? ? ? 博物館中琳瑯滿目的珍品簸淀，陶器瓶蝴、青銅器、瓷器租幕、玉器看得眼花繚亂舷手，當你睜大眼睛仔細研究器型、紋飾并拍照留念令蛉，最后卡殼于文物面前擺放的標牌：鬲聚霜、甗狡恬、甑、簋蝎宇、簠……天吶弟劲！這些字都是些什么鬼？怎么念姥芥？有啥區(qū)別巴闷颉？好吧凉唐，同學(xué)們庸追，我們今天就從古代的食具開始學(xué)習(xí)。
灶：最原始的灶是在土地上挖成的土坑台囱，直接在土坑內(nèi)或再于其上懸掛其他炊具進行烹飪淡溯。并逐漸演化成后世用土或者磚壘成的灶，現(xiàn)在農(nóng)村仍在普遍使用簿训。
鼎：鼎在新石器時代均為圓形陶質(zhì)伴嗡，是當時主要的炊具绩社，主要應(yīng)用于煮的功能塔嬉。商周時期盛行的青銅鼎，有三足圓形或者四足方形兩種，多為禮儀祭祀時使用 鳄哭，到了秦漢時期锄俄，鼎逐漸演變了陪葬品，篆刻銘文來標主人身份毅戈，最后演變成了今天仍在使用的香爐，漸漸退出了歷史舞臺。
簋（guǐ）：古代青銅或陶制盛食物的容器瞪醋，造型變化復(fù)雜慎王，有圓體蜀漆、方體吐限、上圓下方，無耳舀寓、雙耳蒋搜、三耳或四耳骂租。通常與鼎配合使用宿刮，是商周時期重要禮器磕潮，鼎為鍋，簋為碗。據(jù)史書記載：天子九鼎八簋叠纷、諸侯七鼎六簋缓艳、卿大夫五鼎四簋、士三鼎二簋互妓。
鬲（lì）：一種蒸煮炊具溪窒，器形小的可用于燒水加熱食物和盛酒坤塞。其形似鼎，有圓有方澈蚌，一般為侈口（口沿外傾）摹芙，部分有兩耳。與鼎的區(qū)別在于足部中空宛瞄，足壁與器壁相連浮禾。 在商周時期極為興盛，春秋晚期逐漸消失份汗，到戰(zhàn)國時期完全絕跡盈电。
甑（zèng）：古代的蒸食用具，為甗的上半部分杯活，與鬲通過鏤空的箅相連匆帚，利用鬲的蒸汽將甑中的食物煮熟。關(guān)中名小吃旁钧，甑糕名稱的由來就和甑這種炊具相關(guān)吸重。用甑蒸制而成的糕，因為方言音調(diào)讀作了“鏡糕”歪今。發(fā)展到現(xiàn)代社會嚎幸，甑常用來蒸米飯，現(xiàn)云貴川等地還沿用寄猩，外部看起來像木桶鞭铆，頂部是竹篾編成的向上略拱的圓錐，用此種炊具做出來的米飯焦影，叫做甑子飯车遂。
釜（fǔ）：一種圓底無足的炊具，必須安置在爐灶之上或是以其他物體支撐煮物斯辰，釜口圓形舶担，可以直接用來煮、燉彬呻、炒衣陶、煎等，是我們現(xiàn)代炊具“鍋”的前身闸氮。陶釜自仰韶文化時期便與陶灶進行配合使用剪况，秦漢以來陶磚的制造，促進了爐灶的普及蒲跨，釜可以直接放置于爐灶進行烹煮译断，比起鼎、鬲火力更為集中或悲，節(jié)省時間和燃料孙咪，加上后來冶鐵技術(shù)的發(fā)展堪唐，鐵釜的性能更加優(yōu)越，逐漸取代鼎翎蹈、鬲成為主要炊具淮菠。我們耳熟能詳?shù)牟苤病镀卟皆姟分械摹岸乖诟衅保约啊案壮樾健被缈埃褪侵傅倪@種炊具合陵。
甗（yǎn）：中國先秦時代的蒸食用具，可分為兩部分澄阳，有連體也有分開的拥知，上部放置食物為甑，下部盛水為鬲寇荧，上下部之間隔一層有孔的箅举庶，通過蒸汽來烹煮食物。后作為禮器流行于商至漢朝揩抡。與鼎户侥、簋、豆峦嗤、壺蕊唐、盤等組成成套隨葬品。
簠（fǔ）：簠的基本形制為長方形器烁设，蓋和器身形狀相同替梨，大小一樣，上下對稱装黑，合則一體副瀑，分則為兩個器皿。簠出現(xiàn)于西周早期恋谭，主要盛行于西周末春秋初糠睡，戰(zhàn)國晚期以后消失。
豆：豆作為一種食器流行于新石器時代至漢代疚颊，造型多為淺盤狈孔、淺缽形，高圈足材义。豆的器形從陶豆開始均抽，到青銅豆，始終保持它的基本造型其掂，而且始終是祭祀禮器組合中重要的一員油挥。
? ? ? 這些器物有的消失在歷史的煙塵之中，有的卻經(jīng)過千年演變慢慢成為我們現(xiàn)今仍在使用的器物，它們被先人所創(chuàng)造出來喘漏，慢慢成長變化护蝶，曾盛極一時华烟，后被替代衰敗翩迈，慢慢消失，每個器物都有屬于它自己的故事盔夜。
