0195 開始喝白茶窑业、我們先要了解些什么？（一）
摘要：這兩年越來越熱的白茶在中國綠枕屉、紅常柄、黃、白、青西潘、黑六類茶中以前一直是小眾茶铜异。白茶由于保健效果好，并且具有越陳越好秸架、越陳越貴的特點揍庄，現(xiàn)在越來越多的茶友喜歡上喝白茶，開始喝白茶东抹，甚至每天喝白茶蚂子。開始喝白茶，我們需要了解些什么缭黔？
2000年以前食茎，中國的綠、紅馏谨、黃别渔、白、青惧互、黑六類茶中的白茶在國內(nèi)一直是小眾茶哎媚。
已故茶家專家張?zhí)旄Ｏ壬诎l(fā)表于1963年福建省茶葉學(xué)會《白茶研究資料匯集》中的《福建白茶的調(diào)查研究》指出：白茶是福建的一種特種外銷茶類。福建生產(chǎn)的白茶大多數(shù)供出口喊儡。
到上世紀(jì)90年代拨与，白茶還處于墻內(nèi)開花墻外香的狀態(tài)，仍然是大多數(shù)的白茶供出口艾猜。一直到90年代后期买喧，福鼎才開始大力推廣白茶的種植和銷售，經(jīng)營十年之后白茶漸漸進(jìn)入國內(nèi)茶友的視野匆赃。
白茶以前在國內(nèi)沒有打開市場淤毛，可能還是因為白茶的香氣不如其他茶類的茶葉有特色、更高揚算柳。比如武夷巖茶有幾十上百種不同的小品種低淡，每一品種都有其獨特的香氣，而且不但茶葉聞著香埠居，泡出的茶湯更能香飄滿室查牌。白茶的茶葉香事期、茶湯香都十分內(nèi)斂滥壕，沒有細(xì)細(xì)體會，白毫銀針的茶湯甚至令人覺得寡淡如水兽泣。不知是否這個原因绎橘，以前一直沒有在國內(nèi)流行開來。
后來國內(nèi)外的學(xué)者都發(fā)現(xiàn)，由于白茶具有但不止于“三抗三降”（抗腫瘤称鳞、抗輻射涮较、抗氧化；降血脂冈止、降血壓狂票、降血糖）的保健效果。不少茶友在長期喝白茶之后熙暴，親身體會了白茶的保健效果闺属，就紛紛把白茶作為日常生活中常喝茶的一種。
由于白茶和普洱等黑茶一樣周霉，保存得當(dāng)?shù)脑挷坏珱]有保質(zhì)期掂器，而且是越陳越香——放的時間越長越好喝，越陳越貴——按目前市場上同一品牌俱箱、同一品種国瓮、不同年份白茶的價格，大約每多陳放一年狞谱，價格就上漲超過百分之二十乃摹。
白茶不但是一種保健效果好的茶，而且還有具有一定的投資屬性「疲現(xiàn)在覺得好喝的白茶峡懈，多買一些不但現(xiàn)在可以喝，而且存著以后喝更好喝与斤、更珍貴肪康。
所以，現(xiàn)在越來越多的茶友加入了喝白茶的隊伍之中撩穿。
但是磷支，由于白茶一直是種小眾茶。喝白茶的人不多食寡，真正了解白茶的人也不多雾狈。茶友在開始喝白茶的時候，要先了解些什么抵皱？
（一）安吉白茶是綠茶不是白茶
很多剛接觸白茶的茶友常常把安吉白茶當(dāng)成白茶善榛。其實，安吉白茶是一種綠茶呻畸，是浙江安吉縣出產(chǎn)的綠茶移盆。安吉綠茶被稱為白茶，因為制作安吉白茶的茶樹茶青偏白伤为，制作出來的成茶茶色也偏白咒循，茶湯的口感更為鮮爽。
安吉白茶用的是綠茶制作工藝制成的，有一到兩年的保質(zhì)期叙甸。如果沒有在保質(zhì)期之內(nèi)喝掉颖医，茶的品質(zhì)會明顯下降，甚至放太長時間都難以入口裆蒸。
所以熔萧，由于安吉白茶是綠茶，不能象白茶那樣越存越好僚祷、越存越貴哪痰。
如果茶友有安吉白茶，還是在保質(zhì)期內(nèi)盡快喝完久妆。因為安吉白茶不但沒有陳放的價值晌杰，過了保質(zhì)期可能變得沒有價值。
小結(jié)一下
白茶在上個世紀(jì)90年代以前一直是福建一種主要外銷的小眾茶筷弦。
白茶一直到2000年前后由于良好的保健功能肋演，以及類似普洱等黑茶一樣越陳越好、越存越貴的特點烂琴，逐漸被國內(nèi)的茶友所接受爹殊。
現(xiàn)在喝白茶的茶友越來越多，但還有不少人把安吉白茶當(dāng)成白茶奸绷。
安吉白茶是產(chǎn)自浙江安吉的綠茶梗夸，有一定的保質(zhì)期，安吉白茶不能象白茶那樣長期陳放号醉，越陳越好反症。如果不在保質(zhì)期內(nèi)喝掉，品質(zhì)會大大下降甚至不能喝畔派。
