今天的命題是餐廳的口號
大鵬：大家就自己經(jīng)營的產(chǎn)品想至少10個切入點，最后再提煉成一句 soglen 。方向不僅限于：美味挥等、健康顶吮、安全、時尚熊杨、情感、個性、責任荡澎、價值、意義……
衡量：只想自己的產(chǎn)品晤锹，只要給10個選擇你的理由摩幔，聽完你介紹讓我覺著你的產(chǎn)品特別好，就想嘗試鞭铆，就算過關(guān)了
特點：容易記住或衡，意料之外，情理之中的
方法：盡量運用形象思維车遂，少量融入邏輯思維
今天有空封断，整理下群里的提問和大鵬老師的回答。
下面是壽司君和老師的問答
釜吉山壽司：
1.大口吃的壽司
2.服務真誠
3.很用心經(jīng)營的一家店
4.吃過的朋友都說好吃
5.店不大舶担，但衛(wèi)生做得好
6.好吃又不貴
7.再也不用跑很遠花大價錢就可以吃到很棒的壽司了
8.店里的小姐姐好溫柔
9.老板很帥澄港，好像是涪陵網(wǎng)紅
10.每次去總是生意暴好
釜吉山壽司：開心就要大聲笑，壽司就要大口吃柄沮！
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大鵬老師：幫你分析下思路啊? 壽司君
你經(jīng)營的壽司最大的亮點是什么：用三個詞表述出來先
我問你的這個問題你要思考：1.市面上大家普遍認知的壽司是什么樣回梧？2.我的壽司不同在哪里废岂，優(yōu)勢是什么？3.你想要向顧客傳達什么狱意？
再思考：顧客心目中喜歡的壽司應該是什么樣湖苞？我怎么樣做給顧客創(chuàng)造一個這樣的感覺
建議你再把壽司的起源，如何產(chǎn)生的详囤，后來發(fā)源于哪兒财骨，在哪兒又得到了發(fā)揚也考慮進來
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我經(jīng)營的壽司最大的亮點：1.高性價比2.分量足3.食材新鮮
1.市面上大家普遍認知的壽司是什么樣？
日本鬼子的食物藏姐，米飯團團隆箩，價格貴，還吃不飽羔杨。有些一點也不好吃捌臊。當?shù)叵矚g吃口味重的，太清淡兜材。壽司當?shù)厣倮砼欤ブ鞒浅裕怯匈F曙寡，人均太高糠爬，還不會點菜，尷尬
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大鵬老師：1.高性價比體現(xiàn)在哪里举庶？
2.分量足和高性價比有重合的意思执隧。
3.食材新鮮 是基本，不能算做亮點户侥。
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2.我的壽司不同在哪里镀琉，優(yōu)勢是什么？
釜吉山的壽司口味經(jīng)過調(diào)整添祸，接受度更高一些滚粟。份量比一般的壽司更大。原來的壽司通常是又貴刃泌，又不太接受口味凡壤。總給人感覺耙替，壽司≈好看＋高價＋不好吃亚侠。我們的門店，開放式布局俗扇，消費者容易接觸硝烂，并且前期主推手卷，又大又不貴铜幽，最低9塊錢就可以很有滿足感滞谢！降低了壽司的門檻串稀，又不像有些低檔壽司店感覺很廉價。一家小店狮杨，來的客人也沒多大期待母截，來店后，滿意度大過期待值橄教。
我們的產(chǎn)品清寇，從一開始就進行了全盤標準化，產(chǎn)品制作护蝶，口味穩(wěn)定华烟。不依賴廚師，快速上手持灰。
微信營銷建立人格化品牌盔夜。正面?zhèn)鞑サ陜?nèi)一切好的方面給客戶。
3.你想要向顧客傳達什么搅方？
正能量比吭，有溫度绽族，價格合適姨涡，品質(zhì)好，安全放心吧慢，超值涛漂，熱血，幽默检诗，值得信賴
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大鵬：考慮場景和人物個性來定義產(chǎn)品表現(xiàn)匈仗，比如營養(yǎng)能力組合、塑身少年壽司逢慌、辣媽愛心壽司悠轩、影院必備、健身必備……
