春筍樊零，是現(xiàn)在正當(dāng)季的一款食材我磁，被稱為春天里的“菜中之王”。它不僅營(yíng)養(yǎng)十分豐富驻襟，而且味道也鮮美至極夺艰。如果用它來(lái)煲湯，香味能彌漫整個(gè)房間沉衣。
可惜最近在網(wǎng)絡(luò)上郁副，一直流傳著“吃春筍會(huì)讓舊病復(fù)發(fā)”的說(shuō)法，這讓很多人都不敢吃春筍了豌习。尤其是中老年人存谎，畢竟他們的身體往往已經(jīng)“千瘡百孔”了拔疚，萬(wàn)一吃完春筍后舊病復(fù)發(fā)了，后果可能會(huì)不堪設(shè)想既荚。
那么這種說(shuō)法到底是不是真的呢稚失？春筍有這么可怕嗎？其實(shí)恰聘，春筍只是一種食物罷了句各，要說(shuō)它能夠引發(fā)每一種舊疾，就有些太扯了晴叨。
不過(guò)也必須要承認(rèn)的是诫钓，春筍的確不能亂吃。如果大家吃錯(cuò)了篙螟，確實(shí)很容易對(duì)身體造成傷害菌湃，從而導(dǎo)致某種舊病復(fù)發(fā)。而各位只要注意這幾點(diǎn)遍略，其實(shí)可以放心大膽吃：
首先惧所，春筍的膳食纖維含量很高，是普通綠葉蔬菜的兩倍多绪杏。雖然這種成分能增加飽腹感下愈，起到減肥和緩解便秘的效果，但它同樣存在一個(gè)“弊端”蕾久，那就是會(huì)給腸胃帶來(lái)比較大的負(fù)擔(dān)势似。
因此，對(duì)于腸胃很差的人來(lái)說(shuō)僧著，最好少吃或者不吃春筍履因。要知道每年的春天，都有不少醫(yī)院的消化內(nèi)科會(huì)碰到食用春筍過(guò)多而導(dǎo)致消化道疾病的病例盹愚，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)胃部出血栅迄。
其次，春筍的草酸含量較高皆怕。這種成分的存在毅舆，不僅會(huì)抑制鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收愈腾，更可怕的是憋活，它進(jìn)入血液之后還會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)春筍極易溶于水虱黄，所以只要經(jīng)過(guò)焯水這個(gè)步驟悦即，就可以去除絕大部分的草酸。
最后，春筍還是一種很容易引起過(guò)敏的食物盐欺。不少人一吃春筍就會(huì)出現(xiàn)身體不適赁豆，甚至?xí)l(fā)一些“舊病復(fù)發(fā)”，很可能就是產(chǎn)生了“過(guò)敏反應(yīng)”冗美。而對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)魔种，就需要離春筍遠(yuǎn)一點(diǎn)。
其實(shí)對(duì)于所有的過(guò)敏體質(zhì)者來(lái)說(shuō)粉洼，吃春筍都需要多加注意节预，一旦吃了之后出現(xiàn)不適，就應(yīng)該馬上停止食用属韧，
總的來(lái)說(shuō)安拟，吃春筍是蠻有講究的。烹飪的時(shí)候要記得焯水宵喂，食用時(shí)要少吃一點(diǎn)糠赦，尤其是腸胃不太好的人，要嚴(yán)格控制春筍的攝入锅棕。而假如你對(duì)春筍“過(guò)敏”拙泽，就放棄掉這種食物吧。
