魚香的回憶
葉競妍
? ? ? 路過一戶人家，飄出一陣煎魚的香味溉箕，不禁回憶起上世紀六十年代家鄉(xiāng)小縣城。
那個年代悦昵，魚是沒有個人出售的肴茄。要買的話，只能到縣水產(chǎn)公司門市部排隊但指。而那里通常是大門緊閉寡痰，誰也不知道什么時間會有魚賣抗楔，只有門前有時會出現(xiàn)一些歪歪扭扭的破籃子、破筲箕乃至于破磚頭排在那里拦坠，宣示著它的主人的排位连躏。一旦后面河里運來了魚，人們立刻奔走相告贞滨，小縣城就像傳了雞毛信似的入热，那些破籃子破筲箕破磚頭的主人飛快地來到門市部門前，吵吵嚷嚷晓铆，你推我攘勺良。這個說，“我老早就過來挨了隊骄噪，這個籃子就是我的”尚困；那個喊，“我昨天就來了链蕊，你看事甜，這個磚頭就是我放的！”吵鬧一陣之后滔韵，如果各自妥協(xié)退讓的話逻谦，今天就沒有鬧劇上演。等到魚終于裝卸完了陪蜻，內(nèi)部人把關(guān)系戶的挑挑揀揀留足了跨跨，這才打開兩扇門，外面的人又一陣騷動囱皿，紛紛向掌秤的人獻上討好的樣子勇婴，表示自己是規(guī)矩排隊的。人人都努力伸長脖子朝里望嘱腥，營業(yè)員拿大鐵鍬把散落的魚鏟攏來耕渴，對叫叫嚷嚷已是司空見慣，表情木然地喊道齿兔，“都排好隊橱脸！個個都有，每人兩斤分苇！”
今天是一拃長的黃古魚添诉，價錢是固定的，兩毛錢一斤医寿。我手里捏著五角錢栏赴，排在隊伍中間，期盼的目光不時地往里看靖秩。這個門面有十幾塊門裝在門槽里须眷，但他們只打開兩三塊竖瘾，門口放著架子，阻擋著擁擠的人群花颗。有人乘亂插隊捕传，后面的就喊“排隊啊，不許插隊扩劝！”插隊的依舊插隊庸论，瞅個空子就買了，在眾人憤憤不平的眼光中揚長而去棒呛。而我這種老實無能又不靈活的聂示，只有規(guī)規(guī)矩矩排隊，直到輪到自己条霜。
而有的人就靈活多了催什，如我的一個大我三歲的哥哥涵亏，只要他去買宰睡，基本上不用排隊的。他并不是硬性插隊气筋，而是站在前頭虛張聲勢地嚷嚷著拆内，“大家都排好隊，不許插隊俺枘麸恍！······”做出維持秩序的樣子，賣魚的和買魚的都樂于有一個人站出來主持公道搀矫，哪怕他是個孩子抹沪。于是乎他仿佛就成了“隊長”，在那里吆三喝四的瓤球。但他沒過多久融欧，瞅了個空子，就把自己的籃子遞了過去卦羡。往往別人看在他維持秩序的份上噪馏，多賣半斤給他，這樣绿饵，他的5角錢就用完了欠肾。給他稱了之后，營業(yè)員要他還盡一點義務(wù)拟赊，繼續(xù)維持秩序刺桃。他口頭答應(yīng)著，不一會吸祟，就腳底抹油虏肾，溜之大吉了廓啊。“我的到了手封豪，還管你個鬼”谴轮！對他的能耐，大人們總是交口稱贊吹埠，我只有自覺形穢第步。
魚買回來后，又幫著掐去魚腸缘琅，母親教我掐住魚背上的角粘都，另一只手捏著一只邊角下按，魚嘴就張開了刷袍，掐著魚嘴翩隧，右手掐著魚腮這樣順手一拉，連腮帶腸一串給拉了出來呻纹。如果是小鯽魚堆生，就拿刀剖肚子。母親告訴我雷酪，將魚頭朝內(nèi)淑仆，剖開后用刀尖挨著腮部掏出魚腸，小心別把魚膽弄破哥力。最后蔗怠，就是去河邊洗魚了。常常是順帶挑一擔(dān)水或者還有衣服一起拿到河邊清洗吩跋，這才算完成了任務(wù)寞射。至于煎魚的事，那就歸母親了⌒颗ィ現(xiàn)在想來桥温，煎魚也是很累的事。矮矮的土爐子轧粟，又要煮飯又要炒菜策治，怎么弄得過來？而油是要計劃的兰吟，每人4兩一個月通惫，根本不敢多放油，真不知當(dāng)時母親是怎樣煎魚的混蔼。我放學(xué)回家履腋，就嗅到了魚香。
那天，好幾家都買到了魚遵湖，也都開了葷悔政。
