在這篇關(guān)于堅果的文章中磁携，你將看到這些：
一褒侧、堅果的分類二、堅果的脂肪會長胖嗎谊迄？三闷供、堅果的營養(yǎng)有哪些？四鳞上、8個身懷絕技的堅果五这吻、吃堅果的注意事項
一、堅果的分類逢年過節(jié)家中的零食怎么能少的了堅果篙议，堅果也是很多女孩鐘愛的零食唾糯。據(jù)說身材爆好的奧巴馬，每天唯一的零食就是堅果鬼贱。奧巴馬?一直保持著良好的飲食習(xí)慣移怯，從不喝咖啡或茶，可樂也不喜歡这难，他夜間的唯一零食就是七顆小小的咸杏仁舟误。不是六個也不是八個，就是剛剛好七個姻乓。堅果按照原料來源來分嵌溢，可以分為樹堅果類和果實種子類眯牧。樹堅果類：例如榛子、核桃赖草、杏仁学少、腰果這“四大堅果”都屬于樹堅果類，還有松子秧骑、板栗版确、白果、開心果乎折、夏威夷果等绒疗。果實種子類：例如花生、葵花子骂澄、南瓜子吓蘑、西瓜子等。
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二、堅果的脂肪會長胖嗎樱衷？
一說到堅果棋嘲，很多人會聯(lián)想到脂肪和高熱量，但是這里的脂肪和紅燒肉矩桂、水煮魚沸移、色拉油中的脂肪是一回事嗎？實際上侄榴，脂肪是人體的三大營養(yǎng)素之一雹锣，脂肪酸是構(gòu)成脂肪的基本單位，它是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)癞蚕，如攝人不足造成機體缺乏蕊爵，便會使組織、細胞發(fā)生異常變化桦山，會嚴重影響你的美貌和健康攒射。而且這種必須的脂肪酸不能由糖或者蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，只能從食物的脂肪中獲取恒水。接下來我們說說堅果中都含有哪些脂肪会放。單不飽和脂肪酸——清除血液中壞膽固醇主要來源：橄欖油、花生油钉凌、菜籽油咧最、堅果類如果血液中壞膽固醇太多，就容易損壞血管壁以及引起動脈阻塞。不飽和脂肪酸則能清除血液中的壞膽固醇矢沿。從植物油中攝取單不飽和脂肪酸是很好的途徑滥搭，比如，橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達74％咨察，是所有食用油中最高的论熙。另外一個獲取的途徑就是堅果福青，例如杏仁摄狱、核桃和腰果，它們貢獻的單不飽和脂肪酸也不容小覷无午。
多不飽和脂肪酸——心臟的保護神主要來源：豆類媒役、魚類、堅果類多不飽和脂肪酸有自己的小家庭宪迟，里面有對小兄弟酣衷，分別名為Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸，它們最大的特點是無法靠人體自身合成次泽，又不可或缺穿仪，因此必須 從食物中獲得。它們是心臟的保護神意荤，而且能幫忙抵抗沮喪情緒的入侵啊片，如果你是一位準媽媽，那就更離不開Omega-3脂肪酸了玖像，因為肚子里面小寶寶大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育是離不開它的紫谷。如果說Omega-6脂肪酸還隨處可見，比如玉米油和葵花籽油等植物油中都能找得到捐寥，可Omega-3脂肪酸就不那么常見了笤昨，除了深海魚油（三文魚、金槍魚）握恳，進食堅果也可攝取Omega-3瞒窒，例如： 核桃和松子。
