2021年春節(jié)在熱鬧與歡騰中過去，大年初三默勾，到了回娘家的時(shí)候時(shí)候碉渡。
一大早，我們就把給爸媽準(zhǔn)備好的酒母剥、茶滞诺、點(diǎn)心等一一搬到車上，給孩子穿上喜慶的過年服裝环疼，一家人回到了娘家习霹。
一進(jìn)門，媽媽和弟媳正在包餃子炫隶。餃子淋叶，作為中國(guó)傳統(tǒng)美食，是每一個(gè)重大節(jié)日里不可缺少的一部分伪阶。大年初三煞檩，出嫁的姑娘回娘家，當(dāng)然也得吃餃子栅贴。
包餃子家家戶戶都會(huì)斟湃，可是每個(gè)人包餃子的手法都有差異，包出來的餃子也稍有不同檐薯。
餃子好吃凝赛，首先是要調(diào)好餡兒，餃子餡兒里藏著一個(gè)家庭主婦的智慧：葷素搭配坛缕、油鹽多少以及對(duì)于一家人喜好的掌握墓猎。
其次是餃子皮，要想餃子好吃祷膳，餃子皮要薄陶衅，但是不能露餡兒。這就要求在和面的時(shí)候和的軟硬適中直晨，有人會(huì)放鹽或者雞蛋清來增加面的筋性搀军，還能防止餃子之后粘在一起膨俐。
餃子講究皮薄餡大，這對(duì)于包餃子的技術(shù)可是有要求的罩句。技術(shù)不好的人不敢多放餡兒焚刺，放多了包不住，放鍋里一煮就成了煮面片了门烂。放少了餡兒乳愉，餃子就會(huì)癟癟的，就像沒長(zhǎng)好的豆莢屯远，光皮沒餡兒不好吃蔓姚。
只見一個(gè)個(gè)面劑在媽媽的搟面杖下變成一片片圓圓的餃子皮；弟媳拿起一張慨丐，放上餡兒坡脐，兩手一捏就變成了一個(gè)胖嘟嘟的餃子。
水開后房揭，把一個(gè)個(gè)胖嘟嘟的餃子下鍋备闲。起初還都老老實(shí)實(shí)的呆在鍋底，需要不斷的用勺子推一下捅暴，以防粘底恬砂。水開幾遍之后，餃子變得更加肚大腰圓蓬痒，在水里歡樂地翻騰泻骤。不一會(huì)兒，齊刷刷地躺在水面上乳幸，這時(shí)餃子就煮好了瞪讼。
不一會(huì)兒熱騰騰的餃子就端上桌來。夾起一個(gè)粹断，撮起嘴吹一吹，小心翼翼的咬一口嫡霞，熱氣從舌尖散去之后瓶埋，鮮香的汁水溢滿口腔，牛肉的鮮美混合著蘿卜的清鮮诊沪，嗯养筒，是媽媽的味道。
接著弟弟端來一碟食醋端姚，一碟綠瑩瑩的臘八蒜晕粪。是啊渐裸！吃餃子怎么能不沾醋呢巫湘！我又夾起一個(gè)餃子装悲，在醋碟里沾了一下塞進(jìn)嘴里，嗯尚氛，吃著媽媽包的餃子诀诊，我仿佛又回到了小時(shí)候，幸福的要醉了阅嘶。
