上大學(xué)的時(shí)候，手機(jī)還不是每個(gè)人的標(biāo)配种冬，與家人聯(lián)系的方式一般就是宿舍電話，和家書(shū)舔糖。執(zhí)意要離家很遠(yuǎn)求學(xué)的我娱两，第一次寫(xiě)家書(shū)的時(shí)候，不知道為什么金吗，突然加了一句話：北方的面食還沒(méi)有習(xí)慣十兢，很是想念媽媽做的蛋炒飯。
蛋炒飯是媽媽每天早上叫我起床后摇庙，經(jīng)常為我準(zhǔn)備的早飯——也是我這一生學(xué)會(huì)的第一道料理——炒飯的步驟很簡(jiǎn)單旱物，開(kāi)火、放油卫袒、爆蔥花宵呛、加入前一天中午的剩米飯，簡(jiǎn)單翻炒后打雞蛋夕凝，翻炒到蛋液包裹著每一粒米宝穗，粒粒分明，再放點(diǎn)鹽迹冤，就可以出鍋了讽营。據(jù)說(shuō)這樣的蛋炒飯叫金包銀，跟很多飯店先炒蛋再放米飯的方法不是很一樣泡徙。但我始終覺(jué)得橱鹏，這才是蛋炒飯最正宗的做法。
炒好后的蛋炒飯，其實(shí)味道很簡(jiǎn)單莉兰，就只是蛋香和米香挑围，沒(méi)有多余的滋味。再后來(lái)我吃過(guò)很多飯店的蛋炒飯糖荒，論口感也都比媽媽炒的好吃很多倍杉辙。不知道寫(xiě)信的那個(gè)時(shí)候，是因?yàn)榈谝淮坞x家心生思念捶朵、還真的是不能適應(yīng)面食想念米飯蜘矢。
那一年寒假回家，早上起床后的第一頓飯综看，自然就是媽媽的蛋炒飯品腹。記憶中，那也是媽媽最后一次給我炒蛋炒飯了红碑。后來(lái)回去的次數(shù)很少舞吭，工作也一直在外地。再回家的時(shí)候析珊，媽媽因?yàn)殚L(zhǎng)期遷就家中病人的口味羡鸥，所有的飯菜都是低油少鹽素淡寡味，每一道菜吃起來(lái)味道都差不多忠寻，沒(méi)什么分別惧浴、自然也就沒(méi)什么記憶了。
于是關(guān)于家的記憶锡溯，好像就只剩腦海中赶舆、舌尖上，那一點(diǎn)蛋液包裹著米飯的清香味道祭饭。
經(jīng)常有人說(shuō)芜茵，吃過(guò)了山珍海味，才發(fā)現(xiàn)最好吃的是兒時(shí)媽媽做的飯菜倡蝙。好吃的不是因?yàn)轱埐说奈兜谰糯瞧渲刑N(yùn)含的情感。如果說(shuō)我只記得這一道蛋炒飯寺鸥，不知道媽媽會(huì)不會(huì)很郁悶猪钮？更不知道幾乎沒(méi)怎么吃過(guò)媽媽做過(guò)飯菜的我家寶寂纪，長(zhǎng)大之后會(huì)不會(huì)連一碗蛋炒飯的記憶都找尋不到味抖？
我其實(shí)真的不會(huì)做飯（就是懶）。懷孕那年無(wú)人照顧玻孟，實(shí)在無(wú)奈之下嘗試著做了幾次——居然都還能入口笆载。一直到后來(lái)寶寶開(kāi)始吃輔食了扑馁，我才買(mǎi)了食譜給她一點(diǎn)點(diǎn)的做涯呻。從蒸蛋羹、青菜泥腻要，到后來(lái)的意大利面复罐、蛋炒飯，這些簡(jiǎn)單的快手飯做了將近一年雄家，之后也隨著她可以和大人一樣飲食而擱下了效诅。
大約是因?yàn)槲覍?duì)蛋炒飯有特殊的記憶和情感，我其實(shí)很少做蛋炒飯——畢竟家里不是隨時(shí)都有剩米飯的——但是每次做寶寶都還是很愛(ài)吃——也可能是因?yàn)槲壹恿朔厌u米飯都變成紅色而且有了甜味的緣故吧趟济。而這個(gè)紅色的蛋炒飯乱投，會(huì)成為我家寶對(duì)我的記憶嗎？
人的記憶機(jī)制其實(shí)很復(fù)雜咙好，也很簡(jiǎn)單篡腌，就像人類(lèi)的生存都是先從簡(jiǎn)單的吃飯穿衣開(kāi)始一樣，最深刻的記憶勾效，往往就是從一粥一飯、一針一線開(kāi)始的叛甫。中國(guó)自詡是美食大國(guó)层宫，不管是哪一樣流傳下來(lái)的美食，背后幾乎都有一個(gè)動(dòng)人的故事其监。我們的舌頭萌腿、身體，往往比我們的大腦更先體會(huì)到這味道背后的故事抖苦，并深深的記憶了下來(lái)毁菱。
年初一段時(shí)間內(nèi)我?guī)缀醯昧藚捠嘲Y，沒(méi)有食欲锌历、不思飲食贮庞，吃什么都覺(jué)得沒(méi)有味道。偶然一次朋友聚會(huì)究西，居然就在一家老家的特色小店里面找回了失落已久的食欲窗慎。那個(gè)時(shí)候突然意識(shí)到，其實(shí)所謂鄉(xiāng)愁卤材，就是身體想念家鄉(xiāng)的飯菜味道了遮斥。
我的鄉(xiāng)愁大約就是一碗蛋炒飯了，你的呢扇丛？
