都說現(xiàn)在的年味淡了烦磁，沒有小時候的濃烈养匈。看來年味如酒都伪，需陳年存放呕乎，再過些年回頭品味，也許會有不一樣的感受陨晶。這是后話猬仁，我還是想先說說家鄉(xiāng)的年味——味道的“味”。

我的家鄉(xiāng)在豫西的伊川縣先誉，盛產(chǎn)五谷雜糧湿刽。一年的耕種勞作，最終都會呈現(xiàn)在春節(jié)的餐桌上褐耳，讓父老鄉(xiāng)親實實在在地過個年诈闺。

臘月過半，年味就慢慢地隨著家家戶戶的炊煙飄蕩起來铃芦，村里一派繁忙雅镊，卻又有條不紊襟雷，一切都按鄉(xiāng)俗自自然然地進(jìn)行著。

最先被提上議事日程的一定是做粉條漓穿。村里的手工粉條制作方法已流傳了幾百年嗤军，做出來的粉條爽滑筋道。等氣溫降到零下晃危，可以結(jié)冰上凍叙赚，制作粉條的時機(jī)就算成熟了。

一筐筐紅薯從地窖拉上來僚饭，沖洗震叮、打漿、過粉鳍鸵、曬粉苇瓣。白花花的粉面曬干以后，再碾碎偿乖、過篩击罪，就可以支火下粉了。在村頭支起一口大鍋贪薪，鍋下的火燒得旺旺的媳禁；搬來一個大面缸，不斷地加入淀粉和開水画切，把粉面調(diào)成糊狀竣稽，這道工序如果經(jīng)驗欠缺，極易被燙傷霍弹。一個人站在熱氣騰騰的鍋旁高臺毫别，左手執(zhí)盛滿面糊的漏瓢，將瓢底對準(zhǔn)燒開的大鍋典格，右手拿一塊大木塊岛宦，有節(jié)奏地敲擊瓢沿，面糊就順勢“流”進(jìn)鍋里钝计，一接觸開水恋博，就變成淡黃色的粉條。漏瓢的孔若是圓的私恬，就是圓粉條债沮，若是扁的，就是寬粉本鸣。

粉條一成型疫衩，就撈出來過兩遍涼水，然后捋順荣德、掛桿闷煤，把晾桿一排排地架起來童芹。等全部粉條出鍋，差不多已經(jīng)是黃昏時分了鲤拿，為了讓粉條凍得結(jié)實假褪，晚上還要給粉條淋一遍水，這樣經(jīng)過一個晚上近顷，早晨起來去看生音，粉條都被厚厚的冰渣包裹著。鄉(xiāng)親們就拿出木棍窒升，把冰渣敲打敲打缀遍，然后再經(jīng)過風(fēng)吹日曬，全部干透就可以收下來了饱须，留一部分家用域醇，剩下的會送給親戚朋友，或拿到集市換錢蓉媳。

臨近小年譬挚，殺豬宰羊就開始了。這是小伙伴最期待年節(jié)的開始酪呻。幾家殺一頭豬殴瘦，但肉是不會讓孩子們隨便吃的。每家都會砍下幾個肋條肉号杠，當(dāng)?shù)亟凶鳌岸Y”，要等到大年初二去外婆家走親戚才能帶上的丰歌。還要留一些肉姨蟋，到大年三十包餃子用。那孩子們期待什么呢立帖？啃骨頭眼溶、豬尿（sui）脬、吃皮凍晓勇。剔掉肉的骨頭自然會煮了給孩子們啃堂飞，要是拿到那塊可以當(dāng)作撥浪鼓的骨頭，才叫一個高興绑咱，一根線穿個珠子绰筛，就會“咣當(dāng)咣當(dāng)”滿街跑。豬尿脬對于孩子們來說也是個好東西描融，吹滿氣铝噩，用繩子一扎，就可以當(dāng)成足球一樣來回地踢窿克，三五個小伙伴玩上一整天都不會覺得累骏庸。豬皮還會被做成皮凍毛甲，我們叫作豬腦糕，晶瑩剔透具被，每頓飯切上一塊玻募，甚是解饞。

