最近廣州的天氣熱到仿佛每個毛孔都在冒煙胸竞，能感受到空氣塵埃里都被填滿一般欺嗤，簡直就是悶出翔。
每當(dāng)這個時候卫枝，即使眼前擺著盤大龍蝦煎饼，我也依舊沒有食欲。
剛好早上好友給了些她外婆珍藏的泡制了十幾年的酸梅校赤，它是一種讓人無法抗拒的毒藥吆玖，才看到瓶子，唾液便已開始成千上萬地涌上來马篮。
好了沾乘，終于知道晚餐吃什么。
酸梅燉鯽魚湯浑测，絕對是酷暑里拯救味蕾的最佳美食翅阵。有十幾年沒吃過了，記得讀小學(xué)的時候吃過一兩次迁央，往后每年的夏天都會很懷念這道美食的味道掷匠。
所需食材：
做法也是極其簡單，食材只需要鯽魚（1-2條岖圈，盡量小的）讹语，酸梅（2-3顆），若干姜片幅狮。這是兩個人的份量募强，一個人的請將食材減半即可。
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將鯽魚洗干凈崇摄，把梅子撕開塞進魚肚里擎值，記得先將魚肚上面那層黑黑的有毒物質(zhì)清洗干凈哦。一條魚內(nèi)可以塞一顆梅子逐抑，如果喜歡比較咸味的鸠儿，可以塞一顆半。
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鍋里盛五分之三水厕氨，將魚和姜片放進鍋內(nèi)进每，冷水就可以直接放了，然后開大火命斧，煮十分鐘田晚。
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如果喜歡湯多的可以看實際情況加水，如果不喜歡太多湯水国葬，可以轉(zhuǎn)中小火再慢慢煮十分鐘贤徒。
這時鯽魚的乳白色湯汁會咕嚕咕嚕地冒出來，無須添加任何食材汇四，酸梅可以去腥接奈，卻不會改變魚的味道，而是經(jīng)過一番交融后讓鯽魚的鮮美更好地釋放出來通孽。
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不需加鹽序宦，如果你不想被咸死的話，也不用加食油背苦。搞定互捌，做法是不是超級簡單。不過吃的時候一定要小心行剂，因為鯽魚很多魚刺疫剃。
因為酸梅不是每家每戶都有腌制，幾乎現(xiàn)在的家庭很少會泡制酸梅硼讽，一般是爺爺奶奶那一輩人做的巢价，現(xiàn)在人都追求快速，方便固阁。
很少會為了一道菜一壺酒壤躲，自己在家泡制個十幾年。我常年在外备燃，這種家鄉(xiāng)特制的酸梅買不到碉克，所以真的是十幾年沒吃過，而食物的味道卻一直很清晰地被我記住并齐。
還有一種做法是先將魚煎至金黃色漏麦，再放進鍋內(nèi)煮客税，如果你喜歡也可以試試看，因為我喜歡食物的原汁原味撕贞，所以我盡量用材簡單更耻。
希望這么簡單的做法，你們也可以學(xué)會捏膨，我知道夏天沒胃口對于吃貨來說是一件難受的事情秧均，拯救你們的味蕾，從今晚開始吧号涯，拿走不謝目胡！
