俗話說(shuō)：民以食為天娜搂，在中國(guó)960萬(wàn)平方公里的遼闊大地上形成了獨(dú)具特色的“吃”文化，而在漣源伏口鎮(zhèn)吱抚，當(dāng)?shù)卮迕癜殉援?dāng)成了節(jié)日來(lái)過(guò)百宇。
鏡頭一
7月7日，是農(nóng)歷六月的第一個(gè)卯日秘豹，也是漣源市伏口鎮(zhèn)一帶村民最高興的一天携御，這一天，要?dú)⒇i宰雞網(wǎng)魚既绕，采摘新鮮蔬果和稻田里的新谷穗啄刹，用來(lái)祭祀天地神靈，然后祭祀列祖列宗凄贩，祭祀完成后人們便開始享受年度最豐盛的午餐誓军。改革開放以前，該地只有過(guò)年疲扎、過(guò)生日還有這一天才能吃飽飯昵时，俗稱“一年三個(gè)飽”捷雕。
很多人第一個(gè)會(huì)想到，這不就和過(guò)年一樣嗎?其實(shí)不然壹甥，這一天除了吃救巷，還會(huì)舉行祭祀儀式、唱神歌句柠、跳梅山宗教舞等盛大活動(dòng)征绸。那它到底是什么節(jié)日呢？
其實(shí)這一天是漣源 伏口呷新節(jié)俄占！
“呷新節(jié)”（也叫“吃新節(jié)”管怠、“嘗新節(jié)”），在梅山地區(qū)的伏口及周邊等地盛行缸榄，過(guò)節(jié)時(shí)間為農(nóng)歷五月和六月的逢卯日（豐收在望之時(shí)）渤弛，過(guò)節(jié)目的在于感謝上蒼、神靈甚带、祖先對(duì)往年收成的保佑她肯。同時(shí)祈福來(lái)年，其重要性僅次于過(guò)年鹰贵。
在過(guò)節(jié)當(dāng)天晴氨，漣源伏口鎮(zhèn)的景象是這樣的：
鏡頭二
呷新節(jié)村民們扶老攜幼，呼朋引伴地到祭祀的場(chǎng)地去看熱鬧碉输，法師在稻田里采摘三穗或五穗帶露水的剛抽穗的稻谷籽前，然后擺上神桌，村民殺豬宰雞捕魚敷钾，并把所有能吃的各種新鮮蔬菜煮出來(lái)枝哄，供奉上蒼、神靈和祖先阻荒，讓他們一一品嘗挠锥。
鏡頭三
獅子搖頭擺尾喜慶節(jié)日。表演應(yīng)了一句古話：“鄉(xiāng)里獅子鄉(xiāng)里舞”侨赡。這里的場(chǎng)地蓖租、道具、人員羊壹、服裝蓖宦、動(dòng)作等都古樸、隨意舶掖。引獅員還做出各種動(dòng)作球昨，旨在引得圍觀村民哄堂大笑，達(dá)到娛神娛人的效果眨攘。
是不是覺得很喜慶呢主慰？其實(shí)呷新節(jié)有很多少數(shù)民族地方都會(huì)過(guò)嚣州，伏口呷新節(jié)卻以其特點(diǎn)聞名于周邊地區(qū)，中央電視臺(tái)甚至還做過(guò)報(bào)道共螺，究其最大的特點(diǎn)有三：
漢人過(guò)節(jié)
伏口很可能是全國(guó)唯一一個(gè)漢族人過(guò)的“吃新節(jié)”该肴。據(jù)傳，開梅山時(shí)藐不，古梅山地區(qū)絕大多數(shù)苗匀哄、瑤族土著被殺，僥幸活下來(lái)的人與外遷來(lái)的漢人一起生活雏蛮、居住涎嚼，就將“吃新節(jié)”這一傳統(tǒng)節(jié)日傳承下來(lái)。
不固定日期
沒有統(tǒng)一固定的過(guò)節(jié)日期挑秉，每年臨時(shí)確定（具體時(shí)間由當(dāng)?shù)刈彘L(zhǎng)或有威望的族人臨時(shí)確定）法梯，可能是當(dāng)?shù)厮泄?jié)日中唯一一個(gè)沒有統(tǒng)一固定過(guò)節(jié)日期的節(jié)日。
豐收前過(guò)節(jié)
其它地方大多是在谷物果蔬豐收以后過(guò)節(jié)犀概，這里則在豐收在望的時(shí)節(jié)過(guò)節(jié)立哑。
“呷新節(jié)”關(guān)于吃
