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? ? ?一輩子，大概就是30000天策州。在30000天中的每一天瘸味，每一個(gè)鮮活的個(gè)體都不能離開愛和美食，心情愉悅時(shí)够挂，與旁人分享愛與美食旁仿，壓抑低落時(shí)，用愛與美食來排解惆悵孽糖。
? ? ? ? ?對(duì)于在外地上大學(xué)或者工作的人來說枯冈，就算只有幾百公里，保持著一年回家兩次的頻率办悟，三萬天回家166次尘奏，除去18歲之前在家鄉(xiāng)的生活，你就剩下了100次回家的次數(shù)病蛉，當(dāng)然炫加，如果你離家千里之外，那么铺然，你就只有50次機(jī)會(huì)了俗孝，果然，人生就是在不停的做減法探熔。
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? ? ? ? 我不清楚你的家鄉(xiāng)是什么味道的驹针，作為地道陜西關(guān)中人，我的家鄉(xiāng)么诀艰，就是一碗油潑面的味道柬甥，記憶中母親的手藝就是我吃過的最地道的，如今的我每次回家其垄，還是一定要纏著母親為我做一次油潑面苛蒲，吃完方覺得真的回家了。原材料十分簡單绿满，新鮮蔥切碎備用臂外，香菜切段，嫩出水的娃娃菜或青菜備用喇颁，然后就是面粉漏健，母親選用陜西本地的中筋面粉 ，純手工揉制橘霎，在制好后切成條帶狀蔫浆，等待鍋中水開后，將面帶用手向左右兩邊拉扯姐叁，注意用力均勻瓦盛，否則面條粗細(xì)不勻影響口感洗显，幾個(gè)小小的面團(tuán)，經(jīng)老媽巧手一拉原环，變成一鍋熱氣騰騰的扯面挠唆，在水沸騰后，加冷水點(diǎn)幾次嘱吗，老媽說冷水就讓面吃起來更勁道玄组，在面條將熟時(shí)放入娃娃菜或青菜，煮一分鐘即可柜与。
? ? ? ? ?撈面起鍋一定選用大口洋瓷碗巧勤，切不用小碗，你見過哪個(gè)老陜?nèi)薲ie面的時(shí)候用小碗的弄匕？在面上依次放上蔥花颅悉，干制辣椒面，根據(jù)自己的口味添加迁匠，越辣越過癮剩瓶，加一勺白醋，幾滴醬油城丧，一小撮鹽延曙，燒制熱油，等油面有白煙產(chǎn)生關(guān)火亡哄。將熱油澆在面上枝缔，那一瞬間辣椒面和熱油所產(chǎn)生的聽覺嗅覺視覺上的極致碰撞，一定叫你離不開這風(fēng)水寶地蚊惯，最后在放上一撮香菜愿卸，咋看都比得上滿漢全席了。
? ? ? ? 這拌面也是個(gè)手藝活截型，兒時(shí)的我眼巴巴看著老媽拌著冒熱氣的油潑面時(shí)趴荸，吞著口水的我心里早已經(jīng)急的想做竄天猴了。這一定是在考驗(yàn)我的忍耐力沒錯(cuò)宦焦。在配一碗滾燙的面湯发钝，你就說美不美吧。
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? ? ? ? 在老陜波闹，吃一碗油潑面酝豪，如果你還專心玩手機(jī)，那老陜面可不給你面子精堕，冷卻之后成為一坨你就和老陜美食失之交臂了寓调。熱情的老陜?nèi)司蜁?huì)提醒你，在不die面就ran了锄码。一碗冒著熱氣的油潑面和一份熱情的關(guān)懷夺英，在這冷風(fēng)快把人吃了的晚秋中，你敢說你沒有感受到一絲溫暖滋捶？
? ? ? ? 陜西懶漢不出門痛悯，你看我們對(duì)吃這么講究，就知道其實(shí)我們不懶重窟，只是若是出了遠(yuǎn)門载萌，愛與美食又怎能趁熱吃呢？
