隨著中國乳業(yè)國際化進(jìn)程加速爪膊，加上近年來中國與新西蘭权悟、澳大利亞等國的自貿(mào)協(xié)定升級砸王，以及消費者對國產(chǎn)乳制品的信心尚未恢復(fù)等因素推盛，中國乳制品進(jìn)口總量呈現(xiàn)爆炸式增長。
各類別進(jìn)口乳制品在5年間勢如破竹的增長態(tài)勢
資料來源：《中國奶業(yè)白皮書2016》
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)谦铃，中國乳制品進(jìn)口量已從2008年的38.7萬噸耘成，增加到2017年的247.1萬噸驹闰，不到十年的時間，翻了6倍不止师妙。而2017年進(jìn)口乳制品折合成生鮮乳的數(shù)量已達(dá)1485萬噸默穴，占到中國生鮮乳產(chǎn)量的40.6%蓄诽。
但在國際乳業(yè)巨頭在中國市場高歌猛進(jìn)之際仑氛，中國的乳制品卻面臨著巨大的挑戰(zhàn)锯岖，出口量、出口金額雙雙受挫米酬，在國際市場的競爭中大而不強赃额、盡顯疲態(tài)跳芳。
中國乳制品出口呈現(xiàn)出強烈波動飞盆、整體下滑的態(tài)勢
資料來源：《中國奶業(yè)白皮書2016》
正如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震吓歇，在國務(wù)院政策例行會議上表示城看，2017年出現(xiàn)“賣奶難”與大量進(jìn)口乳制品并存的現(xiàn)象测柠，根本原因還在于中國乳業(yè)國際競爭力弱轰胁。此一階段赃阀，適當(dāng)接入國際乳品市場榛斯，倒逼中國乳業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整肖抱，有助于推動中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級意述。
那么在中國乳業(yè)這一轉(zhuǎn)型升級拌屏、爬坡過坎的關(guān)鍵階段术荤，如何有效提升核心競爭力瓣戚，抓住中國乳業(yè)百年機遇子库，進(jìn)一步掌握突圍而出仑嗅、打入國際市場的規(guī)律和能力仓技，尤為關(guān)鍵脖捻！
中國乳業(yè)可以從哪些方面尋找突破口呢郭变？從中外差距中可見一斑：
差距一
國際乳企成本低廉
受苜蓿依賴進(jìn)口诉濒、人工成本上漲夕春、檢測成本居高不下等因素的影響片排，中國乳業(yè)成本逐年上漲率寡，原奶價格一度達(dá)到其他牛奶主產(chǎn)國的兩倍冶共，在加劇的國際競爭中捅僵，處于劣勢庙楚。[1]
奶牛體系示范牛場生鮮乳價格和成本馒闷，2017年中國乳業(yè)利潤空間大幅縮小
其中檢測成本更是翻倍上漲沛善，占總成本的比例已經(jīng)從過去1%左右上升到近10%金刁，中國乳企的檢測成本高達(dá)乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的10倍尤蛮。
而在荷蘭，由于乳業(yè)監(jiān)管方面的計劃性坯临、精細(xì)程度，再加上高度自動化的檢測技術(shù)挟炬，平均下來每個樣本只需要幾毛錢人民幣谤祖，既有效地防范了乳品安全問題粥喜，又極大地降低了成本秕铛。
差距二
國際乳企已走向智能化時代
經(jīng)過大規(guī)模的改造升級，中國的乳牛牧場已經(jīng)達(dá)到了90%的機械化擠奶率谨湘，但歐洲20%至40%的新建牧場卻已經(jīng)開始使用智能化的擠奶機器人。
技術(shù)研發(fā)上的創(chuàng)新擅耽，加上標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的普及推廣乖仇，不僅使國際乳企極大地降低了成本，還在乳牛的單產(chǎn)上拉開了與中國乳企的差距警儒，目前中國乳牛的單產(chǎn)是7噸，美國是10.1噸，荷蘭是8.3噸隆夯。中國乳業(yè)在生產(chǎn)能力上仍有不小的提升空間忧额。[2]
差距三
國際乳企抗風(fēng)險能力更強
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一一直是制約中國乳業(yè)發(fā)展的重要問題耍属，2016年中國用于生產(chǎn)液態(tài)奶和酸奶的原料比例高大60%以上，用于生產(chǎn)全脂奶粉的占21.6%，而用于加工奶酪冲秽、奶油的原料奶比例占比不超過10%。[2]
這種結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致中國乳業(yè)的抗風(fēng)險能力不強，任何負(fù)面情況都會直接影響乳制品的生產(chǎn)和消費。而國際乳企在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上轻抱，不僅有更強的抗風(fēng)險能力士八，同時還善于在這些產(chǎn)品形式上發(fā)掘新的利潤增長點。
差距四
國際乳業(yè)更重視可持續(xù)發(fā)展
中國乳業(yè)對可持續(xù)發(fā)展的重視程度不夠，在產(chǎn)業(yè)上下游利益分配哮翘、產(chǎn)業(yè)組織形式颈嚼、對奶農(nóng)利益的保護程度、環(huán)境污染的治理方面仍有較大的改善空間饭寺。
而國際乳業(yè)阻课，如荷蘭叫挟，不僅具有世界農(nóng)業(yè)組織化的經(jīng)典范例——企業(yè)和奶農(nóng)通過合作社進(jìn)行聯(lián)結(jié)的經(jīng)營模式，還將動物福利限煞、生物多樣性抹恳、二氧化碳排放量等方面的指標(biāo)都將列入考核，從而確保牧場和企業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性署驻。
差距五
國際乳企能夠更精確地對接消費需求
中國乳業(yè)還未重獲消費者信任奋献，時至今日，仍有大批消費者對國產(chǎn)奶粉心存疑慮硕舆。如何改變中國乳業(yè)形象秽荞？如何對接消費者參與產(chǎn)業(yè)建設(shè)，從而樹立能夠讓消費者信任的乳制品品牌抚官？反觀西方乳業(yè)發(fā)展歷程扬跋，更能梳理清楚中國乳業(yè)前路。
如今的國際乳企凌节，不僅有完善钦听、周密、高效的質(zhì)量管理體系倍奢，還有靈活的供應(yīng)鏈及研發(fā)體系朴上，能夠精準(zhǔn)對接消費者需求，迅速地對其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)作出調(diào)整卒煞。
針對中國乳業(yè)以上幾大關(guān)鍵突破口痪宰，瓦赫寧根大學(xué)及研究中心、中荷奶業(yè)發(fā)展中心與云種養(yǎng)聯(lián)合推出乳品產(chǎn)業(yè)鏈：質(zhì)量畔裕，安全及可持續(xù)性課程衣撬。
課程將幫助學(xué)員從產(chǎn)業(yè)鏈高度、消費者視角綜合分析并掌握扮饶，影響乳制品質(zhì)量的所有關(guān)鍵節(jié)點具练；評估及避免重要的風(fēng)險；明確可用于提高乳制品的質(zhì)量甜无、安全性及可持續(xù)性的方法扛点。
鏈接荷蘭乳業(yè)優(yōu)質(zhì)資源與中國實際問題痛點，為明日的商機積累今日的知識岂丘，助力中國奶企突圍進(jìn)入國際市場不受限陵究！
參考文獻(xiàn)：
[1] 國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
[2] 中國奶業(yè)白皮書2016
