? ? ? 最近在家養(yǎng)傷，老媽給我煲湯大補(bǔ)涛救。今天又燉了雞湯來喝畏邢。對于燉湯來說，這還是個(gè)不小的問題检吆。放鹽的時(shí)間在某種意義上能主宰湯的口味舒萎。不管是有的人說下鍋時(shí)就放鹽，還是半熟時(shí)放蹭沛，都不對臂寝。
鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定致板，湯味淡交煞，肉也燉不爛。那么鹽該何時(shí)放好呢斟或？記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時(shí)放集嵌。
放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再吐芗罚火，中途不揭蓋根欧，不光味道全進(jìn)去了怜珍，而且湯味更濃。注意凤粗，放鹽進(jìn)去后不要攪拌酥泛，那會留下一股生鹽味。
? ? ? 很多人家里一燉雞湯，就會香飄四溢柔袁，老遠(yuǎn)就讓人聞到了雞湯的香味呆躲，這是燉湯的大忌。
所以這樣的燉湯捶索，是不理想的插掂，因?yàn)殡u的香味都流失了。那么如何燉出一鍋味道鮮美腥例，齒頰留香的好雞湯辅甥？最好選用窄口的瓦罐來燉湯。這樣用油來封住口燎竖，燉出來的湯就不會飄香四溢璃弄，而是把雞香都留在了湯中。
? ? ? ? 是不是喝了多年雞湯构回，今天算是整明白了正確的方法夏块。呵呵~
? ? ? 不知從幾何時(shí)，出來了心靈雞湯捐凭，我只知道雞湯可以暖心暖胃拨扶。
? ? ? 心靈雞湯常常給人以心靈的啟迪，慰藉茁肠。有人通過它來療傷患民。漸漸的我發(fā)現(xiàn)很多人都開始說出一些有溫度的話，雞湯好無辜垦梆。營養(yǎng)缺乏時(shí)匹颤，必須雞湯大補(bǔ)。營養(yǎng)過剩時(shí)托猩，雞湯如同糟粕印蓖。
? ? ? 我一直覺得雞湯沒錯。就像人不能只吃五谷雜糧京腥，粗茶淡飯赦肃。就算是像平時(shí)基本不吃肉的人來說，偶爾為了身體健康公浪，也需要補(bǔ)充些營養(yǎng)他宛。據(jù)說吃素衰老得快。雖然并不確定消息是否可靠欠气。
? ? ? 但如果你只喝雞湯厅各，恐怕時(shí)間久了，不只腸胃受不了预柒，連帶著腦細(xì)胞也會犧牲不少队塘。什么智商呀袁梗，情商呀，估計(jì)也會幾近透支憔古。
? ? ? 我很喜歡看有生活遮怜，有閱歷，稍稍上了年紀(jì)的“老人”寫的文字投放，云淡風(fēng)輕奈泪，不著痕跡，仿佛是“顧左右而言他”灸芳，卻其實(shí)耐人尋味涝桅，引你思考。
? ? ? 而思考是不是才是閱讀中最為重要的烙样？
? ? ? 雞湯本無毒冯遂，看得多了，失去了思考能力谒获，只能讀懂赤條條的直白表達(dá)蛤肌，錯失了文字背后的意境，丟掉了自己遐想的空間批狱，這才是雞湯最毒的地方裸准。
? ? ? 所以遇事還是要冷靜的思考和處理，不能光靠“雞湯”帶我們走出困境赔硫。