在這一天，停止耕作姻灶，要?dú)⒇i宰雞網(wǎng)魚铛绰，采摘新鮮蔬果，更重要的是到稻田里摘三穗或五穗新谷穗产喉，放入飯鍋一蒸捂掰，寓意五谷豐登（梅山方言“蒸”與“登”諧音）。這一天自然不能少了漣源的特色美食：
塞海煨魚
湄江地區(qū)镊叁，流行著一種煨魚的習(xí)俗尘颓。湄江人把煨魚視于吉祥的品。每逢新春佳節(jié)晦譬，或特別的賓客進(jìn)屋，都要擺上一條香噴噴油滴滴的煨魚互广。
野雞燒烤
用湄江自然生長(zhǎng)的野雞在柴火或木炭火上燒烤敛腌，并散以雪鹽、姜末惫皱、胡椒灰像樊、辣椒粉等，味道特別鮮香細(xì)嫩旅敷。
麻辣煨兔
漣源地區(qū)一道特色十足的風(fēng)味菜生棍。它在繼承湘菜酸辣可口，形味兼美的特點(diǎn)的同時(shí)媳谁，還揉進(jìn)了川菜麻辣涂滴、徽菜酥香的特點(diǎn)友酱。食用時(shí)麻辣鮮甜，酥香可口柔纵。
蕨菜炒臘肉
蕨菜喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊缔杉，其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤(rùn)搁料，再拌以佐料或详，清涼爽口，還可以炒吃郭计，加工成干菜霸琴，做餡座柱、腌漬成罐頭等慕蔚。
漣源面粉
漣源盛產(chǎn)面粉，三十年代就頗有名氣踩晶，漣源面粉的制作勋乾，主要采用當(dāng)?shù)靥赜械乃翖l件下培植的優(yōu)質(zhì)小麥與外省的特定小麥宋下，按比例混合搭配，嚴(yán)格分級(jí)研磨篩理辑莫，精制而成学歧。
除此之外，還有當(dāng)?shù)氐母鞣N瓜果蔬菜各吨，在這一天大家會(huì)聚在一起“呷新”枝笨，享受節(jié)日的喜慶與歡騰。
這一天揭蜒，家庭有初嫁的女兒和女婿横浑、已訂婚的女婿都帶著禮物來(lái)賀節(jié)，城市的親友也來(lái)賀節(jié)屉更。有的鄉(xiāng)民還請(qǐng)當(dāng)?shù)毓倮羰考濁闳凇⒗蠋焷?lái)家過(guò)節(jié)或給他們送去新鮮果蔬、肉食和米酒賀節(jié)瑰谜。百工匠人則是師徒節(jié)前相約欺冀，或是徒弟輪流請(qǐng)師傅來(lái)呷新，其他師兄弟陪同萨脑；
這一天所有人都不工作隐轩，盡情享受節(jié)日的快樂；舉行祭祀儀式渤早、唱神歌职车、跳梅山宗教舞等盛大活動(dòng)，男女老少全參與。內(nèi)容是古梅山地區(qū)的梅山宗教悴灵、神靈菩薩和漁獵活動(dòng)扛芽。
眾人歡慶
呷新節(jié)祭祀的也極具地方特色，一般有家祭称勋，公祭之分胸哥，公祭是規(guī)模宏大、場(chǎng)面熱鬧赡鲜、內(nèi)容豐富的祭祀典禮空厌，在祭典儀式中隨主祭人等適時(shí)向神靈、菩薩下跪叩首银酬。祭典儀程規(guī)范有序嘲更，近代以來(lái)，大都化繁為簡(jiǎn)揩瞪。
除了祭祀天地赋朦、炎帝神農(nóng)氏、谷神李破、盤瓠宠哄、蚩尤、土地神和列祖列宗外嗤攻，還要祭祀梅四保毛嫉、扶漢陽(yáng)、梅山祖師張五郎妇菱。
梅四保 傳為梅鋗十二世孫承粤，漢順帝時(shí)，天下大亂闯团，梅四保率眾起義辛臊，后來(lái)兵敗，梅四保被神仙救上天庭房交，后人尊梅四保為“老梅王”彻舰，四時(shí)供祭。至今仍有封祭梅王廟涌萤。當(dāng)?shù)厝藗儼衙匪谋Ｗ鳛椤八木称桨脖Ｗo(hù)神”敬奉淹遵。
“梅山祖師”張五郎 雕塑
扶漢陽(yáng)為梅山起義的英雄，被尊稱為梅王负溪、扶王；張五郎則是古梅山獵神济炎，梅山教主川抡，后人稱為梅山祖師
“呷新節(jié)”自古以來(lái)便有，沒有人知道始于哪個(gè)朝代，但在梅山崖堤，經(jīng)過(guò)千年的演變侍咱，如今的“呷新節(jié)”早已成為了梅山人耕讀文化傳承的一個(gè)有教益的節(jié)日活動(dòng)。
