為了讓顧客在門店中能銷售到相同的服務(wù)阳谍，門店需制定服務(wù)的相關(guān)流程蛀柴，通過標(biāo)準(zhǔn)的流程，統(tǒng)一的話術(shù)矫夯，規(guī)范員工的行為舉止鸽疾。標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程大致分為六個(gè)步驟：
第一，打招呼训貌。
員工必須在正確的時(shí)間制肮，用正確的語句和顧客打招呼，并且要面帶微笑递沪，大聲喝和顧客問好豺鼻。諸如∶歡迎光臨、早上好款慨、您好拘领，先生等。
第二樱调，詢問需求或建議點(diǎn)單约素。
顧客進(jìn)店首先和顧客聊天届良，挖掘顧客的需求∈チ裕可以通過直接詢問士葫，如顧客不愿意告知，則不可強(qiáng)求送悔÷裕可通過其他方式進(jìn)行了解。如顧客的動(dòng)作欠啤，眼光著落處以及交談的內(nèi)容荚藻。可告知顧客門店新上的菜品或促銷活動(dòng)洁段，方便顧客選擇应狱。服務(wù)員的語速適當(dāng)，語氣親切祠丝，簡單而清晰表達(dá)重點(diǎn)疾呻。給到顧客建議的菜品不得超過1，太多建議會(huì)讓顧客反感写半。
第三岸蜗，準(zhǔn)備菜品，等待上菜
點(diǎn)單完應(yīng)和顧客說“請稍等”叠蝇。餐廳應(yīng)該制定自己的上菜順序璃岳，根據(jù)菜品的特性進(jìn)行上菜。如粵菜應(yīng)該是先上湯悔捶，顧客先熱湯铃慷；湘菜是先上涼菜，顧客邊吃邊等炎功；甜點(diǎn)都是最后上等枚冗。
第四，上菜
上菜時(shí)要注意上菜位蛇损，切不可在老人或小孩兒的旁邊進(jìn)行上菜赁温，避免發(fā)生意外。有蓋子的菜品要上桌后才能揭蓋淤齐，魚頭的朝向要有要求等股囊。
第五，餐中服務(wù)
顧客用餐期間要注意觀察顧客的需求和用餐體驗(yàn)更啄，及時(shí)的為顧客提供必要的服務(wù)稚疹。巡臺(tái)過程中根據(jù)顧客的食用情況進(jìn)行追加銷售或菜品意見收集，以幫助門店提高銷售祭务。
第六内狗，結(jié)賬怪嫌，感謝顧客光臨
當(dāng)顧客結(jié)賬時(shí)收銀要唱收唱付，必須大聲地將各項(xiàng)金額誦讀清楚柳沙，避免接錯(cuò)賬單岩灭。如“您好，您是3號(hào)桌赂鲤，點(diǎn)了5道菜噪径，米飯2碗，合計(jì)金額200元数初，您是微信還是支付寶結(jié)賬找爱？"當(dāng)顧客離店時(shí)，服務(wù)員要真誠的感謝顧客的光臨泡孩，如“歡迎下次光臨”“謝謝惠顧”“祝您愉快”“一路平安”等车摄。
以上六個(gè)步驟，要求服務(wù)員用心待客珍德，他們的服務(wù)禮貌周到练般，歡迎熱情會(huì)給門店的形象起到良好的作用矗漾，為門店銷售提升起到關(guān)鍵作用锈候。