多個性化定義產(chǎn)品攻泼，父愛邏輯展示：背后的邏輯是：“你不懂火架，交給我”? 我?guī)湍阕鲞x擇
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壽司君：得到了老師的指點，這個思路忙菠，我們會放手去做
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下面是蒸面兄和老師的問答
徐放蒸面：蒸面起源于河南陜西一帶何鸡。在當?shù)丶壹覒魬舳紩觥偃粘Ｖ魇撑；丁ＵJ可度高骡男，喜歡吃的人比較多。品類優(yōu)勢：相對其它面食類創(chuàng)新空間大傍睹。價格低隔盛，制作工藝可進行標準化生產(chǎn)犹菱。可批量生產(chǎn)吮炕。人工成本低已亥，立地條件寬松」
大鵬：區(qū)域性已經(jīng)普遍認知的蒸面，大家現(xiàn)階段主要喜歡蒸面是因為什么来屠？ 健康虑椎？適合當?shù)乜谖叮苛看缶愕眩績r格實惠捆姜？美味？還是什么
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徐放蒸面：蒸面與各類食材及調(diào)味品結(jié)合受限低迎膜，
蒸面：蒸面雖然屬于面面食品類泥技，但于其它品種的面食來說有以下優(yōu)點：飽腹感強，食后腸胃舒適磕仅，無漲腹感珊豹。可以體驗美拉德反應來的美味體驗
徐放蒸面：產(chǎn)品競爭力具體體現(xiàn)在：一制作工藝及流程的改進榕订，制作時間短店茶，結(jié)合食材包容性強，可以實現(xiàn)私人定制模式劫恒，可以根據(jù)客人的需要進行制作：例如面的干濕度贩幻，面的筋度，面的食材搭配两嘴，面的口味都可以現(xiàn)場調(diào)整
消費者關(guān)于蒸面的吐槽：1湯汁過多2面條口感過硬或偏軟3面干4豆角脆感覺不熟5上飯速度慢6不入味7肉制品發(fā)柴8菜品單一
大鵬：蒸面痛點你了解的很清楚了
能解決嗎丛楚？如果解決不了怎么轉(zhuǎn)移和創(chuàng)新？
蒸面兄：相比同行：這個技術(shù)層面的改進處于同行領(lǐng)先
大鵬：具體怎么改進的
蒸面兄：老師：經(jīng)過這一年多的時間摸索改進的
其實我想經(jīng)營思路就是：你的蒸面你做主
大鵬：這個思路很危險憔辫，你在限定你的生意來源
蒸面兄：目前在測試階段趣些，但可以看出反應不錯
大鵬：反應不錯具體體現(xiàn)在哪里？
營收贰您？口碑坏平？擴張？
和誰對比枉圃，誰反應不錯功茴，具體有多少
蒸面兄：體現(xiàn)在對口味上的適應性
大鵬：口味上迎合了一部分人，增加了客源孽亲，這個思路沒錯坎穿，所以要改變現(xiàn)有蒸面產(chǎn)品的吃法和形式。
蒸面兄：因為有的人不吃蒜，有的人不吃羊肉玲昧，有的人不吃牛肉栖茉，有的人不吃雞肉，有的人不吃豬肉
傳統(tǒng)的蒸面只有一種：豆角豬肉
改進口感技術(shù)具體表現(xiàn)在：在以前只有原味的基礎(chǔ)上增加了麻辣味孵延，海鮮味吕漂，孜然味，食材結(jié)合上也引進了烤腸尘应，臘肉
大鵬：很棒惶凝，口味上延展了，輔料搭配上給了組合選擇犬钢。但還遠遠不夠苍鲜，要進行產(chǎn)品搭配和吃法上的革新，比如搭配雞蛋羹和醬汁拌吃法玷犹、搭配熬菜吃法混滔、搭配酸湯澆汁吃法、涼拌吃法……
蒸面兄：老師我們這里的人喜歡吃烤肉歹颓，吃面的時候一般還要幾串烤肉坯屿，于是我就想這么設計一款孜然烤肉蒸面
大鵬：很好，典型的母愛邏輯巍扛，打?qū)α祟櫩拖矚g什么领跛，你則推送更多相似內(nèi)容
給你的建議是左右腦切換，多用不同方式給顧客創(chuàng)造價值點
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