“土豆哪里去挖?土豆郊區(qū)去挖囤采。一挖一麻袋述呐?一挖一麻袋~”
土豆是個好東西!切片切絲切塊蕉毯,隨便一做乓搬,就是一道經(jīng)典!醋溜土豆絲代虾、土豆燉牛肉燉排骨进肯、土豆餅、土豆泥棉磨、土豆粉江掩、陜北地區(qū)的洋芋擦擦……
最常做的就是土豆餅了——
不是擦絲那種,而是切小丁乘瓤,打兩個雞蛋,和適量面粉衙傀,少許鹽,加水?dāng)嚢杈鶆蛲程В又羶擅娼瘘S即可。其實加點蔥花更香聪建,臭大寶不吃蔥钙畔,吃到就會嘔,啥毛沧逼?有那么夸張嗎钱骂!我可是無蔥不做菜挪鹏,少了溢滿屋子的蔥香,多無趣愉烙!
中間有個小段子:還沒生小寶的時候讨盒,搬家收拾東西,搬椅子時不小心碰了下腳返顺,大寶見狀后急忙跑過來蔓肯,“媽媽我?guī)湍闾烊担]事吧蔗包?沒事媽媽,女漢子堅強點舟陆!”
臨睡前聊起“超級飛俠”,“媽媽你想當(dāng)小愛嗎秦躯?”“不想”“要不當(dāng)多多裆装?”“不要”“那酷飛呢踱承?”“還是不想”“那你當(dāng)超級媽媽俠吧米母!你有什么特異功能嗎毡琉?”弱弱地回了一句,“我會做土豆餅算不算慧耍?”臭小子忍不住輕輕叫了一聲“啊~~~”隨即,黑暗中兩個人爆發(fā)出一陣讓人毛骨悚然的大笑聲芍碧,足足笑了五分鐘……
“土豆胡蘿卜燴肉沫”——
土豆胡蘿卜切小丁号俐,先煸胡蘿卜,再炒土豆踪危,多炒一會,然后撥拉到一邊炒肉沫,先炒肉的話就老了芬首,倒點生抽和鹽半碗水燜煮瓢捉,湯汁別收干了,撒點白胡椒粉蓝仲,再加點山芹碎的話,會更出彩袱结,顏色漂亮,營養(yǎng)加分垢夹!拌米飯神器啊棚饵!或者配極簡的白粥,也是極好滴噪漾!
沒有肉沫的時候干脆來個炒雜蔬硼砰!就是每次還沒開始炒火腿腸已經(jīng)被某個小孩偷吃的差不多了……
秒殺很多小館子的“黃燜雞”——
大寶愛吃米飯欣硼,尤其是黃燜雞米飯,可謂百吃不厭诈胜!自己動手豹障,豐衣足食!
初嘗試血公,簡單的食材缓熟,簡單的做法——
雞腿肉,或者小只三黃雞够滑,冷油炒白糖,不斷攪拌炒至變色梯投,倒入雞塊,大火翻炒分蓖,烹入兩勺料酒和醬油,放入姜片和香菇繼續(xù)翻炒均勻咆疗,加水沒過雞肉,適量鹽一勺白胡椒粉尝抖,燉至雞肉軟爛湯汁濃稠即可迅皇。
給孩子吃,沒放辣椒登颓,大人吃不妨加些青紅椒,更下飯咕痛!
某人終于做了那道記憶中揮散不去的炒土豆喇嘱,炒的面面的沙沙的,出鍋前撒一把韭菜腔丧,小時候的最愛作烟,一直念念不忘的味道……
無奈我們不支持工作,總覺得燉土豆或者炒的熟爛的土豆太噎得慌拿撩!喜歡脆脆的醋溜土豆絲,某人放出“大招”头滔,誰吃一口給十塊錢涎显,大寶吃了三口兴猩,坦言三十塊錢就夠了……繼續(xù)利誘,說我吃一口五十,話音剛落讨勤,大寶就迫不及待夾了一口箭跳,“我替媽媽吃我替她吃潭千!”
“炒三樣”——
若干年前就會做的一道菜刨晴,主要是刀工不好,切土豆條是“強項”狈癞。土豆芹菜洋蔥,謂之“三樣”慨绳,不需要特殊的調(diào)料真竖,油鹽生抽足矣,炒出來香噴噴的恢共!
“土豆餡餅”——
土豆丁和肉沫,加蠔油生抽鹽調(diào)味旁振,烙出來口感糯糯的,咸鮮香吉嚣!也可以蒸包子蹬铺。
七十二變之“炸薯條”——
切條是專業(yè)甜攀,沒想到還是切細(xì)了!切成稍粗點的條规阀,熱水焯一下,晾干谁撼,冰箱冷凍兩小時,硬邦邦的好炸喊巍,炸至金黃香脆,蘸番茄醬吃崭参,根本停不下來啊奄喂!