最近跟朋友聊天的時(shí)候，大家都不約而同的說(shuō)到熔萧，好想給娃做面包糖驴，但是好難啊僚祷，做了幾次都失敗了。
在做面包的路上我也是不斷的失敗贮缕，且沒(méi)有爬起來(lái)辙谜。但為什么要糾結(jié)這種高難度食物呢，為什么不把目光轉(zhuǎn)向我國(guó)的傳統(tǒng)食物感昼，饅頭装哆！其實(shí)又容易做，又好吃定嗓，又容易凹照型巴汕佟！
小朋友其實(shí)都顏控宵溅，以前不理解為什么日本有那么多媽媽要早上5點(diǎn)起床給娃做造型便當(dāng)凌简。當(dāng)我把花了一點(diǎn)小心思做的小刺猬饅頭，端到小毛球的餐椅上恃逻，看到他好奇又欣喜的表情雏搂，捧在手心仔細(xì)觀察，再一口咬下寇损，吃完還指著盤(pán)子要的時(shí)候畔派，我突然就理解了∪竺啵看你開(kāi)心的吃下，就是對(duì)我最大的獎(jiǎng)賞啊胞谈。
食材
低筋面粉250g
白糖20g
燕子牌酵母3g
泡打粉2g
澄粉或玉米淀粉25g
水135g
黑芝麻若干
鹽1g
低筋面粉（整形用）30~40g
步驟
1,酵母用水化開(kāi)尘盼，請(qǐng)一定要使用燕子牌的酵母，試過(guò)無(wú)論是面包還是饅頭燕子牌酵母發(fā)酵出來(lái)的都比較好吃
2,所有材料烦绳，除了低筋面粉30~40g以外卿捎，全部混在一起簡(jiǎn)單揉成團(tuán)
3,將面團(tuán)揉到光滑（我是用廚師機(jī)揉的）
4,用一塊濕毛巾蓋在盆上，讓面團(tuán)發(fā)酵径密，直到醒發(fā)到兩倍大
5,在操作臺(tái)上抹一層干粉午阵，就是剛才預(yù)留的30~40g低筋面粉，將發(fā)好的面團(tuán)鋪到干粉上享扔，揉成團(tuán)排氣底桂，揉上干粉用搟面杖搟開(kāi)
6,搟開(kāi)之后撒上干粉疊起來(lái)，再搟開(kāi)惧眠，再疊起來(lái)...重復(fù)直到干粉用完籽懦，面團(tuán)變得細(xì)膩，切開(kāi)后橫截面密實(shí)沒(méi)有什么氣孔就好了
7,把卷成長(zhǎng)方形的面團(tuán)切成數(shù)個(gè)小饅頭氛魁，用剪刀剪出小刺猬的耳朵暮顺，芝麻當(dāng)做眼睛 貼在面團(tuán)上厅篓，藍(lán)莓干做小鼻子（如果沒(méi)有用芝麻也可以），用保鮮膜蓋上15分鐘
8,蒸鍋內(nèi)放足夠的水捶码，冷水上鍋羽氮，把小饅頭一個(gè)一個(gè)碼好，中間要留一些縫隙惫恼，防止蒸發(fā)之后饅頭黏在一起
9,開(kāi)大火蒸档押，上汽之后蒸10分鐘即可，切記不要馬上掀開(kāi)Ｓ瓤稹汇荐！如果馬上掀開(kāi)，冷熱相遇盆繁，饅頭馬上就皺巴巴了掀淘，為了維持白白胖胖的造型，請(qǐng)一定要燜個(gè)5分鐘以上再揭蓋子
最后一個(gè)步驟油昂，就是請(qǐng)享用這軟萌的小刺猬饅頭吧革娄！
