最近天梧，我在看《深夜食堂》，盡管這部電視劇一直被吐槽霞丧，豆瓣得分僅有2.3分呢岗，但深夜里的美食總能勾住人最深處的回憶和念想。我在看劇的時(shí)候蛹尝，不禁會(huì)想：“如果是我后豫，走進(jìn)這家深夜食堂，我會(huì)點(diǎn)什么箩言？”
蛋炒飯硬贯，我的答案一定是它焕襟。記得多年前看過一部關(guān)于食神的電視劇陨收，里面說到：“天下至味，一碗安樂茶飯鸵赖∥皲觯”每當(dāng)人饑腸轆轆時(shí)，任你山珍海味多亮眼它褪，也會(huì)在一碗飯面前相形失色饵骨。
長大后，我們總是來往不同的城市茫打，逛遍所有大街居触，嘗試各種美味小吃妖混，讓我們感到新鮮和驚奇。但回歸平常的生活轮洋，當(dāng)你結(jié)束了忙碌的一天制市，當(dāng)你回到寂靜的家里，才發(fā)現(xiàn)這時(shí)候來一碗米飯弊予，是多么幸福的事祥楣。
終而明白米飯，也是回歸自然最樸實(shí)的味道汉柒，讓人久吃不膩误褪。
蛋炒飯，是我學(xué)的第一道廚藝碾褂。那時(shí)兽间，我還在讀小學(xué)，為了應(yīng)付我這“餓得快”的小肚子正塌，媽媽總會(huì)快手炒一份蛋炒飯渡八。忘了是哪個(gè)下午，因?yàn)槎亲羽I传货，而爸媽還沒有回家屎鳍，我便自己拿出剩飯和雞蛋，學(xué)著爸媽的樣子踩在小板凳上拿著鍋鏟叮叮當(dāng)當(dāng)问裕，一碗頗有面相的蛋炒飯出爐了逮壁，無視灶臺(tái)上散亂的“慘劇”，我把這碗飯吃個(gè)底朝天粮宛。從此窥淆，開啟了“自己動(dòng)手，豐衣足食”的模式巍杈，蛋炒飯也成為了我的“招牌”忧饭，至今，我依然能記得蛋炒飯給我?guī)淼臐M滿幸福感筷畦。
有時(shí)周末獨(dú)處時(shí)词裤，我就會(huì)自己做上一份，有時(shí)也會(huì)給家人鳖宾、朋友來一份吼砂。備上基本食材兩個(gè)雞蛋，一碗米飯鼎文，細(xì)碎蔥花渔肩，一個(gè)小碗將雞蛋攪拌均勻，因個(gè)人習(xí)慣拇惋，我喜歡提前炒好雞蛋周偎，既有大塊的抹剩，又有碎小的雞蛋與米飯融合，炒好的雞蛋備在一旁蓉坎，在冷鍋里滴上幾滴油吧兔，油熱后，湖南人喜辣袍嬉，我都習(xí)慣將輕辣的青椒切碎境蔼，撒入油中爆炒，煸出辣椒的香味伺通，倒入米飯箍土，將米飯炒得酥酥的，一顆顆米飯?jiān)阱伬锾S罐监，即倒入雞蛋吴藻，加入鹽、醬油弓柱，在鍋鏟上加入一點(diǎn)味精和水沟堡，撒在飯上，能快速融化矢空，出鍋前再撒點(diǎn)香油和蔥花航罗，讓飯香和蔥香融合，散發(fā)出誘人的香味屁药。有時(shí)粥血，我會(huì)根據(jù)心情加點(diǎn)豆角、豌豆酿箭、豆干复亏、玉米粒，讓蛋炒飯更多食材缭嫡，更多美味缔御；有時(shí)，會(huì)來一份菠蘿炒飯妇蛀，讓雞蛋和菠蘿甜蜜組合耕突，用剩下的菠蘿殼盛飯，再配上鮮榨菠蘿汁讥耗，水果的香氣讓燥熱的夏日多了一絲清涼有勾。
如今疹启， 走南闖北嘗遍美食古程，單位食堂也有豐盛可口的飯菜。但是每當(dāng)深夜喊崖，最讓我念念不忘的竟還是一份蛋炒飯挣磨，它是童年的記憶雇逞，是家里的味道，是一份靈魂的寄托茁裙，是深夜里的幸福塘砸。
