? ? ? ? 媽媽又發(fā)來(lái)了奶奶的小視頻兴使，那個(gè)身材微胖关拒、頭發(fā)花白的老太太正在圍著熱氣騰騰的灶臺(tái)忙碌著。氤氳中的簸籮里剛出鍋的一個(gè)個(gè)淡黃色的胖身影夭咬，正是我日思夜想的老面饃饃。久違的溫暖將我包裹其中铆隘，思緒也被拉回很遠(yuǎn)卓舵，遠(yuǎn)到再也無(wú)法回去的時(shí)光。
? ? ? ? 兒時(shí)貪玩的午后膀钠，和小伙伴漫天遍野瘋跑到天擦黑才依依惜別掏湾，三三兩兩摸著癟癟的肚皮裹虫，如歸巢的鳥(niǎo)兒往家的方向飛去。此時(shí)此刻最期盼的是融击，回到家吃奶奶蒸的老面饃饃筑公。掀開(kāi)鍋蓋，急不可耐得用筷子在熱氣中探索尊浪，捕魚(yú)般插起一只十酣，馬虎吹上兩口，便將咬下去际长。沁人心脾的熟麥香味、蓬松軟糯的暖甜口感兴泥，原本叫囂個(gè)不停的肚皮瞬間被安撫工育，一天疲累后的困乏也頓時(shí)消失，這是奶奶的老面饃饃特有的魔力搓彻。
? ? ? ? 在農(nóng)村如绸，“老面”又稱(chēng)為老酵頭，是將蒸饅頭剩下的面團(tuán)存放起來(lái)旭贬，吸附足夠的野生酵母菌怔接，在新一次的發(fā)面中作為引子進(jìn)行發(fā)酵叛薯，制作饅頭惹资。那時(shí)的女人們也許不甚明了其中科學(xué)，但一雙巧手需要填飽一家人的肚皮肖抱，強(qiáng)大的生存本能激發(fā)出的生活智慧奋刽，養(yǎng)育了近千年一代又一代的子孫瓦侮。
? ? ? ? 適當(dāng)比例的面粉和水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，在溫暖有力的揉摁中愈發(fā)韌性成型佣谐。那時(shí)的奶奶手腳麻利肚吏，體積算不上小的面團(tuán)在她手里翻舞，流暢嫻熟的動(dòng)作總是讓我看得出了神狭魂。趁她不注意罚攀，總也忍不住用手指輕輕觸碰那團(tuán)柔軟，如果膽子更大些雌澄，在上面戳出幾個(gè)洞也實(shí)在樂(lè)趣無(wú)窮斋泄。每當(dāng)這時(shí)候，她會(huì)撕下些面團(tuán)供我玩耍镐牺，小小一塊也足以讓我樂(lè)開(kāi)了花是己，快樂(lè)安詳?shù)南挛鐣r(shí)光就這樣悄然溜掉了。
? ? ? ? 和完面任柜，等其發(fā)酵充分需要一個(gè)晚上卒废。夜里沛厨，奶奶將捂得嚴(yán)實(shí)的面盆放到暖和的炕沿上，利用溫度幫其發(fā)酵摔认。我現(xiàn)在時(shí)常在想：那時(shí)暖暖得睡在面盆旁的孩子逆皮，肯定又是一夜好夢(mèng)吧。第二天参袱，發(fā)酵完成的面團(tuán)需要再次補(bǔ)足面粉电谣，揉搓成型后的面團(tuán)特別聽(tīng)話，只見(jiàn)奶奶有節(jié)奏得手起刀落抹蚀，一個(gè)個(gè)上端圓潤(rùn)剿牺、邊緣整齊的小長(zhǎng)方塊兒成了老面饃饃最初的形狀。每逢這個(gè)時(shí)候我都被驅(qū)離得很遠(yuǎn)环壤，因?yàn)槟且荒樮S躍欲試的模樣晒来，讓她著實(shí)有些擔(dān)心。隨后郑现，一個(gè)個(gè)長(zhǎng)相工整的面團(tuán)兒被轉(zhuǎn)移到了灶臺(tái)的篦子上湃崩，魚(yú)目混珠的還有那些我自制的“小狗”、“小兔”不明生物面團(tuán)......
? ? ? ? 兒時(shí)期盼著自己快些長(zhǎng)大去做大人們才被允許做的事接箫，比如添柴燒火攒读。在蒸饃的過(guò)程中，生火添柴是我唯一被允許“搭把手”的辛友。偎在奶奶腿邊薄扁，把自己能抓到的最大束的干柴遞到她手里，時(shí)不時(shí)有樣學(xué)樣得拿過(guò)棍子在旺火里攪上一攪废累，細(xì)碎的火星升騰泌辫，頓覺(jué)心滿意足。奶奶一下一下地拉著風(fēng)箱九默，灶眼兒里不時(shí)發(fā)出噼里啪啦干柴燃燒的聲音震放，紅通通的火光映在她柔和的臉上一跳一跳的，我仰著臉看她說(shuō)話驼修。我認(rèn)為奶奶是家里最聰明的那一個(gè)殿遂，村里的人興許也同我一樣想，都樂(lè)意同她講話乙各。她說(shuō)起話來(lái)語(yǔ)調(diào)輕緩墨礁，講爸爸小時(shí)候的淘氣事，講她聽(tīng)來(lái)的鬼神傳說(shuō)耳峦，原來(lái)沒(méi)有動(dòng)畫(huà)片的夜晚一點(diǎn)也不無(wú)聊恩静。
? ? ? ? 奶奶蒸的老面饃饃帶著淡淡的黃色，那是我心中人間煙火該有的顏色，有著萬(wàn)家燈火的暖驶乾，有著兒時(shí)記憶的泛黃邑飒，無(wú)關(guān)精細(xì)質(zhì)感卻樸實(shí)溫暖。如今她行動(dòng)遲緩了级乐，圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)的身影不再輕松疙咸，偶爾一次蒸饃也累得滿頭大汗，我們怕她辛苦风科，便都不再提最?lèi)?ài)的老面饃饃撒轮。
? ? ? ? 許多記憶在不知不覺(jué)中掩進(jìn)了時(shí)間的黃沙，消失無(wú)蹤贼穆。夕陽(yáng)下题山，那個(gè)滿頭大汗的孩童用仿佛總也用不完的氣力在鄉(xiāng)間小路上往家的方向奔去。也許那時(shí)候故痊，夕陽(yáng)最后的一抹金光正照在奶奶家老屋的房頂上顶瞳；也許那時(shí)候，騰起冉冉炊煙的煙囪旁鳥(niǎo)兒早已歸巢也未可知崖蜜，但我這一生都不能忘卻的是奶奶一雙巧手下有著濃郁熟麥香氣、筋道口感的老面饃饃客峭。是奶奶的老面饃饃填飽了一家人的肚子豫领，在那個(gè)貧窮的年代養(yǎng)育了她的孩子，也豐盈了我們孫輩的童年時(shí)光舔琅。
