鯽魚祖屏，有益氣健脾助赞，利水消腫、清熱解毒袁勺、通絡(luò)下乳等功能雹食。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨期丰，連湯食用群叶，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能钝荡，還可降低血液粘度街立，促進(jìn)血液循環(huán)。
清蒸白鯽魚 --
原料：白鯽魚1條（約500克）埠通，姜絲赎离、青紅椒絲、紅蔥頭片端辱、香菜段梁剔、鮮醬油、花生油各適量舞蔽。
1荣病、白鯽宰殺、洗凈喷鸽、擦干水分众雷，隨手抹點(diǎn)鹽在魚身上，然后將魚放一長盤中。
2砾省、把魚放入開水鍋里蒸熟鸡岗，潷出湯汁（若湯汁少可保留），放上姜絲编兄、青紅椒絲轩性、紅蔥頭片、香菜段狠鸳；
3揣苏、將燒開的花生油趁熱澆在魚身上，隨即淋上鮮醬油即可件舵。
