黏膜的免疫功能寄月，防止春季疾病的發(fā)生。
免疫力低下者：薺菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌无牵、抗病毒漾肮，適當(dāng)食用可以提高人體免疫力。
視物不清者：食用薺菜有明目的功效合敦，還可預(yù)防夜盲癥初橘。
怎么吃？——可炒食充岛、涼拌保檐、作菜餡、菜羹崔梗，但烹飪過程不要加蒜夜只、姜、料酒來調(diào)味蒜魄，以免破壞薺菜本身的清香味扔亥。
6
香椿
香椿是時(shí)令名品，能清熱解毒谈为、健胃理氣旅挤、潤(rùn)膚明目。其豐富的蛋白質(zhì)伞鲫、鈣粘茄、維生素C含量，位列蔬菜前茅秕脓。
什么人該吃柒瓣？
濕熱重者：香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效吠架，是輔助治療腸炎芙贫、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥傍药。
食欲不振者：香椿獨(dú)有的的香味中含有的揮發(fā)性物質(zhì)磺平，可起到健脾開胃魂仍、增加食欲的功效。
女性：其含有豐富的維生素C拣挪、胡蘿卜素等蓄诽，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用媒吗，還是保健美容的良好食品仑氛。
怎么吃？——香椿芽香味中帶著一股邪味闸英，得靠水焯去除锯岖。水焯時(shí)間長(zhǎng)短，取決于鮮嫩程度甫何。水焯后一般要加輔料出吹，拌豆腐和炒蛋最為常見。
清明前后喝“鮮花”
好的茶葉大多是在清明節(jié)前后采摘的辙喂，被稱為明前茶捶牢。
明前茶受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩巍耗，色翠香幽秋麸，味醇形美，是茶中佳品炬太，所以有“明前茶灸蟆，貴如金”的說法。
如若在明前茶中再搭上幾朵美麗的小花亲族，不僅好看好喝炒考，還能提高保健的功效哦!
1
疏肝解郁類
玫瑰花
味甘、微苦霎迫，性溫斋枢。功擅疏肝解郁、活血止痛知给∪恐悖可用于經(jīng)前乳房脹痛、胃脘脹痛炼鞠、外傷腫痛缘滥。
綠梅花
味微酸轰胁、澀谒主，性平。功擅疏肝解郁赃阀，和中霎肯，化痰。可用于脅肋脹痛磺箕、痰氣郁結(jié)等卵贱。
茉莉花
味辛、微甘懂缕，性溫允跑。功擅疏肝解郁、化濕和中搪柑×浚可用于脅肋脹痛、惡心工碾、食欲不振等弱睦。
2
活血調(diào)經(jīng)類
月季花
味甘、性溫渊额。功擅活血調(diào)經(jīng)况木、疏肝解郁、消腫解毒旬迹』鹁可用于痛經(jīng)、閉經(jīng)奔垦、胸脅脹痛矗晃、跌打瘀腫。
紅花
味辛宴倍，性溫张症。功擅活血通經(jīng)、祛瘀止痛鸵贬∷姿可用于痛經(jīng)、月經(jīng)量少阔逼、跌打腫痛等兆衅。
3
清熱瀉火類
菊花
味辛、甘嗜浮、苦羡亩，性微寒。功擅疏散風(fēng)熱危融、清熱解毒畏铆、清肝明目〖辏可用于風(fēng)熱感冒辞居、眩暈頭痛楷怒、目赤腫痛等。
菊花又有黃菊花和白菊花之分瓦灶，黃菊花疏散風(fēng)熱鸠删、清熱解毒效果較好，白菊花清肝明目效果較好贼陶。
槐花
味苦刃泡，性微寒。功擅涼血止血碉怔、清肝瀉火捅僵。可用于痔瘡出血眨层、目赤頭痛等庙楚。
金銀花
味甘，性寒趴樱。功擅清熱解毒馒闷、疏散風(fēng)熱∪鳎可用于皮膚瘡瘍纳账、外感風(fēng)熱、口舌生瘡捺疼。
提示
花茶也是中藥的一種疏虫，喝對(duì)了強(qiáng)身健體，喝錯(cuò)傷身啤呼。
如果您不知道自己適合哪種花茶卧秘，可以去咨詢專業(yè)的中醫(yī)師。
此外官扣，花茶幾乎都有藥物作用翅敌，不宜頻繁更換，一來防止效用抵消惕蹄，二來防止效用太過損傷身體健康蚯涮。
月季花、紅花茶有活血的作用卖陵，懷孕的婦女不宜喝遭顶。菊花茶比較寒涼，脾胃虛寒的人不宜飲用泪蔫。
最后棒旗，花茶需宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能喝隔夜花茶鸥滨。
文章來源：綜合自最愛大北京嗦哆、成都商報(bào)四川名醫(yī)、家庭醫(yī)生等
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