出版日期：2016年
發(fā)表刊物：《輕工科技》
論文作者：?圣 明 明 畅铭， 王 宏 媛 淡溯， 馮 岳 琴 ， 陳 瀟 筱 拒逮， 夏 統(tǒng) 前
在自然界的寶庫(kù)中罐氨，有一種被稱為 “森林黃金” 的珍貴食藥用真菌 —— 桑黃。它不僅因其稀有而備受珍視滩援，更因其富含的生物活性成分在抗癌栅隐、調(diào)節(jié)免疫力、降血糖等方面展現(xiàn)出顯著的效果而備受矚目玩徊。
桑黃的生物學(xué)特性
桑黃子實(shí)體為多年生租悄，中等至較大，硬木質(zhì)恩袱，無柄泣棋，側(cè)生。它的菌蓋呈扁半球形或馬蹄形畔塔，色澤深煙色至黑色潭辈，有著同心紋和環(huán)棱。這種兼性寄生的真菌主要以腐生為主澈吨，人工栽培雖然理論上可行把敢，但條件苛刻，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)谅辣。盧尚杰等人引進(jìn)韓國(guó)桑黃菌在東北地區(qū)進(jìn)行段木人工栽培試驗(yàn)修赞，所得子實(shí)體形態(tài)特征與野生者基本相同。
桑黃的主要化學(xué)成分
桑黃含有豐富的化學(xué)成分桑阶，包括多糖類榔组、黃酮類、多酚類联逻、萜類以及甾醇類等搓扯。其中，多糖類物質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜包归，具有顯著的抗癌效果锨推；多酚類成分如新型的呋喃吡喃酮 phellifuropyranone A，體外顯示對(duì)小鼠黑色素瘤細(xì)胞核以及人肺癌細(xì)胞增殖擴(kuò)散的抑制活性；黃酮類成分如柚皮素换可、櫻花亭等椎椰，具有抗氧化等多種生物活性；萜類物質(zhì)則包括三萜沾鳄、二萜和倍半萜等慨飘。
桑黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物活性
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桑黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桑黃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食藥兩用型真菌，無毒副作用译荞。它含有多糖瓤的、氨基酸、落葉松酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分吞歼。研究顯示圈膏，桑黃子實(shí)體和發(fā)酵菌粉均含有豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和開發(fā)價(jià)值篙骡。
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桑黃的生物活性
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抗腫瘤作用
桑黃在生物治癌領(lǐng)域中顯示出極高的有效率稽坤，其多糖被認(rèn)為是抗腫瘤活性最高的真菌多糖。研究表明糯俗，桑黃多糖能顯著增加胸腺和脾臟的重量尿褪，提高血漿中免疫球蛋白受體和免疫球蛋白的含量，降低血漿中前列腺素等的含量得湘。
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免疫調(diào)節(jié)作用
桑黃多糖對(duì)內(nèi)毒素誘導(dǎo)的人單核細(xì)胞具有免疫調(diào)節(jié)性能茫多，能顯著阻礙多種細(xì)胞因子的形成，有效抑制氨基端激酶和絲氨酸 / 蘇氨酸蛋白激酶的活性和磷酸化作用忽刽。
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抗氧化作用
桑黃提取物展現(xiàn)出較強(qiáng)的自由基清除能力天揖，其抗氧化活性與多酚化合物含量密切相關(guān)。
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抗突變
桑黃乙酸乙酯提取物能有效抑制直接誘變劑和誘變激活劑的活性跪帝，其抗突變效果與桑黃的抗氧化活性有關(guān)今膊。
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降血糖
桑黃多糖能抑制非肥胖糖尿病型小鼠體內(nèi)自身免疫性糖尿病的發(fā)展，降低血糖含量伞剑，延緩糖尿病的轉(zhuǎn)移斑唬，抑制炎癥因子的表達(dá)。
結(jié)論
桑黃作為一種兼藥食兩用型真菌黎泣，其子實(shí)體或菌絲體可加工成保健品恕刘、藥品等，滿足市場(chǎng)需要∈阋校現(xiàn)代液體發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的桑黃多糖可用于研制專用功能性保健品褐着、抗癌治療的輔助治療劑，市場(chǎng)前景廣闊托呕。為了深入綜合開發(fā)利用這一珍稀藥用菌資源含蓉，需要不斷深入研究桑黃的分類频敛、培養(yǎng)條件、活性成分以及生理功能馅扣，為開發(fā)桑黃藥用資源提供科學(xué)依據(jù)斟赚。
桑黃，這枚森林中的黃金差油，不僅以其獨(dú)特的生物學(xué)特性和豐富的化學(xué)成分吸引著我們拗军，更以其在健康領(lǐng)域的巨大潛力讓我們充滿期待。隨著科學(xué)研究的不斷深入蓄喇，相信桑黃將在醫(yī)藥发侵、食品行業(yè)中發(fā)揮更大的作用，為人類健康貢獻(xiàn)更多的力量公罕。
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