“狗”年須說(shuō)“狗事”裁蚁，狗的前世是什么矢渊，達(dá)爾文似乎給了我一個(gè)啟發(fā)，大約枉证，一切家養(yǎng)之禽畜矮男，無(wú)不是馴化而來(lái)。野雞變家雞室谚，野鴨變家鴨毡鉴，野豬變家豬，當(dāng)然家狗也是由野狗馴化而來(lái)的秒赤。于是猪瞬，我對(duì)人類(lèi)的智慧和偉力，佩服得五體投地了入篮。
也許陈瘦，那些野畜禽，經(jīng)過(guò)馴化潮售，漸漸脫去了野性痊项，變得乖巧和溫順。而狗的“馴化”酥诽，應(yīng)該是其中最成功的鞍泉。直至今天，在狗的家族里盆均，涌現(xiàn)出了諸多的種類(lèi)塞弊，有看家狗，有寵物狗泪姨，有工作犬游沿，當(dāng)然也有流浪狗，有瘋狗肮砾，不一而足诀黍。
作為看家狗，它的腦門(mén)上寫(xiě)著“忠誠(chéng)”仗处。什么“義犬護(hù)主”眯勾，什么“老人與狗”。作家們似乎也熱衷于挖掘“狗”的題材婆誓，用詩(shī)化的語(yǔ)言吃环，講述關(guān)于狗的“赤膽忠心”。當(dāng)然洋幻，狗也因此獲得了無(wú)尚的榮光郁轻，主人賞賜給了它一碗殘羹剩飯。
作為寵物狗，它的確有它的優(yōu)勢(shì)好唯，無(wú)論是長(zhǎng)相竭沫，還是性情，都特別惹人喜愛(ài)骑篙。體型嬌小的蜕提，如“博美犬”“蝴蝶犬”之類(lèi)；體型龐大的靶端，如“德國(guó)牧羊犬”“金毛犬“等谎势。不管是小巧玲瓏的，還是魁梧高大的躲查，骨子里都藏著“乖巧”二字它浅。寵物狗的待遇，于一般家犬而言镣煮，要好得多，它無(wú)需勞作鄙麦，只需讀懂主人的心思典唇，即可獲得優(yōu)待。吃上好的狗糧胯府，與主人睡在一起介衔，和主人溜街，去寵物醫(yī)院體檢骂因、洗澡等炎咖，寵物狗儼然成了其家庭成員之一了。
說(shuō)到工作犬寒波，就不能不提到獵犬了乘盼。獵犬，是那些鼻子天生比較靈的狗俄烁，經(jīng)過(guò)了獵戶(hù)的長(zhǎng)期訓(xùn)練绸栅，而具有了追逐獵物的本領(lǐng)。小時(shí)候页屠，鄰村常有幾個(gè)獵戶(hù)粹胯，身上斜挎一個(gè)網(wǎng)兜，右肩扛一管獵槍?zhuān)懊娅C犬帶路辰企，一會(huì)兒停下嗅嗅风纠，一會(huì)兒“嗖嗖”向前。獵犬不算高大牢贸，體型中等竹观，四肢健壯，嗅覺(jué)非常敏銳十减。在深山里栈幸，當(dāng)獵戶(hù)發(fā)現(xiàn)了獵物愤估，就悄悄端起獵槍?zhuān)S著“砰”的一聲槍響，好家伙速址，只見(jiàn)獵犬說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快玩焰，“嗖“地一下，撲向獵物芍锚，不一會(huì)昔园，獵犬便叼著獵物，像凱旋歸來(lái)的將軍并炮，將獵物往主人面前一放默刚，搖著尾巴，伸長(zhǎng)舌頭逃魄，“赫赫”有聲荤西，似乎在向主人邀功。追擊被獵槍打傷了的獵物伍俘，那算不得大本事邪锌，好的獵犬，往往會(huì)主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)或追擊獵物癌瘾，諸如野雞觅丰、野兔、野鹿或著麂子之類(lèi)妨退。
運(yùn)氣好的話(huà)妇萄，如果打到了大獵物，獵戶(hù)們便用繩索咬荷，捆上獵物冠句，幾個(gè)人合力將獵物扛下山來(lái)。這時(shí)萍丐，獵犬忽而跑前轩端，忽而斷后，顯得異常興奮逝变。因?yàn)樗阑穑搅思依铮魅硕〞?huì)賞給它一塊大骨頭的壳影。
作為工作犬中的佼佼者了拱层，警犬比獵犬多了幾分威嚴(yán)和神秘。它既有寵物狗的待遇宴咧，又有看家狗和獵狗的忠誠(chéng)根灯。警察牽著，常常出現(xiàn)于案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，或者追捕罪犯烙肺，或者尋找證據(jù)纳猪，自然是威風(fēng)得很。
而導(dǎo)盲犬則又是一道風(fēng)景桃笙，你看呀氏堤，一根狗繩，一頭拴著狗脖子搏明，一頭連著拄著拐杖的盲人鼠锈，它從容而淡定，小心翼翼地引導(dǎo)著星著，頗有耐心和愛(ài)心购笆，讓人心生敬意。
至于那些喪家之犬或者瘋狗之類(lèi)虚循，則顯得猥瑣或者瘋狂同欠，全然沒(méi)有君子之風(fēng)，令人厭惡之極邮丰、鄙夷之極行您。
當(dāng)然，狗的結(jié)局也不一樣剪廉。有的埋坑立墳，有的棄之野外炕檩，有的烹煮煎炒斗蒋，成為美食家口中的佳肴。
深冬時(shí)節(jié)笛质，是吃狗肉的好時(shí)候泉沾。用鋤頭或鐵錘，將狗打暈妇押，再用殺豬尖刀跷究，捅破其喉管，放血敲霍、脫毛俊马、開(kāi)邊，然后將狗架火燒烤至狗皮開(kāi)裂肩杈。接著柴我，就可以切塊下鍋了，將狗肉倒入燒紅的鐵鍋內(nèi)扩然，炒至流油溢香艘儒，然后起鍋備用。最后，在鍋中放油界睁，鍋紅油熱之際觉增，再將狗肉下鍋，放入桂皮翻斟、花椒逾礁、醬油和水酒，放水沒(méi)過(guò)狗肉杨赤，蓋鍋烹煮敞斋。先用武火猛燒，再改文火慢燉疾牲。待狗香四溢植捎，即可起鍋食用。據(jù)說(shuō)阳柔，冬季吃狗肉焰枢，乃大補(bǔ)。
“狗年”即將過(guò)去舌剂，“豬年”就要到來(lái)济锄。“狗”事已成歷史霍转，“豬”事就在前頭荐绝。站在時(shí)間的節(jié)點(diǎn)上，回首“狗年”避消，我頗有“揮手自茲去低滩，蕭蕭班馬鳴”的留戀和悵惘。
