你吃過木姜菜嗎步悠？我們?yōu)o州人吃豆花，蘸水里放點木姜菜瘫镇，那味道才正宗鼎兽；燒茄子答姥，放點木姜菜，那味道才周正⊙枰В現(xiàn)在鹦付，小小的一指木姜菜已經(jīng)賣到了五毛錢，跟一大把藤藤菜一個價择卦，真是身價不菲敲长。
“你嫌貴！藥的價錢能跟小菜比哦秉继？”賣菜的老太婆撇撇嘴巴祈噪。
“唵？木姜菜還是藥呀秕噪！治啥子病哦钳降？”我嚴(yán)重懷疑她老人家在順口打哈哈。
“木姜菜治小娃兒驚風(fēng),利害的很腌巾。你不信遂填，你回去問你家老人嘛。木姜菜熬水喝,相當(dāng)管事澈蝙∠偶幔”老太婆一本正經(jīng)。
“兩指五毛錢要的不嘛灯荧〗富鳎”我僅僅只把它佐料，也只想給佐料的價錢逗载。
老太婆猶豫了一下哆窿，“別人都賣五毛錢一指±髡澹”
“你這都是別個挑剩下的了挚躯。”我轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備走開擦秽，現(xiàn)在真是調(diào)料比菜貴码荔。
“那你把我這個幾個苞谷一起買了嘛。我賣完了好回家感挥∷踅粒”
老太婆真是會算帳。
回到家中触幼，我查了查資料硼瓣，發(fā)現(xiàn)老太婆并沒有豁我，木姜菜真是藥置谦，學(xué)名為川滇香薷巨双，主治小兒驚風(fēng)噪猾。看來筑累，吃了小半輩子木姜菜，卻未識廬山真面目呀丝蹭。
以前慢宗，我們家的陽臺上，春天的時候奔穿，便會種上一兩棵木姜菜當(dāng)佐料镜沽。每天早晨起床，透過木姜菜吹來的風(fēng)都是香風(fēng)贱田，提神醒腦缅茉。木姜菜，一點不挑土男摧。我們家一個花盆蔬墩，今年種了，明年繼續(xù)種耗拓，未換土加肥拇颅，它一樣能長得茂盛茁壯，像一顆小樹乔询。夏季遇到狂風(fēng)暴雨掀翻了花盆樟插，它也只是歪歪身體，雨過天晴竿刁，依然茂盛如舊黄锤。農(nóng)歷九月間左右，木姜菜開花結(jié)果食拜，進(jìn)入了下一個生命周期鸵熟。喜歡它的人一刻也不想離開它的味道，摘下花监婶，切碎旅赢，照樣當(dāng)佐料食用。如果說韭菜是懶人菜惑惶，割了一茬又一茬煮盼，那么，木姜菜可以是當(dāng)之無愧的懶人佐料带污，木姜菜的嫩芽是掐了又長僵控，生生不息。
今天鱼冀，我來做個澆汁茄子撒木姜菜报破，讓木姜菜在唇齒間留香悠就。你有興趣嗎？趕緊跟我一起做起來吧充易！
澆汁兒茄子撒木姜菜
食材：茄子2個?肥瘦肉100克?青椒2個
調(diào)料：大蒜2瓣?小蔥梗脾、菜油、豆瓣醬盹靴、淀粉炸茧、木姜菜、鹽稿静、味精適量
第一步梭冠，茄子切長條。
第二步改备，肥瘦肉切顆粒狀控漠，分開擺放。
第三步悬钳，瘦肉加鹽盐捷、加淀粉攪拌均勻。
第四步他去，青椒去蒂去籽毙驯，切成顆粒狀。
第五步灾测，大蒜切末兒爆价，小蔥切蔥花，木姜菜切末兒媳搪，茄蒂切末兒铭段。
第六步，淀粉加清水秦爆，攪拌均勻序愚。
第七步，茄子上鍋中火蒸五分鐘等限，熟透端出爸吮。
第八步，加熱鍋望门，放入肥肉形娇，熬出油，撈出油渣筹误。再倒入菜油桐早，油溫五成熱，放入豆瓣醬，炒香哄酝。加入清水友存，煮開。加入瘦肉陶衅，加入青椒屡立，稍煮片刻。加入油渣万哪、茄蒂末兒侠驯、蒜未兒、蔥花奕巍、木姜菜末，加鹽和味精調(diào)味儒士，加入濕淀粉收汁兒的止。淋在蒸好的茄子上即可。
溫馨小貼士
第一着撩，茄子上那三個木姜菜嫩芽诅福，主要是為了擺盤好看，對木姜菜而言拖叙，只有切得細(xì)碎氓润，芬芳才能夠充分散發(fā)出來。
第二薯鳍，茄蒂并不是這道菜的必須要素咖气，只是我這兩天牙痛，而茄蒂正好有具有涼血挖滤，解毒之功效崩溪，可以治牙痛，我便把它煮在一起斩松。藥食同源伶唯，不影響菜品口感的情況，治了病有什么不好呢惧盹。
第三乳幸，如果您不喜歡豬肉，您可以選擇全瘦肉钧椰。但是粹断，我認(rèn)為，用混合油（就是豬油和菜油一起用）比單純用菜油演侯，做出來的菜味道更香濃一些姿染。
