魚的營養(yǎng)豐富，食之味美祈噪，故人們普遍愛吃魚行剂。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能钳降，并不是人人清楚厚宰。
清蒸白鯽魚 ：
原料：白鯽魚1條（約500克），姜絲遂填、青紅椒絲铲觉、紅蔥頭片、香菜段吓坚、鮮醬油撵幽、花生油各適量。
1礁击、白鯽宰殺盐杂、洗凈逗载、擦干水分，隨手抹點(diǎn)鹽在魚身上链烈，然后將魚放一長盤中厉斟。
2、把魚放入開水鍋里蒸熟强衡，潷出湯汁（若湯汁少可保留）擦秽，放上姜絲、青紅椒絲漩勤、紅蔥頭片感挥、香菜段；將燒開的花生油趁熱澆在魚身上越败，隨即淋上鮮醬油即可触幼。
鯉魚，有健脾開胃究飞、利尿消腫置谦、止咳平喘、安胎通乳噪猾、清熱解毒等功能霉祸。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食袱蜡，治腎炎水腫丝蹭。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸坪蚁。用活鯉魚奔穿、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用敏晤，治咳嗽氣喘贱田。