臘月二十三一姿，小年也有小年的特色七咧。母親早早地發(fā)好面，然后取一些豬肥油（脂油）啸蜜，切成一小丁一小丁的坑雅，夾在發(fā)面里，做成燒餅衬横，上鏊（ao）子一烙裹粤，脂油經(jīng)熱就會四溢，香噴噴的火燒做好了蜂林，再配上甜甜的糖瓜遥诉，小年的口福就全了。

接下來的幾天噪叙，母親們都不會閑著了矮锈。發(fā)面蒸幾籠饅頭，有玉米面的睁蕾、有紅薯面的苞笨，也有紅薯面與白面混雜的，當(dāng)然也有幾個純白面的饅頭子眶。再洗一些紅瀑凝、白蘿卜，配上粉條臭杰，蒸一籠包子粤咪。該過油的時候，從集市割回來幾斤豆腐渴杆，炸一些油豆腐寥枝，還會炸不少油條、假松肉磁奖、油干餅等其他面食囊拜。我最喜歡假松肉了，雖然里面沒有一絲肉比搭，用的料還是蘿卜艾疟、粉條，但吃起來味道真的好極了、香極了蔽莱，直到現(xiàn)在提到它弟疆，我都會不自覺地做吞咽動作。

大年三十的傍晚盗冷，哥哥把對聯(lián)貼得花花綠綠怠苔、家家戶戶的鞭炮一齊鳴響的時候，母親就會做好了一鍋熱騰騰的粉湯仪糖。粉湯里有白豆腐柑司、油豆腐、白菜锅劝、粉條攒驰，蔥姜調(diào)味，年景好的時候自然也會有肉故爵。兄弟姐妹玻粪，一人一碗粉湯，多少放一些辣子诬垂，就著饅頭劲室、油條，圍坐在昏暗的油燈下结窘，喝得滿面紅光很洋，滿頭大汗。等收拾好碗筷隧枫，我們呼朋喚友喉磁，串街放炮的時候，母親又會獨自一人包餃子官脓，預(yù)備大年初一的早餐线定。

在那個百菜不如白菜美，諸肉不如豬肉香的年代确买，大年初一的午餐，家家戶戶都會差不多纱皆。真可謂傾其所有湾趾，做上四冷四熱，擺得滿滿一桌派草，愛吃什么吃什么搀缠，誰都能吃得飽飽的，保證讓你看一場大戲下來近迁，還不覺得太餓艺普。

不過十五，年節(jié)都在。到元宵節(jié)的時候歧譬，除了耍獅子岸浑、蕩秋千的習(xí)俗，在吃的方面也別具一格瑰步。記憶中矢洲，好像從來沒有吃過元宵，這大概是城市生活才有的內(nèi)容缩焦。母親會蒸一籠棗糕读虏，寓意一年更比一年高的美意吧，還會用玉米面蒸一些黃燈籠袁滥。蒸熟以后盖桥，晚上用線吊起來，里面倒一些棉油题翻，再用棉花搓一根燈芯揩徊，放在油里點燃了，一盞燈就做好了藐握，小伙伴們用棍子挑起來靴拱，從東家走到西家，月光如水猾普，燈光如豆袜炕。寫到這，我一下子就想到了冰心的《小桔燈》初家。和小桔燈一樣偎窘，這朦朧的光，實在照不了多遠(yuǎn)溜在，也不如買來的燈籠漂亮可愛陌知，但其中蘊含的母愛所帶給我們的快樂，著實感動著我掖肋，讓一生都覺得亮堂仆葡！

家鄉(xiāng)的年味，出了正月志笼，還能延續(xù)到整個春天沿盅。盼過二月二，炒蝎子（黃豆纫溃、玉米之類）;三月三腰涧，煮雞蛋之后，年味漸行漸遠(yuǎn)紊浩，卻永遠(yuǎn)埋藏在童年的記憶之中窖铡，越漫長流年疗锐，愈發(fā)純真！