雞頭米宾茂，看到這個(gè)名字你會(huì)不會(huì)覺(jué)得它是大米的一種，或者是它的形狀像個(gè)雞頭拴还。
那么雞頭米到底是什么呢跨晴？
雞頭米，學(xué)名芡實(shí)米片林，它是蘇州特色的地方小吃端盆，提到小吃，大家就會(huì)想到北京烤鴨费封、西安羊肉泡饃呀焕妙、長(zhǎng)沙臭豆腐呀等等，沒(méi)錯(cuò)弓摘，它的名氣是沒(méi)有那么大焚鹊，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不是一般的小吃能夠相媲美的。
雞頭米是水生植物韧献，蘇州的水八仙之一末患，和蓮子是近親研叫，都有一張很大的葉子、一個(gè)骨朵璧针、一層外皮嚷炉。
清沈朝初《憶江南》云：“蘇州好，葑水種雞頭陈莽，瑩潤(rùn)每疑珠十斛渤昌，柔香偏愛(ài)乳盈甌虽抄，細(xì)剝小庭幽走搁。”
雞頭米為什么這么貴迈窟？
現(xiàn)在正是雞頭米成熟收獲的季節(jié)私植，市場(chǎng)價(jià)大概一百元左右每斤，很多人都覺(jué)得貴车酣。
平時(shí)吃雞頭米的時(shí)候我們一大口就是好多顆曲稼，其實(shí)它是一顆一顆剝出來(lái)的。
“剝雞頭米湖员，真是粒粒皆辛苦捌肚摹！”
一顆雞頭米的故事
種植—采摘—開(kāi)剝—上市
一顆雞頭米包含了：
開(kāi)采人的艱辛
剝米人的勞作
配上絕佳的烹飪搭配
只為了最后品嘗時(shí)味蕾那一秒鐘的感動(dòng)
所以娘摔，真的不算貴窄坦。
當(dāng)你了解了它的故事后，會(huì)不會(huì)覺(jué)得物有所值呢凳寺，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高鸭津。
雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞頭米既美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
古藥書(shū)中說(shuō)芡實(shí)是“嬰兒食之不老肠缨，老人食之延年”的糧菜佳品逆趋，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)晒奕，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物闻书。
不但含有豐富的淀粉，還含蛋白質(zhì)脑慧、脂肪魄眉、碳水化合物、粗纖維漾橙、鈣杆融、磷、鐵霜运、硫胺素脾歇、核黃素蒋腮、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等藕各。
怎么吃呢池摧？
蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹激况。其制作方法十分簡(jiǎn)便作彤，將鍋中水燒開(kāi)后把新鮮雞頭米放入鍋中，煮沸后以藕粉勾芡乌逐，出鍋后加入少許糖桂花即可裝碗入盆竭讳。
當(dāng)然了，吃法很多浙踢，熬粥绢慢、煲湯、清炒洛波，炒飯等等胰舆。
雞頭米屬于百搭食品，可根據(jù)個(gè)人喜好自由搭配組合蹬挤。
ps：我為什么要介紹雞頭米呢缚窿，其實(shí)只是有感而發(fā)罷了，因?yàn)楝F(xiàn)在正是雞頭米的時(shí)令季焰扳，蘇州的大街小巷都在賣(mài)倦零，讓我不禁想起了我吃雞頭米的過(guò)程。
來(lái)蘇州三年多了蓝翰，第一年聽(tīng)說(shuō)價(jià)格一百多一斤光绕，我果斷選擇不買(mǎi)，第二年朋友給我說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高畜份，我想那就買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗吧诞帐！今年雞頭米剛上市，我就打算要買(mǎi)了爆雹。O(∩_∩)O哈哈~停蕉！
看了這些，你們是不是也想吃了呢钙态，秋天來(lái)了闯冷，馬上就可以吃肉月餅了碑定，再來(lái)就是陽(yáng)澄湖大閘蟹，再接下來(lái)就是藏書(shū)羊肉，然后冬天就到了外永。你們是不是也想來(lái)蘇州了呢！
另外：想吃且不能來(lái)蘇州的小伙伴可以給我留言，我可以推薦地道的蘇州雞頭米給大家呦！
