怎么鑒別大米的好壞绢淀？
現(xiàn)在市面上的大米琳瑯滿目萤悴，五常大米，響水大米皆的，本源故事大米等等覆履，米的質(zhì)量良莠不齊：打著綠色大米，有機(jī)大米的口號(hào)费薄，可是對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)硝全，很難分辨出什么是有機(jī)大米，什么是普通大米楞抡，你又沒(méi)親自監(jiān)督人家農(nóng)民伯伯種水稻伟众，怎么能確定你吃的大米是有機(jī)大米呢？
目前網(wǎng)絡(luò)上提供妙招很多召廷，小編帶領(lǐng)大家分析一下：
有機(jī)大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)竞慢，蛋白質(zhì)含量越高先紫，透明度也越好。一般新米比陳米硬梗顺，水分低的米比水分高的米硬泡孩，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬车摄，有機(jī)大米比普通大米硬寺谤。
這個(gè)方法很一般，對(duì)于林黛玉似的美女來(lái)說(shuō)吮播，捏哪種米粒都是硬的变屁，誰(shuí)又能分辨出硬度一級(jí)，硬度二級(jí)意狠？那么我們?cè)倏聪乱粋€(gè)方法
二粟关、看腹白
大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱(chēng)為“心白”环戈，在外腹被稱(chēng)為“外白”闷板。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多院塞。一般含水分過(guò)高遮晚、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大拦止，有機(jī)大米腹白部分小县遣。
一粒大米來(lái)就很小糜颠，小之又小的腹白，普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)萧求，最多能看郵來(lái)腹白的有無(wú)其兴，大小是什么個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？
三夸政、看爆腰
爆腰是由于大米在干燥過(guò)程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后元旬，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生秒梳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低法绵。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面酪碘，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋朋譬，就說(shuō)明是爆腰米。有機(jī)大米沒(méi)有這種現(xiàn)象兴垦。
這個(gè)分辨方法有效性等同于上面看腹白徙赢，除非是大米專(zhuān)家或是種大米的伯伯，到少像小編這樣的深度大近視是很難重視這個(gè)問(wèn)題的探越。
四狡赐、看黃粒
米粒變黃是由于大米中某些營(yíng)養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的钦幔。這些黃粒香味和食味都較差枕屉，所以選購(gòu)時(shí)，必須觀察黃粒米的多少鲤氢。有機(jī)大米是無(wú)黃粒的搀擂。
這個(gè)分辨方法可以一用，只要是米中有一粒黃粒卷玉，就絕對(duì)滴不是有機(jī)大米哨颂，可是，萬(wàn)一不小心掉幾進(jìn)一兩粒普通大米相种，又恰巧變黃了威恼，又恰被你看見(jiàn)了呢？
五寝并、看新陳
大米陳化現(xiàn)象較重箫措，陳米的色澤變暗，黏性降低衬潦，失去大米原有的香味斤蔓。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色别渔，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米附迷，其量越多則說(shuō)明大米越陳舊惧互。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常喇伯，如有發(fā)霉的氣味說(shuō)明是陳米喊儡。另外，看米粒中是否有蟲(chóng)蝕粒稻据，如果有蟲(chóng)蝕粒和蟲(chóng)尸的也說(shuō)明是陳米艾猜。
這個(gè)方法也很簡(jiǎn)單，用眼睛看一看捻悯，用鼻子聞一聞就可以分辨出是新陳米匆赃，可是，我們要看看的是不是有機(jī)大米哦今缚，不知道是不是有機(jī)大米算柳，再新的米又能怎么樣呢！難倒就沒(méi)有一個(gè)簡(jiǎn)單有效不粗暴的方法了嗎姓言？再看看最后一種分辨方法瞬项。
六、看標(biāo)簽
消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容何荚。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)囱淋、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)和地址餐塘、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期妥衣、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等戒傻。有機(jī)大米除了這些標(biāo)志外税手，還要有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)志。
七稠鼻、看品牌
選大米一定要選稻米故事本源有機(jī)米冈止。
看完這個(gè)方法狂票，小編覺(jué)得前五種完全可以刪掉了候齿，害我們浪費(fèi)了好多感情，看包裝闺属，看標(biāo)簽慌盯，認(rèn)準(zhǔn)稻米故事本源有機(jī)米。良心打造掂器，只為出好米亚皂。
END
