這幾天不知道怎么了谋作，天天頭痛欲裂 ，那種滋味真是太難受了乎芳。啥也不想干遵蚜，但是我不干活沒有人干呀！
九月初這波東東來襲奈惑，我買了幾顆白菜吭净，回來以后我把老幫和一顆大的白菜淹點(diǎn)酸菜 。
夏天淹酸菜比較省勁兒肴甸， 把白菜用刀嫑幾刀寂殉，就是讓它薄一點(diǎn)，切出來的菜絲細(xì)一點(diǎn)兒雷滋。因?yàn)槲蚁矚g吃細(xì)的酸菜乍迄。然后把白菜絲放點(diǎn)鹽戴上一次性手套抓伴均勻腌制一個(gè)小時(shí)啦膜，然后攥盡水分放進(jìn)一個(gè)小桶里面壓實(shí)了，之后把攥出來的白菜水加點(diǎn)白醋和白酒再加點(diǎn)水倒入小桶里沒過白菜宴霸，在白菜上面壓上一個(gè)盛滿水的盆子姆坚。這樣避免白菜漏出水面澳泵，兩周后就能吃了。
兒子平時(shí)不喜歡吃酸菜兼呵，嫌棄有味道兔辅。我還是比較喜歡吃酸菜的腊敲，尤其是酸菜餡的水餃，我比較喜歡吃這個(gè)味道维苔，當(dāng)然酸菜餡餃子餡要是活不好是不好吃的碰辅。
南方人可能不喜歡吃酸菜，主要是南方氣候宜人介时，時(shí)令蔬菜一年四季都有没宾。
但是東北的冬天是比較寒冷的，到了十月一以后基本上大地就只剩下秋菜了沸柔。到了霜降以后循衰，田野里根本就沒有蔬菜了，因?yàn)樯蟽隽撕峙欤鞖忾_始變冷了会钝。就是沒收回去的菜也變成了凍菜。
所以東北人家基本上家家都要腌酸菜工三，現(xiàn)在可能一些城市人不腌酸菜迁酸，因?yàn)槌欣镆荒晁募径加匈u的。但是農(nóng)村還是必須得腌酸菜徒蟆。
吃酸菜一個(gè)是冬天的時(shí)候沒有啥青菜吃胁出，一個(gè)是酸菜能軟化血管。
現(xiàn)在物質(zhì)條件好了段审，交通便利全蝶。南北方四季都有青菜吃，超市里面什么都能買到寺枉，青菜水果啥時(shí)候想吃啥時(shí)候就有抑淫。
以前的時(shí)候東北可沒有這樣的條件，都是秋天儲存姥闪，腌酸菜始苇，每家每戶都是幾缸酸菜。
我雖然人在城里筐喳，住著水泥混凝土的樓房催式，但是我每年都會腌酸菜，雖然不多避归，十顆八顆的也自己腌點(diǎn)荣月，買的酸菜吃不習(xí)慣，都是防腐劑梳毙。
兒子十月六號要開學(xué)了哺窄，他買了四號的飛機(jī)票，原來說是四號開學(xué) ，結(jié)果又推到六號萌业，兒子也沒有退票坷襟，提前走兩天也行。
孩子眼看著要開學(xué)了生年，兒子比較喜歡吃水餃婴程，中秋節(jié)前老媽給我打電話要吃水餃，我包了豬肉牛肉和芹菜的給老媽送去了晶框。
當(dāng)然家里三口人也跟著吃了一頓排抬，中秋節(jié)早上又包了豬肉芹菜和白菜餡的餃子，被兒子一頓夸授段，說是這水平比餃子王的餡都好吃蹲蒲。具體餃子王的餃子餡啥味兒道我也沒吃過呀？主要是我從來不在外面吃帶餡的餐飲侵贵，可能也是我這個(gè)人比較心理潔癖吧届搁？
總覺得外面吃飯沒有家里衛(wèi)生，主要還是飯店的油沒有好油窍育，最害怕的就是地溝油卡睦。
酸菜好了，老公想吃酸菜白肉血腸漱抓，我把外面的老幫剁成餃子餡表锻，放點(diǎn)豬肉活成餃子餡。把酸菜心洗幾遍放進(jìn)了冰箱乞娄。兒子不喜歡吃酸菜等他上學(xué)走了再給老公做瞬逊。
這連續(xù)兩周吃了三次餃子，每次都是不同的餡仪或，兒子吃飯的時(shí)候問我确镊，“老媽，這是啥餃子餡呀范删？咋這么好吃呢蕾域？”
“猜猜看？”
“不知道到旦，反正我是沒吃過旨巷。”我笑而不語添忘，因?yàn)槲也荒芎退f實(shí)話采呐，這個(gè)孩子我要是說是酸菜餡的，他再好吃也會立馬放下筷子昔汉，一大堆發(fā)酵菜怎么怎么樣的大道理懈万，不想和他說那些話，頭疼的不行了靶病，做好了他喜歡吃就完了会通。
別讓自己干了活挨了累還惹自己和大家都不開心的事兒。有時(shí)候和孩子說話要知道他的性格特點(diǎn)和心里娄周，講究策略涕侈。
這樣多好，不告訴他煤辨，不是也吃的挺香的嗎裳涛？老公看我沒說，也不吱聲就是吃众辨。
老公就是這點(diǎn)好端三，從來不多說話。兒子沒少吃鹃彻，吃完回房間上課去了郊闯。老公沖我神秘一笑，“不告訴他不是也吃的挺香蛛株？這個(gè)臭小子团赁，事兒太多了〗髀模”
“人家在桌子上吃飯你咋不說呢欢摄？走了你來能耐了∷袼冢”我沖老公翻白眼怀挠。
