大家好赠摇，歡迎大家來到我的美食自媒體固逗，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食浅蚪，讓生活更有味√陶郑”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ㄏО粒@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食贝攒。天天用普通的食材盗誊，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂隘弊。
肉絲炒韭菜
材料：韭菜400克哈踱、豬肉150克、油鹽適量梨熙、料酒1/2湯匙开镣、生抽醬油1湯匙、淀粉1湯匙咽扇，
做法：1.將韭菜摘去老葉邪财，放在清水中浸泡，用水沖洗干凈
2.將韭菜切去根部质欲，再切成寸段树埠，韭菜梗和韭菜葉分開放
3.將豬肉切成絲，在肉絲內(nèi)加入料酒抓勻嘶伟，這樣可以去掉肉腥味怎憋，再加入淀粉，1湯匙油抓勻九昧，這樣炒出的肉絲很嫩盛霎，炒制時(shí)還不會(huì)粘成一團(tuán)
4.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白耽装，淋入1湯匙生抽醬油愤炸，把肉絲翻炒上色
5.下入韭菜梗翻炒均勻，下入韭菜葉掉奄，鹽快速翻炒至韭菜葉稍變軟规个，關(guān)火凤薛，盛出裝盤即可
桂花紅薯年糕甜湯
材料：糯米年糕、油诞仓、鹽缤苫、番薯、冰糖墅拭、干桂花
做法
1.將蕃薯去皮洗凈活玲，年糕洗凈，分別切成和冰糖大小一致的丁谍婉。
2.湯鍋中放水舒憾，加入紅薯丁和冰糖一起煮開，蕃薯煮開1分鐘后穗熬，加入年糕一起再煮2分鐘左右镀迂。
3.按個(gè)人口味再放少許糖調(diào)味，最后出鍋前撒上干桂花即可唤蔗。
雞翅燒胡蘿卜
材料：雞翅探遵、胡蘿卜、鹽妓柜、冰糖箱季、小蔥、蒜棍掐、生抽藏雏、料酒、花椒塌衰。
做法：
1诉稍、胡蘿卜切小塊。雞翅焯水最疆。
2杯巨、炒鍋燒熱加入植物油，加入冰糖努酸。
3服爷、用筷子不斷攪拌至冰糖融化，成紅色获诈。
4仍源、加入雞翅煎至兩面都呈金黃色。
5舔涎、加入花椒笼踩、蔥、蒜煸炒亡嫌。加入少量生抽
6嚎于、加入胡蘿卜掘而、料酒、熱水大火開鍋于购，中火燒15分鐘袍睡，再加入鹽，最后大火收汁即可肋僧。
梅干菜扣肉
準(zhǔn)備食材：五花肉斑胜，梅干菜，生姜嫌吠，老抽止潘，生抽，白糖居兆，白胡椒粉蔥花覆山，八角竹伸，花椒泥栖，蒜頭，料酒
操作步驟：
1.五花肉洗凈冷水下鍋加入蔥姜勋篓，料酒煮6分鐘左右撈出洗凈吧享，用牙簽在肉皮上扎洞，扎滿即可譬嚣！
2.用老抽摸勻五花肉钢颂，肉皮朝下浸泡15分鐘，鍋中燒油七成熱下入炸至金黃微起泡即可拜银！
3.切片肉皮朝下擺碗里殊鞭，然后調(diào)醬汁:1勺姜末+1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1勺蠔油+1勺白糖+少許鹽+適量白胡椒粉拌勻后倒入扣肉碗里
4.鍋中燒油加入姜蒜，八角尼桶，香味操灿，花椒爆香，加入梅干菜繼續(xù)炒香鋪在扣肉上面泵督，電壓力高壓鍋里放入水趾盐，擺上隔水架放一梅干菜扣肉碗，蓋上鍋蓋小腊，按蒸煮功能40分鐘救鲤，出鍋倒扣在碗碟中，碗里汁倒入油鍋里用生粉兌水倒入鍋里勾芡江淋在扣肉上面秩冈，撒上蔥花本缠，可以開吃啦
海螺肉片
主要食材：海螺、青椒入问、豬瘦肉丹锹、鹽犹赖、料酒、蔥姜蒜卷仑、水淀粉峻村、胡椒粉、花椒油
制作方法：
1.新鮮海螺砸碎后取肉锡凝，加入鹽搓洗去黏液粘昨，然后片成薄片，豬肉切成薄片窜锯。
2.鍋中燒水张肾，水開后把鍋端離火口，下入海螺片焯燙至螺片蜷縮后撈出過涼水锚扎。
3.肉片中加入鹽吞瞪、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上漿驾孔，鍋中入油油溫四成熱時(shí)把肉片入鍋滑油芍秆，肉片滑至變白后撈出控油。
4.鍋留底油爆香蔥姜蒜翠勉，下入青椒片翻炒均勻妖啥，倒入肉片和海螺翻炒均勻，潑入用鹽对碌、胡椒粉荆虱、料酒和水淀粉調(diào)的碗芡，芡汁掛滿食材后淋點(diǎn)花椒油即可出鍋朽们。
雙菇炒肚絲
