這是兩家很有意思的超市秀仲， 其中一家默色，德國阿爾迪（ADLI）超市,外界對這家超市的印象是神秘且低調(diào)球凰，公司禁止高管接受媒體采訪，它的經(jīng)營方式非常樸素和效率腿宰。另一家呕诉，美國魏格曼(Wegmans)超市，一家不愿跟隨行業(yè)的主流吃度，提供產(chǎn)品種類繁多甩挫，經(jīng)常引領行業(yè)前沿。幾乎是背道而馳經(jīng)營方式椿每，兩家超市同樣取得的成功伊者。
花開兩朵，各表一枝间护。
阿爾迪的前身是1913年一對夫婦開的一個小賣部亦渗。二戰(zhàn)結束后，Albrecht兩兄弟接管了家族生意汁尺。這家商店成為戰(zhàn)后物質(zhì)匱乏時期法精，廣大民眾賴以生存的不可缺少的食品供應店。此后他們的生意越做越大痴突。1960年阿爾迪連鎖店發(fā)展成南搂蜓、北方兩個商業(yè)集團,兩個集團公司友好合作，同時在法律辽装、財務和組織上完全獨立帮碰。阿爾迪曾在德國市場與沃爾瑪正面對決，在阿爾迪極致低價和強大的品牌忠誠度的壓力下拾积，沃爾瑪毫無招架之力收毫，在虧損數(shù)億美元后于2006年退出德國市場。如今殷勘，阿爾迪在全球有超過10000家超市，能取得如此好的成績昔搂，只是因為阿爾迪抓住了零售的本質(zhì)：在保證高質(zhì)量的前提下堅持低價玲销，并將低價二字做到了極致。
魏格曼食品超市于1916年由約翰和沃爾特?韋格曼作為一家私人擁有的公司 - 羅切斯特水果和蔬菜公司在羅切斯特成立摘符。公司CEO的韋格曼（Danny Wegman）表示贤斜，產(chǎn)品的價格越低策吠，當然有越多顧客愿意購買，但是瘩绒，若顧客根本不知道如何料理某種食材猴抹，無論把價格壓得多低，顧客都不會想買锁荔。因此蟀给，韋格曼認為，“能夠刺激銷售量的是知識阳堕，而不是價格跋理。”拿知識迎戰(zhàn)價格恬总，這是韋氏食品超市在市場上創(chuàng)造差異化的方法前普。為了維持這個差異，公司積極教育員工以及顧客壹堰，只有當他們都成為飲食高手時拭卿，公司才能在價格戰(zhàn)中殺出一條生路。 截至2014年贱纠，魏格曼食品超市共有85家店鋪峻厚。2013年，公司收入為70億美元并巍，共有44000+名員工目木。
阿爾迪文化所有的關注點都在于最好的質(zhì)量，最低的價格懊渡。樸素的真理成為企業(yè)的文化刽射，顧客到店里，就是要優(yōu)質(zhì)的東西剃执，更低的價格誓禁，企業(yè)文化也應該是服務于這個，而不要講那么虛的東西肾档。阿迪沒有那些標語式的企業(yè)文化摹恰，一切就是首先確保物美，然后盡可能的價廉怒见。
魏格曼食品超市則關注的是服務與用戶俗慈，提倡綠色健康生活 ，提供優(yōu)質(zhì)服務遣耍，堅持社會責任感闺阱。 超市提供各式熟食的堂食和外帶， 員工在超市現(xiàn)場準備食物舵变，而不是由統(tǒng)一供應站提供酣溃。店內(nèi)食品的風格多樣瘦穆，例如意式風味、亞洲風味和印度風味赊豌。懂得消費者要什么以及怎樣讓產(chǎn)品更加多樣化扛或，除此之外，Wegmans還有77位“美食能手”碘饼，幾乎每個門店里都安排一位這樣的“能手”向消費者傳授健康烹調(diào)的技能熙兔。除了提供簡單易懂的菜譜之外，“美食能手”還會在現(xiàn)場手把手地教消費者如何把健康食品做得更美味派昧，為他們的美食創(chuàng)意提供靈感黔姜，他們的廚藝不亞于任何一家頂級餐廳里的廚師。
在產(chǎn)品種類上蒂萎，阿爾迪超市選品精簡在600種秆吵。此外，“食品雜貨店”的特性使得阿爾迪強化包裝食品五慈，而弱化如生鮮商品這樣需要復雜操作的品類纳寂。精簡600種產(chǎn)品都是眾多品類產(chǎn)品中的明星產(chǎn)品，在通過規(guī)男豪梗化的采購生產(chǎn)毙芜，讓產(chǎn)品成本降低。只有600多種產(chǎn)品自然降低管理成本争拐。
魏格曼食品超市占地面積是普通超市的二到三倍腋粥，幾乎涵蓋了市面上所有品類的產(chǎn)品，超市中有寬大漂亮的食品加工區(qū)架曹，新鮮出爐的糕點花樣繁多隘冲，500 多種奶酪陳列精美。超市里還設有書店绑雄、兒童游戲中心展辞、干洗店、音像制品出租店万牺、照片沖印店罗珍、國際報刊亭、花店脚粟、葡萄酒店覆旱、藥店，甚至還有一臺 850 美元的意式濃縮咖啡機核无。
總之扣唱，阿爾迪超市就一個字“摳”，除了必要環(huán)節(jié)，其他環(huán)節(jié)都一概省掉画舌，因為每一個環(huán)節(jié)對應著成本，這些成本最終會轉(zhuǎn)嫁到消費者身上已慢。從不做廣告曲聂，所有折扣信息只有到超市才知道。阿迪爾省下的錢都讓利給了他們的顧客佑惠。
而魏格曼超市正如它的CEO所說“用我們的知識為顧客提供幫助”朋腋，超市盡可能的滿足用戶新需求，引導用戶需求膜楷。不安于現(xiàn)狀旭咽，為適應不斷變化的環(huán)境而作出改變。
兩家超市經(jīng)營方式都折射出產(chǎn)品哲學思想和企業(yè)普世的價值觀赌厅。阿爾迪重劍無鋒大巧不工專注零售的本質(zhì)并做到極致穷绵，顧客來超市就是來買東西的，買完就走特愿。正如張小龍所說：“好的應用應該是用戶用完就走的”仲墨。魏格曼誠然相反，擔任魏格曼副總裁的鮑羅斯基說: “超市把顧客帶到一個從未去過的地方揍障。一旦到了那里目养，他們常常就不想離開。"這不正和互聯(lián)網(wǎng)增加用戶粘性的主流思想契合毒嫡。
工業(yè)產(chǎn)品設計和零售最終要回歸的它的本質(zhì)癌蚁，我認為就是兩個字“繁與簡”，互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品在設計和運營也是從這兩個最簡單邏輯演化兜畸，但萬變不離其宗努释，而這便是“道”。
PS：不知道各位看官有沒有這樣的疑問膳叨，存在一家集這兩家超市之所長的超市呢?答案下次揭曉洽洁。