飽和脂肪酸——你需要少吃的脂肪主要來源：動物油脂乡洼、全脂乳制品飽和脂肪酸通常存在于動物油脂中崇裁，比如豬油、牛油和羊油等就珠。飽和脂肪酸被認為是導(dǎo)致膽固醇升高的元兇寇壳，從而可能引起心臟病、高血壓等疾病妻怎，因此不建議過多食用壳炎。如果你無肉不歡，那就稍微有所收斂吧，尤其是純肥肉還是少吃為妙匿辩。除了板栗之外腰耙，大部分堅果都只含有極少量的飽和脂肪酸〔颍總結(jié)一下挺庞，大部分堅果中脂肪酸以單不飽和脂肪酸為主，部分堅果例如核桃和松子中多不飽和脂肪酸含量較高稼病，所有堅果的飽和脂肪酸含量都很低选侨。所以，堅果中含有的脂肪酸然走，基本上都是優(yōu)質(zhì)脂肪援制。
目前，絕大多數(shù)權(quán)威機構(gòu)都贊同芍瑞，我們每天攝入的脂肪總量中晨仑，飽和脂肪最多占1/3，而多不飽和脂肪最少應(yīng)占1/3拆檬，Omega-6和Omega-3的比例應(yīng)接近于1:1洪己。所以在脂肪總量不超過攝入能量20%的前提下，最理想的脂肪組成應(yīng)該是：7%的多不飽和脂肪（3.5%的Omega-6竟贯，3.5%的Omega-3）7%的單不飽和脂肪6%的飽和脂肪所以答捕，想要獲取足夠的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，堅果是很好的來源澄耍。
三噪珊、堅果的營養(yǎng)有哪些？
1.不飽和脂肪酸
剛才說過齐莲，堅果主要以不飽和脂肪酸為主痢站，對于人體而言，不飽和脂肪酸的作用选酗，首先是保證細胞的正常生理功能阵难。其次使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯芒填。還可以提高腦細胞的活性呜叫，增強記憶力和思維能力。
2. 膳食纖維膳食纖維被稱為 “第七大營養(yǎng)素”殿衰，它本質(zhì)是一種多糖朱庆，不易被胃腸道吸收，而且熱量低闷祥，飽腹感強娱颊。所以平時吃堅果，我們很快就會有飽腹感，讓你沒有食欲再吃更多的食物箱硕。同時拴竹，膳食纖維能促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道剧罩，有效改善便秘的情況栓拜。所以從這個角度來講，富含膳食纖維的堅果有助于減肥惠昔。
3. 亮氨酸亮氨酸是一種人體必備的氨基酸幕与，它有助于促進訓(xùn)練后的肌肉恢復(fù)，維持或增加新陳代謝舰罚，并且?guī)椭S持血糖纽门。亮氨酸存在于很多食物中，包括糙米营罢，豆類，肉類饼齿，堅果饲漾，大豆粉，和全麥缕溉。是的考传，多吃堅果補充亮氨酸，能幫你增肌肉证鸥。
4. 維生素堅果中富含多種維生素僚楞，大部分堅果是維生素E的良好來源，還含有數(shù)量不等的維生素B2和B6枉层。缺乏維生素B2容易導(dǎo)致口腔潰瘍泉褐，缺乏維生素B6容易肌肉痙攣，而缺乏維生素E則會導(dǎo)致皮膚彈性變差鸟蜡、肌膚松弛無光澤等一系列皮膚和衰老問題膜赃。
四、8個身懷絕技的堅果接下來介紹8個身懷絕技的堅果揉忘，如果你喜歡吃堅果跳座，你的零食餐桌上不要少了這些呦~注：數(shù)據(jù)查詢自中國食物成分表（第二版）和美國食物成分數(shù)據(jù)庫。
想補充能量泣矛？夏威夷果和碧根果夏威夷果和碧根果疲眷，是總熱量以及脂肪含量最高的兩個堅果，如果你想要補充能量您朽，來根士力架還不如多吃幾顆夏威夷果狂丝。但是這也意味著，減脂人群看到這兩個堅果要繞道而行。
想減肥美侦？巴旦木和杏仁巴旦木被稱為“美國大杏仁”产舞，它和中國的甜杏仁（露露的原料）營養(yǎng)價值十分接近。為什么巴旦木和杏仁能減肥呢菠剩？首先易猫，這兩個堅果的熱量都偏低，其次他們的膳食纖維含量最高具壮。膳食纖維高也就意味著更容易產(chǎn)生飽腹感同時可以促進消化准颓。
