學(xué)習(xí)筆記

磨烈

磨烈在冰島系山寨中,風(fēng)格自成一派火焰。

磨烈作為西半山的一個(gè)茶山劲装,并沒(méi)有西半山自成一派的“苦盡甘來(lái)”的口味特點(diǎn),它背靠大雪山,位居冰島湖之北占业,隱匿于群山中绒怨,被稱(chēng)為“遺世獨(dú)立的明珠”。

磨烈原稱(chēng)“慕烈”纺酸,就算現(xiàn)在來(lái)到這個(gè)寨子窖逗,如果你打開(kāi)地圖,你會(huì)發(fā)現(xiàn)仍然會(huì)有“慕烈”這個(gè)名字存在于地圖上餐蔬。當(dāng)初人們只是覺(jué)得碎紊,“慕烈”這個(gè)名字相對(duì)普通,不符合磨烈山頭茶的特點(diǎn)樊诺,于是就順著諧音仗考,取了“磨烈”這個(gè)名字。寓意“如切如磋词爬,如琢如磨秃嗜,琢磨愈烈,愈成大器”顿膨。后來(lái)一炮而紅锅锨,現(xiàn)在反而沒(méi)有多少人知道“慕烈”這個(gè)原本的名字。

磨烈茶湯厚重飽滿(mǎn)有油潤(rùn)感恋沃,含著馥郁蘭花香和縷縷蜜香必搞,滋味濃甜且氣韻悠長(zhǎng),香型與冰島十分接近囊咏。入口后蘭香為直沖喉嚨恕洲、回甘生津不斷,可謂先烈后柔梅割。

磨烈古樹(shù)茶湯霜第,勝在“后發(fā)制人”,甜味伴著回甘生津源源不斷而來(lái)户辞,讓人在始料未及之余泌类,又有些欣喜若狂!

1底燎、大雪山

海拔2200-2750米刃榨,勐庫(kù)大葉茶,品種稱(chēng)英豪书蚪!大雪山雄踞雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)西北喇澡,是孕育勐庫(kù)大葉茶的搖籃迅栅。

香氣自然傾心殊校,入口純粹厚重。兩頰清涼读存,香型特殊为流!凈緩悠長(zhǎng)呕屎!

野香中帶蘭香,勁揚(yáng)而質(zhì)厚敬察,口感甘潤(rùn)飽滿(mǎn)秀睛,沉雄而優(yōu)雅,野韻十足莲祸。

2蹂安、巖子頭

有一句順口溜是講巖子頭茶的:巖子頭,三斤茶葉換頭牛锐帜!

海拔在1500~2000米之間田盈。擁有300多年歷史的巖子頭村高山云霧的生態(tài)古茶園,喝起來(lái)的感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)巖茶的味道缴阎,這個(gè)感覺(jué)特別奇妙允瞧!

《茶經(jīng)》有記載:"上者生爛石",是指茶樹(shù)生長(zhǎng)的土壤以爛石為最好蛮拔。

巖子頭古樹(shù)茶與石相伴述暂,長(zhǎng)于砂性土壤之上,生機(jī)勃勃建炫,更具有明顯的巖韻氣質(zhì)畦韭。

將毛茶送檢發(fā)現(xiàn),它的內(nèi)含物質(zhì)可以和昔歸古樹(shù)毛茶相媲美踱卵,甚至有一些物質(zhì)還要高出它廊驼。

特點(diǎn):花蜜香濃郁迷人,湯感柔和順滑惋砂,醇厚飽滿(mǎn)妒挎。

把莽莽深山里的山野巖韻,向茶友們充分展現(xiàn)西饵!

3酝掩、布朗山

國(guó)內(nèi)一些學(xué)者曾考證,布朗山種茶的歷史眷柔,可以追溯到4000多年前期虾。

布朗山中的居民是云南原生的土著民族,是真正的云南人之根驯嘱。

4镶苞、梅子箐

幽幽梅子香、沁心甜涼韻鞠评。

“甜如冰島茂蚓,香似昔歸”,是對(duì)梅子箐茶味最好的概括。

梅子箐有著非常獨(dú)特的梅花香聋涨,清新淡雅晾浴,這樣的香讓人流連忘返,感覺(jué)就是一直在找尋的牍白,似曾相似又不曾相遇的脊凰,在不經(jīng)意間遇到了,一種久違茂腥,一種“原來(lái)你在這里”狸涌。

梅子箐古茶園位于臨滄市永德縣小勐統(tǒng)鎮(zhèn)西部的梅子箐村境內(nèi)。

梅子箐因梅子樹(shù)多而得名最岗。

5杈抢、白水河

白水河是一條由玉龍雪山融化的冰川雪水匯成的河流。沿著山谷層疊跌躍而下仑性,水清澈墨綠惶楼,因河床由沉積的石灰石碎塊組成,呈灰白色诊杆,清泉流過(guò)歼捐,遠(yuǎn)看就象一條白色的河,因此而得名晨汹。

