重慶的“魔力”不僅在于它的3D玄幻城市地理呆躲，更在于它的美食。
初來(lái)乍到瘦馍，作為浙江人的我，對(duì)重慶美食報(bào)以鄙視態(tài)度应役。重慶所謂的美食情组，不過(guò)是一個(gè)點(diǎn)：底料。無(wú)論是湯的串串箩祥、火鍋院崇、冒菜、小面袍祖，還是干的干鍋底瓣、冷串，都是“換料不換湯”。時(shí)常和身邊非重慶人吐槽重慶的美食捐凭，不過(guò)是極盡一切滋味香料拌煮熟的食材罷了拨扶。
現(xiàn)實(shí)總是打臉的。待在重慶一年的我茁肠，很少離開(kāi)重慶患民，近期半年內(nèi)由于個(gè)人事務(wù)，開(kāi)始輾轉(zhuǎn)浙江垦梆、東北三省幾處匹颤，每次都只待個(gè)一周不到。但是啊托猩，吃個(gè)面必須得加辣印蓖，浙江的辣料對(duì)現(xiàn)在的我來(lái)講，只是被辣椒染紅的清油京腥，除了香沒(méi)啥滋味赦肃；東北的辣料辣喉不辣嘴，每次吸溜面條時(shí)都會(huì)嗆到喉頭绞旅，著實(shí)難受摆尝。不管在哪吃辣，都不盡人意因悲，吃不好堕汞，內(nèi)心就燥！
回了重慶晃琳，面對(duì)紅呼呼的火辣讯检，心里卻是舒坦的。
首先卫旱，一定要來(lái)一碗豌雜面人灼。小面雖然也不錯(cuò)，但是豌雜面在我心里才是驚艷和無(wú)法擺脫的“魔”顾翼。既然是一種“魔”投放，個(gè)中滋味我也說(shuō)不清楚。反正吃不到的時(shí)候适贸，我也能想著它的滋味灸芳，它的香，豌豆的綿軟拜姿，雜醬肉粒的香脆烙样，越想越入魔。吃到的時(shí)候蕊肥，一定要把面和紅湯充分的攪拌谒获，拌到每一根面條，每一處都涂上了锃亮的混著辣料焦香顆粒的紅油，然后挑起一掛吸入口中批狱，伴隨著紅油四濺在臉上裸准、衣上、桌面上精耐、對(duì)面的人上狼速。我喜歡在吸完一把面后，緊跟著啃上一條綠脆的空心菜梗卦停，一定要用門(mén)牙一段一段啃向胡，然后用我的大牙碾壓出吸飽紅湯的菜汁，從舌尖一直感受到舌側(cè)邊惊完，再到舌后側(cè)僵芹。
豌雜面比小面在我心中更勝一籌的便是它綿軟的豌豆，一顆顆包裹著種皮的黃色豌豆小槐，被大牙一壓拇派，便爆出沙沙的豆香。我住的學(xué)校后門(mén)口那家店還會(huì)加入炸豌豆粒凿跳，那又是像堅(jiān)果那樣的脆香件豌，遠(yuǎn)勝花生。每次用筷子撈豌豆粒控嗜，總是只能撈起一兩顆茧彤，心里的欲望往往想用一勺子豌豆粒充斥自己的嘴巴，但偏偏就是這種欲求不滿(mǎn)疆栏，讓吃豌雜面多了一種趣味曾掂。
最后尚未介紹的角色是雜醬肉粒，重慶的雜醬不像老北京雜醬面那樣壁顶，肉和醬都融合在一塊了珠洗。重慶的雜醬，肉寥糇ǎ總是大粒的许蓖，單吃肉粒，那也是一口鹵肉香调衰，這些大粒的肉也會(huì)在拌面的時(shí)候被攪碎膊爪，藏在面條里一起被送入口中，那一口面的口感就會(huì)特別豐富窖式。吃到后面蚁飒，會(huì)發(fā)現(xiàn)能撈起的只有豌豆动壤，肉粒早已在你不知覺(jué)的情況下潛逃入你肚中陣地了萝喘！
唉~雖然還是不甘心自己被如此簡(jiǎn)單的美食原理所俘獲，但身體還是誠(chéng)實(shí)地做出了反應(yīng)。今晚就去另一家面館吃豌雜面吧阁簸，他家口味有點(diǎn)不同爬早，但也是讓人欲罷不能啊启妹！
