今天是元宵節(jié)藕施，先祝大家元宵節(jié)快樂 ~元是第一的意思寇损，新年的第一個月圓之夜就稱為元宵。古人把人與自然界類比铅碍，人體的氣血會和潮水一樣，起伏漲落线椰。月圓夜胞谈，是一個月中潮水最洶涌的時候。因而在這一天憨愉，人體的氣血將會格外充實烦绳，氣色會比平時明潤。

天上月圓配紫，碗里湯圓径密。這么好的日子，人們要做圓圓的食物來烘托喜慶的氣氛躺孝。從唐宋時期開始享扔，元宵和湯圓就成了正月十五必吃的食物了底桂。

湯圓難以消化，有什么好辦法惧眠？

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元宵節(jié)乍暖還寒籽懦，雖已立春，北方依然大風四起氛魁，南方迎來陰雨綿綿暮顺。按照老傳統(tǒng)，今天必須煮一碗用性溫的糯米做的湯圓來吃秀存。

糯米性溫捶码，是米類食品中最滋補的，能補虛或链、補血骇扇、補脾肺。《隨息居飲食譜》稱“糯米甘溫補肺氣蛉顽，充胃津诉探，助痘漿，暖水臟”洞就。糯米跟粳米不一樣盆繁，粳米比較平和，主要補脾胃旬蟋，而糯米是溫性的油昂，因而還有溫腎的作用，脾胃虛寒的人平時可以多吃倾贰。

但是糯米有個大毛病冕碟，就是黏膩，不好消化匆浙，消化功能弱的人不能多吃安寺。大家應該都有這種體驗吧，早上有時候多吃了幾個湯圓首尼，到了中午就吃不下飯挑庶。所以元宵節(jié)吃湯圓，雖是傳統(tǒng)软能，但卻不可多吃迎捺，或者需要搭配一些助消化的食物一起吃。

醪糟煮湯圓查排，助運化

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醪糟又叫做酒釀凳枝，是米酒的一種。經過糯米和酒曲發(fā)酵而成跋核，帶著點若隱若現的酒味岖瑰，口味香甜而醇美叛买。我剛才說了，糯米因為黏膩锭环，所以不太好消化聪全，但醪糟卻不一樣，糯米釀成醪糟以后就沒有這個毛病辅辩，變得非常好消化了难礼。在《綱目拾遺》中有記載說“酒釀……味甘辛，性溫玫锋，佐藥發(fā)痘漿蛾茉、行血、益髓脈撩鹿、生津液谦炬。”《隨息居飲食譜》中記載：“補氣養(yǎng)血，助運化节沦，充痘漿键思。"

醪糟雖然也是糯米釀造的，但其中經過了“發(fā)酵”這一過程甫贯，改變了糯米原有的性能吼鳞。糯米有收澀作用，對于尿頻和盜汗有較好的食療效果叫搁。而醪糟卻有滋生津液赔桌，幫助運化的功效，《綱目拾遺》一書中渴逻，甚至特別提醒疾党，醪糟如果飲用過多，可能會導致腹瀉惨奕。

另外糯米釀造成醪糟之后雪位，更增添了酒性。酒的最大特點就是善于躥透梨撞，能走全身經絡雹洗，有助于我們消化積食。

醪糟湯圓煮好之后聋袋，低頭一聞队伟，有醪糟特有的香甜味穴吹。先喝一口醪糟湯幽勒，米汁在口腔散開，濃香與甜爽并存港令。夾起一顆大湯圓啥容，咬一口锈颗，清甜的餡就緩緩流出來了。

大麥茶：消除積食咪惠，保護脾胃

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家里如果沒有醪糟击吱，還可以在吃完湯圓之后，多喝幾杯大麥茶遥昧，除了能幫助我們消除積食之外覆醇，還能溫和的保護脾胃。

大麥茶是那種尋常易得炭臭，簡單樸實的茶類永脓。只需要將大麥炒制后再煮沸就可以了，因此大麥茶一點都不名貴鞋仍，也談不上甘美清香常摧，卻自有一股風味，入口之后有濃濃的麥香威创，感覺自己正被土地的能量默默的滋養(yǎng)著落午。

據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平肚豺、有去食療脹溃斋、消積進食、平胃止渴详炬、消暑除熱盐类、益氣調中、寬胸大氣呛谜、補虛劣在跳、壯血脈、益顏色隐岛、實五臟猫妙、化谷食之功。”不知道大家有沒有發(fā)現聚凹，我們去餐廳吃飯割坠，大多數時候給我們倒的茶飲其實都是大麥茶，就是因為大麥茶開胃妒牙，消食的功效特別好彼哼。（價格便宜也是一個原因~）

另外大麥茶還可以保護我們的脾胃，元宵和湯圓都是糯米做的湘今，吃得不當敢朱，容易傷脾胃，生痰濕。同是種子拴签，數量越多則能量越大孝常，滋補力就越強。故天生萬物蚓哩，獨厚五谷构灸。大麥得土氣深厚，很養(yǎng)脾胃岸梨。

自制炒米茶

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如果家里沒有現成的大麥茶喜颁，也可以自己抓一把大麥，小麥或者大米來炒曹阔。貪圖的就是炒制過后的焦香味洛巢，焦香入脾，可以起到健脾祛濕次兆，助消化的功效~

制作方法

因為南方家里多是大米稿茉，我就拿大米出來炒制啦。

1.準備一個無油無水干凈的炒鍋芥炭，在火上燒至微熱漓库，倒入大米中小火慢慢翻炒。大米不要放太多园蝠，否則不停翻炒也挺累的渺蒿。然后你可以聞到大米在火焰的催發(fā)下，散發(fā)出濃濃的米香彪薛，趕緊深呼吸幾口茂装，這股焦香味對身體很好。

2.將大米炒制全部深金黃色后善延，關火少态，晾涼就可以放入瓶中蓋上蓋子常溫保存。

吃的時候易遣，就抓一小把出來彼妻，加10倍水大火燒開，很短的時間就會煮開花豆茫，然后就可以把它當做茶喝侨歉。

元宵節(jié)吃元宵，中秋吃月餅揩魂，春節(jié)吃年夜飯……每一次的節(jié)日都吃對應的食物幽邓，不僅僅是因為味道，更是一個印記火脉。這一年的此刻牵舵，和誰茅特，一起吃了什么。食物會被消化棋枕，而記憶卻不會。希望大家能過一個美好的元宵節(jié)~