曾經(jīng)在一本小說里讀到一道菜叫“絕代佳人”冕臭，創(chuàng)造者是一名老知青余蟹。菜名很驚艷卷胯，但原料卻很普通：帶有秋天紅暈的辣椒，最新一茬也是最后一茬秋茄子威酒。
對于我窑睁，這道菜就是一道家常菜但我從小就愛吃，至今還愛吃葵孤。
記得有一回担钮，爸媽出門了，我們姐弟三人一起合作做中午飯尤仍，挑水箫津，燒火，煮飯宰啦，分工明確苏遥，各忙各的。炒菜本來應該由大姐完成赡模，但因為是炒茄子田炭，我們都想吃茄柄，生怕自己的那個茄柄炒著炒就沒了漓柑，于是我們姐弟三人一起上陣教硫，圍著一口大鍋開始炒起茄子。
我們每人一個茄子辆布，用繩子綁著茄柄瞬矩，放到水里先煮熟，然后各自拉起茄子锋玲，上下抖動景用，控干水份，準備下鍋炒嫩絮。油燒熱后丛肢，姐姐一聲令下围肥，我們又把茄子放到鍋中，姐姐將茄子一個一個壓爆蜂怎，然后將切好的辣椒穆刻、大蒜放入鍋中一起炒。我和弟弟也沒閑著杠步，拿著繩子小心翼翼地翻動著自己的那只茄子氢伟。最后起鍋，我們把各自手中線一拉幽歼，把自己的那只茄子放到自己的飯碗上面朵锣，然后就迫不及待開始吃起來，很簡單甸私，但卻很知足诚些，是如今什么山珍海味都無法比的，因為這盤菜還有兩種佐料是看不見的皇型，那就是饑餓和姐弟間的手足情诬烹。
至今還喜歡吃茄子不僅因為有記憶中的這種美味，還因為茄子的做法有很多弃鸦，可以是魚香茄子绞吁，也可炸茄餅，還可以切片素炒……
總之唬格，只要是茄子家破，不管怎么做，我都愛吃购岗；不管是誰來做汰聋，我都會稱他為大廚。