據(jù)說(shuō)白水河的水來(lái)自玉龍之口豹储,帶有靈性,還是一處愛(ài)情圣地淘这。

白水河普洱茶清香高雅剥扣,香味層次分明,兼具花香铝穷、果香钠怯、蜜香,且香味留杯時(shí)間長(zhǎng)曙聂。

6晦炊、曼班

曾經(jīng),全村幾乎沒(méi)人識(shí)文斷字宁脊,沒(méi)人知道自己的年齡断国,只能表達(dá)出“谷子黃時(shí)生的”“下大雨時(shí)生的”這樣模糊的概念,如今榆苞,他們有了出生證稳衬、身份證、醫(yī)弊卡等薄疚。

7弄砍、墨江壩溜

壩溜鎮(zhèn)地處云貴高原,地勢(shì)中部和東部高输涕,西、南慨畸、北三面低莱坎,地勢(shì)陡峭、起伏較大寸士。最高峰摩天嶺梁子檐什,海拔2158米;最低點(diǎn)位于泗南江邊弱卡,海拔620米乃正。

茶湯質(zhì)粘稠,湯水柔潤(rùn)而甜婶博,水路細(xì)膩瓮具,口感飽滿(mǎn)、香甜潤(rùn)滑凡人,原野氣韻深廣名党。

8、百花潭

百花潭挠轴,云南易武的超微產(chǎn)區(qū)之一传睹。

百花潭普洱茶具有較高的辨識(shí)度,條索直岸晦、硬欧啤、茶質(zhì)厚重、果膠質(zhì)含量高是其顯著特點(diǎn)启上。

9邢隧、班盆

布朗山——“班盆”寨子位西雙版納勐混鄉(xiāng),海拔1760米冈在,與賀開(kāi)古樹(shù)園遙遙相望班盆古樹(shù)茶園海拔府框、氣候、土壤讥邻、生態(tài)環(huán)境和茶樹(shù)樹(shù)齡與老班章無(wú)二迫靖。與布朗山老班章茶山緊緊相連,距老班章寨僅2公里左右兴使,故同屬于布朗山茶區(qū)系宜。

茶湯粘稠香氣純高,茶氣強(qiáng)勁发魄、味燒顯苦盹牧,回甘持久俩垃、生津很快、韻味回繞時(shí)間極長(zhǎng)汰寓。

10口柳、帕莎

海拔在1200米,最高到了2000米有滑。帕沙村有5個(gè)寨子跃闹,包括帕沙新寨、帕沙老寨毛好、帕沙中寨望艺、南干、老端肌访,其中帕沙老寨至少有500年歷史找默。帕沙現(xiàn)存的古茶樹(shù),最高種植年份可追溯到唐代吼驶。在這五個(gè)寨子中惩激,帕沙老寨的古樹(shù)茶品質(zhì)最好。

茶樹(shù)韻味足蟹演,而且帕沙古樹(shù)茶的香氣濃郁咧欣,有些茶友還把帕沙的香稱(chēng)為“勐海第一香”。

11轨帜、壩糯

壩糯山盛產(chǎn)古樹(shù)茶魄咕,勐庫(kù)鎮(zhèn)大葉種茶是首批國(guó)家級(jí)良種,歷代皆為云南名茶蚌父。

壩糯大寨是勐庫(kù)東半山茶的代表哮兰,道路極難行走,每逢雨后苟弛,唯馬幫方可出山喝滞,也是現(xiàn)存古茶樹(shù)最多的寨子。

古茶樹(shù)頭春一芽二膏秫、三葉精制成右遭,湯質(zhì)充滿(mǎn)陽(yáng)剛之氣,高香缤削、勁揚(yáng)窘哈、味剛,甘甜質(zhì)厚亭敢,茶氣強(qiáng)而有力滚婉,氣足韻長(zhǎng)。不輸易武正山帅刀。尤其口感中段的豐富度让腹、飽滿(mǎn)度远剩、協(xié)調(diào)度,在云南大葉種中無(wú)出其右者骇窍。

13瓜晤、曼興龍

曼興龍上寨村隸屬于勐遮鎮(zhèn)曼洪村委會(huì),屬于半山區(qū)腹纳。位于勐遮鎮(zhèn)東北邊痢掠。

14、曼崗

曼崗只估!巖石里的古樹(shù)茶,茶葉界獨(dú)一無(wú)二

第一次看到曼崗茶園奇觀的人着绷,沒(méi)有不驚訝的蛔钙。

沒(méi)有斧鑿刀刻,大自然的鬼斧神工渾然天成荠医,臨滄邦東依山背水吁脱,怪石嶙峋,云山霧海彬向,顆顆古茶樹(shù)根植石中兼贡,肆意瘋長(zhǎng),如同沙漠中仙人掌般頑強(qiáng)的生命力娃胆。

從700米的南亞熱帶到3000米以上的北溫帶氣候遍希,形成了一山有四季、十里不同天的景象:大山矗立里烦,大江縱橫凿蒜,云霧繚繞,云海茫茫胁黑。

原野花香废封,滋味富足,味釅氣足丧蘸,野韻悠長(zhǎng)漂洋,這就是曼崗!

