松子又名松實框往、果松子、海松子闯捎，是松科植物紅松等的種子椰弊，是常見的堅果之一[1]。富含脂肪瓤鼻、蛋白質秉版、碳水化合物等。是重要的中藥茬祷，久食健身心清焕，滋潤皮膚，延年益壽祭犯，也有很高的食療價值秸妥。
在中國有巴西松子、東北松子及落水松子沃粗，其中落水松子以云貴川大山里的松樹結的松子為主筛峭。
相關記載
明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“海松子陪每，釋名新羅松子影晓，氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風檩禾，頭眩挂签、去死肌、變白盼产、散水氣饵婆、潤五臟、逐風痹寒氣戏售，虛羸少氣補不足侨核，肥五臟草穆，散諸風、濕腸胃搓译，久服身輕悲柱，延年不老⌒┘海”可食用豌鸡，可做糖果、糕點輔料段标，還可代植物油食用涯冠。松子油，除可食用外逼庞，還是干漆蛇更、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料赛糟、活性炭等派任。總之虑灰，松子是林區(qū)經(jīng)濟價值很高的一寶吨瞎。我國是出口松子仁的主要國家痹兜，東三省是紅松子的主產(chǎn)區(qū)穆咐。
種類
在國內(nèi)松子主要分為兩種，東北松子字旭，巴西松子和落水松子对湃。雖然同為松子，但是營養(yǎng)價值和形狀上有著本質的區(qū)別遗淳。
巴西松子
巴西松子仁具有很高的營養(yǎng)和藥用價值拍柒，它包括人體必需的多種營養(yǎng)。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明屈暗，松子仁中的脂肪成分是油酸拆讯，亞油酸等不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用养叛。經(jīng)常吃它种呐，有防止膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷弃甥，對腦和神經(jīng)系統(tǒng)都有裨益爽室，并能補五臟、補虛損淆攻、白潤皮膚阔墩、益智力嘿架。
巴西松子是選擇巴基斯坦、阿富汗產(chǎn)地出產(chǎn)的純天然優(yōu)質原料啸箫，經(jīng)過精心挑選耸彪、采用傳統(tǒng)的工藝、引進科學的加工技術筐高。巴西松子具有特殊的香搜囱、松、酥的口味和豐富的營養(yǎng)成份柑土，長期深受消費者的歡迎蜀肘，是高檔休閑食品。
東北松子
東北松子也稱東北紅松子稽屏。紅松子為松科植物紅松的種子扮宠，又名海松子『疲 植物形態(tài)：紅松為常綠大喬木坛增，樹皮灰褐色，鱗片開裂薄腻。小枝暗褐色收捣，密生銹褐色茸毛。葉針形庵楷，5針一束罢艾，粗硬，長8-2厘米尽纽。雄花序圓球狀咐蚯，密集成穗狀，呈紅黃色;雌花序有長柄弄贿。球果大春锋，卵狀長圓形長9-14厘米，徑6-8厘米差凹。種子卵狀三角形期奔，紅褐色，長1.2-1.8厘米危尿，寬0.9-1.6厘米呐萌。花期5周脚线，果期10-11月搁胆。
松籽為名貴樹種紅松的種子。主要分布于我國的東北長白山和小興安嶺林區(qū)，屬國家一級瀕危物種渠旁，野生紅松需生長50年后方開始結籽攀例，成熟期約兩年。因此極為珍貴顾腊。
紅松果實的內(nèi)仁粤铭，主產(chǎn)于長白山和小興安嶺。紅松生長在緯度40-45度之間杂靶，朝鮮梆惯，俄羅斯，及歐洲少數(shù)國家略有出產(chǎn)吗垮，但數(shù)量極少垛吗。由成熟的松果經(jīng)機械和人工加工而成。成品要求籽仁飽滿烁登，顏色白潔怯屉，無傷殘痕跡，味道清香可口饵沧，成分：每百克松子仁中含蛋白質16.7克锨络，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克狼牺。松子的脂肪大部分為油酸羡儿、亞油酸等不飽和脂肪酸組成。還含有鈣78毫克是钥、磷236毫克掠归、鐵6.7毫克等成分。
功效：松子性溫味甘咏瑟。具有養(yǎng)陰拂到、熄風痪署、潤肺码泞、滑腸等功效。治風痹狼犯、頭眩余寥、燥咳、吐血悯森、便秘等病宋舷。《日華子本草》載“逐風痹寒氣瓢姻，虛羸少氣祝蝠，補不足，潤皮膚，肥五臟绎狭∠附Γ”《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便儡嘶，開關逐痹喇聊，澤膚榮毛”目瘢”可見常食松子能延年誓篱，美容。凡脾虛便溏凯楔、腎虧遺精窜骄、濕痰甚者均不宜多食。
另有大興安嶺偃松的松籽摆屯。個頭較紅松松籽小啊研，香味卻更濃。
落水松子
云南松子鸥拧，也叫落水松子党远，主要產(chǎn)于云南、四川富弦、貴州等地沟娱。
海松子
釋名
五葉一叢，球內(nèi)結子腕柜，有三個棱济似，一頭尖。久存生
挑選方法
松子又稱“開口松子” 盏缤，東林松子富含油酸砰蠢、亞油酸等不飽和脂肪酸，并含有人體必需的礦物質唉铜，如鈣台舱、鐵、磷潭流、錳竞惋、鉀等；同時含有豐富的維生素E灰嫉。
松子----挑選小奧秘:
一挑個頭：大顆松子果實生長周期長拆宛，富含更多的營養(yǎng)成分。
二挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的讼撒，口感細嫩浑厚、香味更佳股耽。
三挑顏色：松子殼淺褐、光亮钳幅，仁潔白豺谈，芽芯白。
四挑外殼：選用不添加化學成分的物理開口贡这，開口表面會不光滑茬末，不均勻。
