最近去的一家火鍋店里佛纫，桌子上寫的是鳳凰門，當(dāng)時(shí)看到楞了一下萌焰，問過之后發(fā)現(xiàn)店里一共有17張桌子哺眯，一張桌子剛好對(duì)應(yīng)一道門，重慶的“九開八閉”十七道門扒俯。
古重慶有十七道門奶卓，有九門是專供力夫挑兩江河水入城的水門，另外八門為了“制克火星”而統(tǒng)統(tǒng)封閉撼玄，所以這十七道門也叫“九開八閉”《峁茫現(xiàn)在保存得比較好的當(dāng)數(shù)七星崗上的通遠(yuǎn)門，大多數(shù)門雖然形式已經(jīng)不再掌猛，但名號(hào)至今仍在沿用盏浙，朝天門和臨江門在現(xiàn)在重慶的輕軌、公交上仍能看到荔茬。
這家什物老火鍋取十七門的名號(hào)废膘，走的是懷舊路線，在屋頂花園上打造了一個(gè)陪都風(fēng)格的火鍋店慕蔚。雖然不知道十七門跟民國(guó)時(shí)期有什么關(guān)系丐黄，不過這家店在環(huán)境裝修上的確下足了功夫。
彩繪玻璃其實(shí)非常適合日照少多陰天的重慶孔飒，微弱的陽光也能讓室內(nèi)充滿豐富的色彩灌闺。
桌椅的兩邊是對(duì)著的“陪都電影院”和“白宮舞廳”，經(jīng)常放映著老電影十偶，時(shí)而會(huì)有舞臺(tái)表演菩鲜。
不過我個(gè)人不太喜歡晚上的拉丁舞表演，感覺十分不符合店內(nèi)營(yíng)造的懷舊氛圍惦积，倒不如唱點(diǎn)懷舊的歌曲接校，放放《哈兒司令》（“哈兒”在重慶話里的意思是“傻子”）之類熟悉的影片，吃火鍋的時(shí)候真的沒什么心思去看跳舞狮崩。
這家的火鍋底料是現(xiàn)起的蛛勉，沒有老油，所以一開始吃會(huì)比較淡睦柴，辣度可以自己選擇诽凌，如果是重慶人吃，可以中辣起步坦敌，煮半個(gè)小時(shí)左右味道才差不多出來侣诵。據(jù)說鍋底是用骨頭湯熬的痢法，不過我沒吃出什么差別，味道可以說是中規(guī)中矩杜顺。
不過素菜倒是很新鮮财搁。據(jù)說老板很闊氣地“坐擁”兩座山頭，許多素菜是直接從自己經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)送過來的躬络，說自己種的平菇不能沾水沾金屬尖奔，我也不是很懂平菇的種植技巧，只覺得吃起來口感挺不錯(cuò)穷当，也沒想到背后有這么多規(guī)矩提茁。
店里有一些菜品是一般火鍋店沒有的，比如胡蘿卜豆腐馁菜，看到這名字真的想象不出是什么口感茴扁；
老肉片切得有點(diǎn)大，雖然很實(shí)在汪疮，但真的不用切這么大塊……
有道特色菜叫膠原肥牛丹弱，口感很好，但到底是不是很美容就不得而知了铲咨；
比較驚艷的是這里自釀的桂花釀躲胳，度數(shù)很低，香甜可口纤勒，非常好喝坯苹。
這家店除了環(huán)境是一大特色，我覺得服務(wù)也可以算得上一種特色摇天。
重慶很多火鍋店的服務(wù)員是不愛搭理人的粹湃，可能是因?yàn)樾麻_張，這家店的店員老板都很熱情泉坐，遇到老板在店里可以找他了解一下四周墻上的的收藏品为鳄。
我同行的一個(gè)朋友說老板長(zhǎng)得有點(diǎn)像哈兒司令，就連這一點(diǎn)腕让，也非常民國(guó)孤钦。