15力喷、衛(wèi)東

布朗山衛(wèi)東村大概是180年前從老班章村遷出的刽漂,布朗山當(dāng)?shù)氐拇迕裼袀€(gè)習(xí)慣,當(dāng)寨子的人口慢慢增多弟孟,達(dá)到一定的數(shù)量爽冕,土地不夠分時(shí),就要分出一部分的人群到其他的地方去開(kāi)荒種地披蕉。

但是衛(wèi)東不是一個(gè)布朗族村寨颈畸,而是隸屬于布朗山鄉(xiāng)勐昂村委會(huì)的哈尼族村寨乌奇,位于大勐龍——布朗山公路、西雙版納旅游西環(huán)線(xiàn)沿線(xiàn)眯娱,公路交通便捷礁苗,距離景洪市約2小時(shí)車(chē)程。衛(wèi)東緊鄰布龍州級(jí)自然保護(hù)區(qū)徙缴,有著優(yōu)美试伙、獨(dú)特的熱帶雨林自然風(fēng)光,背山面水于样,視野開(kāi)闊疏叨,大氣、地表水穿剖、土壤質(zhì)量極其優(yōu)良蚤蔓。熱帶雨林生態(tài)環(huán)境保護(hù)較好,尤其有著“百丈崖”森林瀑布奇特景觀糊余。

衛(wèi)東雖然有著班章的血統(tǒng)秀又,但是價(jià)格卻非常親民。衛(wèi)東是從老班章遷移出去的贬芥,村寨的茶種也是從老班章引種的吐辙,因此衛(wèi)東的口感和老班章接近,衛(wèi)東古樹(shù)茶樹(shù)種源于老班章蘸劈,根須發(fā)達(dá)昏苏,品質(zhì)較好。

衛(wèi)東茶口感有很明顯的布朗味威沫,茶味很足捷雕、香氣濃郁。入口滋味壹甥,柔和滑順救巷,略苦,回甘生津明顯且持久句柠;醇厚度佳浦译,層次感豐富;茶香幽雅綿長(zhǎng)溯职,是性?xún)r(jià)比高的好茶精盅。

16、忙肺

忙肺谜酒,“臨滄四小龍之一”叹俏,忙肺茶,“永德三寶之一”僻族。

忙肺茶粘驰,屬于云南大葉種茶屡谐。1980年經(jīng)省級(jí)茶樹(shù)種質(zhì)資源普查組專(zhuān)家命名,并經(jīng)省級(jí)審定為優(yōu)良茶樹(shù)群體品種蝌数。是永德縣著名的古樹(shù)茶成片生長(zhǎng)的村落愕掏,以盛產(chǎn)忙肺大葉種茶聞名。忙肺是傣語(yǔ)地名顶伞,意思是“筑堤壩引水的寨子”饵撑。

忙肺自然村,隸屬于云南省臨滄市永德縣勐板鄉(xiāng)忙肺村委會(huì)唆貌,屬于山區(qū)滑潘。

特點(diǎn):忙肺普洱茶以栽培型勐板忙肺大葉群體種的百年古樹(shù)茶為原料,條索秀挺锨咙,苗鋒壯碩语卤。

茶氣厚足霸氣,有沖勁蓖租,有鮮明的忙肺特色粱侣,山頭特點(diǎn)與地域特質(zhì)較強(qiáng)羊壹。

17蓖宦、正氣塘

正氣塘:浩然正氣,茶中君子油猫。

正氣塘稠茂,一個(gè)被低估的茶山,亦稱(chēng)臨滄“小冰島”情妖。

正氣塘是典型的高海拔古茶樹(shù)睬关,茶地平均海拔在1900-2000米左右。香氣高揚(yáng)毡证,苦澀適中电爹,回甘縱深。

正氣塘看到的古茶樹(shù)料睛,外形柔美丐箩,枝藤蓬勃,斜生的枝條像鳳凰的尾翎恤煞,非常有特色屎勘。

18、拔瑪正山

拔瑪茶是南糯山重要的代表“作品”居扒,其茶最大的特點(diǎn)為柔概漱、甜,干茶條索緊結(jié)喜喂,肥壯修長(zhǎng)瓤摧。

拔瑪正山最為突出的特點(diǎn)是竿裂,香甜,從頭到尾的甜姻灶,耐泡度極高铛绰,另外,澀感也比較強(qiáng)产喉。一直要存放到大半年后捂掰,整體協(xié)調(diào)性逐漸好起來(lái)。

拔瑪正山入口味醇甘甜曾沈、鮮美爽口这嚣、生津回甘、湯中顯豪塞俱、茶味釅厚姐帚,口齒留香明顯,延綿持久障涯,有著細(xì)膩豐富的溫潤(rùn)口感罐旗,遠(yuǎn)韻無(wú)窮。茶湯橙黃明亮唯蝶,滋味濃淳九秀,甜而不膩,柔中帶剛粘我,水路細(xì)膩鼓蜒,微澀秒化,生津綿綿征字;香氣清逸都弹,悠遠(yuǎn)持久,香韻綿長(zhǎng)匙姜。

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