今天上課的時(shí)候试读，微生物老師講關(guān)于蘭州拉面的事情钩骇。有人做過測(cè)試倘屹，把蘭州的蘿卜慢叨，面粉拍谐，黃河水请梢，蓬灰等相關(guān)的食材帶去北京毅弧，做成一碗拉州拉面够坐，吃的時(shí)候和在蘭州當(dāng)?shù)氐奈兜啦灰粯友旅妗＿@是什么原因呢？可能和吃飯環(huán)境有關(guān)系庶香，可能那碗面上方的空氣有關(guān)系赶掖，老師猜測(cè)和微生物有關(guān)奢赂。因?yàn)楹芸陀^的存在膳灶，實(shí)驗(yàn)室的老師嘗試過豆豉的制作。豆豉制作在四川比較容易立由，在外地制作不易轧钓，常有雜菌生長(zhǎng)。這個(gè)問題是環(huán)境因素對(duì)微生物的影響所導(dǎo)致的結(jié)果锐膜。
那么問題來了聋迎，為什么很多人在外地吃到一碗面，一盤菜枣耀，會(huì)感觸頗多甚至淚流滿面霉晕。哽咽地說：“這是家的味道，是媽媽的味道捞奕，是阿婆的味道呢牺堰？”
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