魚香的回憶
路過一戶人家漾月，飄出一陣煎魚的香味，不禁回憶起上世紀六十年代家鄉(xiāng)小縣城胃珍。
那個年代梁肿，魚是沒有個人出售的蜓陌。要買的話，只能到縣水產(chǎn)公司門市部排隊吩蔑。而那里通常是大門緊閉钮热，誰也不知道什么時間會有魚賣，只有門前有時會出現(xiàn)一些歪歪扭扭的破籃子烛芬、破筲箕乃至于破磚頭排在那里隧期，宣示著它的主人的排位。一旦后面河里運來了魚蛀骇，人們立刻奔走相告厌秒，小縣城就像傳了雞毛信似的，那些破籃子破筲箕破磚頭的主人飛快地來到門市部門前擅憔，吵吵嚷嚷鸵闪，你推我攘。這個說暑诸，“我老早就過來挨了隊蚌讼，這個籃子就是我的”；那個喊个榕，“我昨天就來了篡石，你看，這個磚頭就是我放的西采！”吵鬧一陣之后凰萨，如果各自妥協(xié)退讓的話，今天就沒有鬧劇上演械馆。等到魚終于裝卸完了胖眷，內部人把關系戶的挑挑揀揀留足了，這才打開兩扇門霹崎，外面的人又一陣騷動珊搀，紛紛向掌秤的人獻上討好的樣子，表示自己是規(guī)矩排隊的尾菇。人人都努力伸長脖子朝里望境析，營業(yè)員拿大鐵鍬把散落的魚鏟攏來，對叫叫嚷嚷已是司空見慣派诬，表情木然地喊道劳淆，“都排好隊！個個都有千埃，每人兩斤憔儿！”
今天是一拃長的黃古魚，價錢是固定的放可，兩毛錢一斤。我手里捏著五角錢，排在隊伍中間负懦，期盼的目光不時地往里看揍愁。這個門面有十幾塊門裝在門槽里，但他們只打開兩三塊冯挎，門口放著架子底哥，阻擋著擁擠的人群。有人乘亂插隊房官，后面的就喊“排隊啊趾徽，不許插隊！”插隊的依舊插隊翰守，瞅個空子就買了孵奶，在眾人憤憤不平的眼光中揚長而去。而我這種老實無能又不靈活的蜡峰，只有規(guī)規(guī)矩矩排隊了袁，直到輪到自己。
而有的人就靈活多了湿颅，如我的一個大我三歲的哥哥载绿，只要他去買，基本上不用排隊的油航。他并不是硬性插隊崭庸，而是站在前頭虛張聲勢地嚷嚷著，“大家都排好隊谊囚，不許插隊芭孪怼！······”做出維持秩序的樣子秒啦，賣魚的和買魚的都樂于有一個人站出來主持公道熬粗，哪怕他是個孩子。于是乎他仿佛就成了“隊長”余境，在那里吆三喝四的驻呐。但他沒過多久，瞅了個空子芳来，就把自己的籃子遞了過去含末。往往別人看在他維持秩序的份上，多賣半斤給他即舌，這樣佣盒，他的5角錢就用完了。給他稱了之后顽聂，營業(yè)員要他還盡一點義務肥惭，繼續(xù)維持秩序盯仪。他口頭答應著，不一會蜜葱，就腳底抹油全景，溜之大吉了∏６冢“我的到了手爸黄，還管你個鬼”！對他的能耐揭鳞，大人們總是交口稱贊炕贵，我只有自覺形穢。
魚買回來后野崇，又幫著掐去魚腸称开，母親教我掐住魚背上的角，另一只手捏著一只邊角下按舞骆，魚嘴就張開了钥弯，掐著魚嘴，右手掐著魚腮這樣順手一拉督禽，連腮帶腸一串給拉了出來脆霎。如果是小鯽魚，就拿刀剖肚子狈惫。母親告訴我睛蛛，將魚頭朝內，剖開后用刀尖挨著腮部掏出魚腸胧谈，小心別把魚膽弄破忆肾。最后，就是去河邊洗魚了菱肖。常常是順帶挑一擔水或者還有衣服一起拿到河邊清洗客冈，這才算完成了任務。至于煎魚的事稳强，那就歸母親了〕≈伲現(xiàn)在想來，煎魚也是很累的事退疫。矮矮的土爐子渠缕，又要煮飯又要炒菜，怎么弄得過來褒繁？而油是要計劃的亦鳞，每人4兩一個月，根本不敢多放油，真不知當時母親是怎樣煎魚的燕差。我放學回家遭笋，就嗅到了魚香。
那天谁不，好幾家都買到了魚坐梯，也都開了葷徽诲。
