爆漿恐龍蛋面包 | 跟我做
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參考份量：15個
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 準(zhǔn)備食材
? 餡料
蛋黃?
? 4 個
牛奶?
? 400 g
細(xì)砂糖?
? 35 g
低筋面粉?
? 20 g
玉米淀粉?
? 10 g
黃油?
? 15 g
淡奶油?
? 150 g
抹茶粉?
? 5 g
? 麻薯材料
展藝麻薯粉?
? 200 g
全蛋液?
? 70 g
牛奶?
? 70 g
黃油?
? 40 g
鹽?
? 2 g
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開始制作
? 制作餡料
1)? 將蛋黃秽荞，細(xì)砂糖攪拌均勻，篩入低筋面粉和玉米淀粉，然后倒入煮開的牛奶
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2)? 將攪拌好的抹茶液過篩倒入鍋中
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3)? 用打蛋器不停攪拌直到呈稠狀
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4)? 然后倒入碗中晾涼
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 制作麻薯
5)? 將牛奶和全蛋液倒入奶鍋中
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6)? 邊攪拌邊加熱甫菠，溫?zé)峒纯桑ú粻C手）
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7)? 然后篩入麻薯粉
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8)? 用刮刀翻拌均勻
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9)? 然后加入黃油
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10)? 翻拌均勻
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11)? 將其搓成25克/個的小球放在烤盤上
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12)? 放入預(yù)熱好的烤箱180度烘烤25分鐘后轉(zhuǎn)160度烘烤25分鐘
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13)? 出爐后维哈，用泡芙嘴將抹茶爆漿從底部擠入麻薯即可
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