用料：雞腿菇 250g 豬肚 100g 海香菇 100g 紅菜椒 50g 香芹 50g 胡蘿卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 鹽 3g 油 1000ml
做法
1將雞腿菇切絲怀读，取中等粗細(xì)，（截面約2mm見方）骑脱。
2香芹菜枷、胡蘿卜、青惜姐、紅菜椒分別切絲犁跪，約4cm長，姜切絲歹袁，蒜壓成蒜茸坷衍。
3豬肚用高壓鍋大火加熱，冒氣后改用小火条舔。5分鐘后取出晾涼枫耳，切成和雞腿菇絲粗細(xì)的肚絲。
4將海香菇絲孟抗、肚絲下少許鹽迁杨，用沸水焯2分鐘钻心，撈起瀝干水份。
5大火加熱炸鍋中的油铅协，放入雞腿菇絲捷沸、肚絲炸至表皮呈金黃色后撈出，瀝干油分狐史。
6另取凈炒鍋放入少許油加熱痒给，放入姜絲、蒜茸骏全、香芹絲苍柏、胡蘿卜絲和青、紅菜椒絲爆香姜贡，然后將海香菇絲试吁、肚絲、鹽楼咳、白砂糖和雞精加入鍋中一同翻炒熄捍，邊炒邊加少許清水（若自家常備有高湯的話，加入自備高湯更好）爬橡。
7最后放入雞腿菇絲治唤，倒入用老抽或鮑汁調(diào)好的淀粉翻炒均勻即可棒动。
蔥油雞
食材準(zhǔn)備：大雞腿糙申、蔥段、姜片船惨、蔥花柜裸、白芝麻、蔥花粱锐、蒜末疙挺、洋蔥。
做法流程：
1.準(zhǔn)備好所有的食材怜浅，然后起鍋燒油铐然，油熱以后，倒入洋蔥和蔥段翻炒油煎恶座，煎洋蔥和蔥段焦黃搀暑，留下蔥油。
2.接著另取碗加入蒜末跨琳、蔥花和白芝麻自点，然后倒入蔥油爆香，再加入適量的生抽脉让、香醋桂敛、白糖和食鹽功炮，攪拌均勻即可。
3.把雞腿清洗干凈术唬，然后冷水下鍋焯煮薪伏，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后粗仓，撇去浮沫毅该，再繼續(xù)燉煮至熟透，即可撈出過冰水潦牛。
4.最后把雞腿撕成小塊眶掌，放入碗中，再淋入調(diào)好的醬汁巴碗，抓拌均勻朴爬，即可出鍋開吃。
白菜包肉——吉祥順利
食材：白菜橡淆、肉餡召噩、蔥姜蒜、生抽逸爵、老抽具滴、蠔油、鹽师倔、雞精构韵、料酒
1、把肉餡剁好之后趋艘，放上蔥姜末疲恢，再來適量的生抽、老抽瓷胧、蠔油显拳、鹽、雞精調(diào)味搓萧，充分拌勻以后杂数，放到一旁即可。
2瘸洛、準(zhǔn)備一顆白菜揍移，把白菜葉子洗凈，將白菜幫切掉货矮，往白菜葉子中加上適量的肉餡羊精，將其卷起來。準(zhǔn)備一個(gè)盤子，將其擺入盤中喧锦，然后放入鍋中大火蒸10分鐘读规。到時(shí)間后取出來，往上面撒上蒜末燃少，用熱油澆在上面束亏，就可以了。
電飯煲鹵牛腱子
【材料】牛腱子4斤
【香料】老抽10克阵具，醬油40克碍遍，鹽10克，大蔥半棵阳液，姜1塊怕敬，干紅辣椒 4個(gè)，桂皮1條帘皿，八角2顆东跪，砂仁1顆，梔子1顆鹰溜，
【制作】
1. 牛腱子涼水浸泡15分鐘虽填；順著紋路分大塊；
2. 入涼水鍋焯煮3分鐘曹动，洗去浮沫斋日；
3. 調(diào)料根據(jù)口味調(diào)整；
4. 干料墊底墓陈，放牛腱子恶守、鹽、醬油跛蛋、老抽熬的、熱水；
5. “煲湯”程序2.5-3小時(shí)赊级，筷子能輕松扎透厚肉；
6. 熱吃切片岔绸，淋入湯汁理逊，松軟濃香；也可浸湯中4小時(shí)撈出盒揉，冰箱冷藏6小時(shí)以上再切片晋被，蘸汁食用。
韭菜豬肉餃子
食材：韭菜刚盈，泡發(fā)海參羡洛，雞蛋，豬肉餡藕漱，中筋面粉欲侮，
調(diào)料：鹽崭闲，熟植物油，生抽威蕉，老抽刁俭，蠔油，白胡椒粉韧涨，蔥姜
制作步驟：
1牍戚、中筋面粉加點(diǎn)食鹽、適量冷水和成軟硬適中的面團(tuán)虑粥，蓋上保鮮膜醒面如孝。
2、少許豬肉餡娩贷，加點(diǎn)白胡椒粉暑竟、姜末、生抽育勺、老抽攪拌均勻腌制一會(huì)但荤。
3、雞蛋攪拌均勻涧至，起鍋燒油倒入雞蛋液腹躁，待要成型時(shí)用鏟子直接切成小塊，盛出晾涼南蓬。
4纺非、泡發(fā)海參切成小塊。
5赘方、韭菜清洗干凈控一下水分烧颖，切碎后放入盆中，加點(diǎn)熟植物油攪拌均勻窄陡。
6炕淮、把豬肉餡、雞蛋跳夭、韭菜涂圆、海參都放入盆中，加入1湯匙蠔油币叹、適量鹽攪拌均勻润歉。
7、面團(tuán)分割成小劑子颈抚，搟成餃子皮踩衩，依次包好餃子。
8、鍋內(nèi)加適量清水燒開驱富，放入餃子煮熟即可锚赤。
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