平安夜雖說(shuō)是西方傳統(tǒng)，但是總感覺(jué)在這樣一個(gè)夜晚赏酥，應(yīng)該喝一碗雞湯才合適。
一定是那種小火慢燉的雞湯淤毛，上面一層飄著幾絲黃色的油，下面全是乳白色的湯汁算柳，你舀起一勺低淡，那油花和湯汁又巧妙均勻地分配好了。
湯里還要放一些蘑菇，蘑菇不能多蔗蹋，以免植物的澀味蓋過(guò)湯的鮮味何荚，白色的小蘑菇啊，在湯里浮浮沉沉猪杭，到最后餐塘，看不出來(lái)白色的是雞肉還是它了。蘑菇也是鮮的皂吮，帶著本身的鮮味和湯里浸泡的鮮味戒傻，吃來(lái)口感滑嫩，肉會(huì)越煮越柴蜂筹，蘑菇不會(huì)需纳，時(shí)間越久，它就越努力地吸收湯里的精華艺挪，它甚至比雞肉本身更出彩不翩。
到喝湯的時(shí)候，永遠(yuǎn)是最愛(ài)第一口麻裳，這是做菜人的幸福口蝠。從鍋里直接舀起來(lái)的第一口湯，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何第二道容器的降溫津坑，它是純粹的妙蔗，味蕾開(kāi)始接納它，口水與湯汁一起咽下国瓮，不由自主叫出一聲：“鮮灭必！”
最愛(ài)喝燙的湯，第一口喝完乃摹，開(kāi)到大火加熱到乳白色湯汁沸騰禁漓，確保它足夠燙以后盛到冷容器里過(guò)了一遭，這時(shí)溫度剛好是可以吹一吹入口的那種燙孵睬。得趁著它沒(méi)冷掉之前趕快喝完播歼，私以為小口慢咽的喝法全是文人式的斯文不夠過(guò)癮，喝湯就該似武夫掰读，要喝出江湖的豪邁酣暢和風(fēng)卷殘?jiān)泼啬芩敲炊嗄兀∵@一刻心里只有我的雞湯蹈集，順著食道燙到胃里才是踏實(shí)的烁试。太燙了就吃幾口雞肉，吃點(diǎn)蘑菇拢肆，中間其他的菜都不想碰减响，飯也不要吃了靖诗，口中和胃里都是雞湯，這是純粹的喝湯支示。
到最后一口刊橘，端起碗，仰脖飲盡颂鸿，放下碗面色微紅促绵，額頭和背后微微出汗，這是喝湯最好的完成時(shí)嘴纺，這是作為一碗雞湯價(jià)值的最好發(fā)揮败晴。
