【宮爆藕丁】
用料：蓮藕500克、花生米100克
輔料：油2湯匙喧笔、鮮醬油2湯匙帽驯、鹽1茶匙、香醋1湯匙书闸、白糖1湯匙
做法
1.選擇顏色微黃沒有異味的界拦，蓮藕外皮顏色要呈微黃色，我挑選的是帶有泥土沒有清洗過的梗劫，買回家后再清洗干凈，備好花生米
2.干辣椒切段后把里面的辣椒籽全部去掉截碴，這樣也不會太辣梳侨，如果喜歡辣味重一點的就不要去掉了，小碗里加入2湯匙鮮醬油日丹，1湯匙香醋和一湯匙白糖調(diào)勻備用走哺，備好蔥花
3.先把蓮藕去皮后再切成小丁，泡入清水里滴入少許白醋哲虾，這樣就不會發(fā)黑了
4.炸花生米一定是冷鍋冷油的丙躏，鍋內(nèi)倒入油，把花生米倒入束凑，等油溫升高了花生米也剛好炸香撈起待用
5.鍋內(nèi)留油晒旅，把青椒下入炒至變色后撈起，青椒過油至變色等最后加入能保持脆嫩的口感和色澤不變
6.再把藕丁控水后倒入不斷的煸炒至變色加鹽調(diào)味煸炒均勻
7.再把干辣椒加入翻炒均勻后倒入調(diào)好的料汁
8.翻炒片刻出香味后再把青椒和花生米加入炒勻后熄火出鍋
烹飪技巧：這是一道快速烹飪的菜肴汪诉，差不多一邊翻炒一邊調(diào)味废恋，能保持脆嫩的口感，調(diào)料汁可以按照自家的口味調(diào)整
【干煸有機菜花】
用料：有機菜花適量扒寄、五花肉適量
輔料：鹽適量鱼鼓、食用油適量、姜適量该编、蒜適量迄本、小米椒適量、醬油適量
做法
1.菜花掰成小朵课竣。PS：我用的是松菜花嘉赎，如果是普通菜花需要焯一下水。
2.把掰好的菜花放到一碗淡鹽水里面于樟，浸泡大概十分鐘去除殘留的農(nóng)藥曹阔。
3.將菜花瀝干水分，撈出隔披。
4.鍋中倒入少許油赃份，油熱后倒入切好的肉片，煸炒一下。
5.肉發(fā)白之后抓韩，放入兩片姜去腥纠永，翻炒一下。
6.倒入泡好的菜花谒拴，翻炒一下尝江，蓋上蓋兒，焗上30秒左右英上。
7.依次放入蒜片炭序，小米椒，1勺醬油苍日，翻炒一下惭聂，放入鹽，翻炒出鍋相恃。
【酸湯肥殴几伲】
用料：肥牛300克
輔料：番茄醬30克、金針菇150克拦耐、大蒜10克耕腾、紅椒少許、食用油適量杀糯、鹽3克扫俺、糖4克
做法
1.金針菇去根后，清洗干凈固翰，鍋里放入適量的清水燒開牵舵，把金針菇放進去焯水，煮1-2分鐘后撈出來瀝干水份倦挂，
2.將大蒜去皮切末畸颅，紅椒清洗干凈切末，
3.鍋里放入適量的食用油方援，油熱后把大蒜末放進去爆香没炒，
4.倒入番茄醬炒香，
5.接著加入適量的清水犯戏，再加入鹽和糖送火，并把金針菇放進去煮，
6.再次燒開后把肥牛放進去煮熟先匪，關(guān)火种吸，
7.撒上紅椒末即可上桌品嘗了。
烹飪技巧
1.金針菇去根后用手將其撕開弄散呀非，這樣吃起來才方便坚俗，味道也更好镜盯。
2.如果想放西紅柿要先把西紅柿炒出紅汁再加番茄醬一起炒。
3.肥牛也可以先焯水?dāng)嗌蟛埽俜湃胨倮拢缶筒恍枰蠛芫昧恕?br>
4.能吃辣的，可以在爆香的時候放入小米辣或剁椒恩闻。
【黑木耳玉米排骨湯】
用料：排骨2根艺糜、玉米1個、黑木耳20克
輔料：生姜適量幢尚、蔥段適量
做法
1.黑木耳用冷水泡發(fā)
2.排骨加生姜片破停、蔥段，下冷水鍋飛水
3.飛水以后的排骨撈出尉剩，加入生姜片真慢、蔥段、水大火煮開
4.大火煮開后边涕，轉(zhuǎn)中小火慢燉
5.燉到排骨七八分熟以后加入黑木耳
6.再加入玉米
7.煮到玉米排骨都熟透，加適量鹽調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1褂微、飛水功蜓，就是把排骨先焯水，去除排骨中的雜赋杪臁式撼；
2、黑木耳的量隨意哈求厕，喜歡的可以多加著隆，不喜歡的也可以不加；
3呀癣、排骨我用的是仔排美浦，一般會在菜場就讓攤上的人幫我切好。
【甜豆南乳五花肉】
用料：五花肉300克项栏、甜豆200克
輔料：南乳1塊浦辨、清水少許、食用油少許
做法
1.備好食材沼沈，最近我家常吃甜豆流酬，它是春天當(dāng)季蔬菜，又脆又嫩列另，甜豆含有17種人體必需的氨基酸芽腾，營養(yǎng)豐富。常食用能益脾和胃页衙，生津止渴摊滔，對人體的新陳代謝有重要的作用。
2.五花肉洗凈切薄片，甜豆撕去兩頭和兩邊的老筋惭载，洗凈瀝干水旱函，南乳用叉子壓碎，加點清水?dāng)嚢璩舍u汁描滔，放在一旁待用棒妨。
3.電煎鍋接通電源，調(diào)成中火含长，倒入少許食用油券腔，將五花肉整齊鋪在上面，期間翻一下面拘泞，煎至兩面焦黃色纷纫。
4.將南乳汁淋在煎好的五花肉上面，拌勻陪腌。
5.接著倒入甜豆辱魁，用筷子或木鏟翻炒均勻。
6.遮上蓋子诗鸭，煎燜3-5分鐘左右染簇，關(guān)火后鏟起即可。
烹飪技巧：南乳本身足夠咸味强岸，五花肉不用腌鹽锻弓，直接煎至兩面焦黃色后倒入南乳汁，甜豆熟的快蝌箍，煎燜3分鐘左右就可以了青灼。
