鄉(xiāng)土鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情，故地故人故事
震話不黃
鄉(xiāng)情耸序，一根剪不斷的線忍些；愛情，一杯品不夠的酒坎怪；親情罢坝，一泓流不盡的泉；友情搅窿，一道抹不去的景
《緣來如癡》44：“糖片”·山芋·冷飯冷菜
每年快到年底時(shí)嘁酿，在我家，作為主食的大米總是少了那么幾十斤男应。就此闹司，我家便開啟“缺米時(shí)光”。
早飯沐飘，經(jīng)常吃到的只能是麥片糊游桩、南瓜湯、山芋湯了耐朴。打住打住借卧，麥片、南瓜筛峭、紫薯不是粗糧铐刘、綠色食品嘛，還這么委屈影晓？你打住吧镰吵，你是“飽漢不知餓漢饑”啊，我們那時(shí)是真的缺米了好不好挂签。
——“南瓜”發(fā)音“餒鍋”疤祭，叫“香瓜”發(fā)音“香鍋”。也有叫“飯瓜”發(fā)音“歪鍋”的竹握，但感覺并非新場(chǎng)老家最直接的叫法画株。
——我的家鄉(xiāng)新場(chǎng)的“山芋”，感覺和現(xiàn)在市面上出售的“紫薯”在顏色上還是有明顯差別的啦辐。我家的“山芋”，表皮蜈项、內(nèi)芯偏重粉紅色芹关，口感多數(shù)比較清淡，也有生吃起來蠻甜的紧卒。小時(shí)候的我們經(jīng)常直接從地里挖出來侥衬，擦擦抹抹就啃的，既解饞也解渴、解餓轴总。而“紫薯”的皮和芯偏重紫紅色直颅，口感普遍甘甜些，但此品種在那時(shí)的老家好像栽種得不多怀樟，不知為啥功偿。好在大家都是淀粉類粗糧，除了口感稍有差異往堡，營養(yǎng)價(jià)值估計(jì)沒多少差別的吧械荷。
這樣的糊啊湯呀啥的，里面是絕對(duì)沒有加白砂糖的虑灰，大多數(shù)農(nóng)家根本加不起吨瞎，我家便是。為了有甜的口味好下肚穆咐，家里大人總會(huì)放入一兩粒糖片吊吊甜味颤诀。其實(shí)，“糖片”這東東是有點(diǎn)甜的感覺对湃，但更多的是苦澀崖叫，味道怪怪的，營養(yǎng)價(jià)值更無從談起熟尉。
——“糖片”：指那個(gè)年代出品的可食用归露、有甜味的糖精片。個(gè)人感覺斤儿，此物甜中帶有苦和澀剧包，營養(yǎng)啥的根本談不上，和白砂糖有著天壤之別往果，唯一的優(yōu)點(diǎn)應(yīng)該就是便宜吧疆液，如今基本不見蹤影了。
中午呢陕贮，燒的飯里就時(shí)不時(shí)的會(huì)拌入小麥粉堕油、山芋塊啥的，以盡量避免家人因米粒少而填不飽肚子肮之。這樣的純素什錦飯掉缺，放在今天，那時(shí)妥妥的綠色食品啊戈擒，覓都覓不著眶明。怎么樣，那時(shí)的我家眼光超前哇筐高。唉搜囱，全是淚啊丑瞧。
——“米粒”叫“米粒頭”發(fā)音“米粒豆”蜀肘。
——“什錦飯”叫“雜夾種飯”發(fā)音“什蓋種飯”绊汹。
——“覓都覓不著”發(fā)音“滅都滅勿撒”。
把多只山芋洗凈扮宠，大一點(diǎn)的切成厚厚的片狀西乖，較小的就只是對(duì)半分開。待正燒煮著的米飯差不多吸干了鍋里的水分涵卵，便一片挨著一片地把山芋片浴栽、塊圍著鍋沿?cái)[上一圈，蓋嚴(yán)實(shí)轿偎，繼續(xù)燒煮典鸡。
鍋里只要飄出了鍋巴香，說明米飯已熟透坏晦，可以起鍋盛飯了萝玷。
此時(shí)揭開鍋蓋，圍成一圈的山芋也已蒸熟加烤熟昆婿。貼在鍋上的一面球碉，色焦黃，味噴香仓蛆，有了烘烤過的樣子睁冬。還不能著急，把一圈的山芋挨個(gè)用鏟子翻個(gè)身看疙，繼續(xù)貼在滾燙的鍋面上豆拨，蓋上鍋蓋。十分鐘后能庆，起鍋的山芋一上桌施禾，我們哥幾個(gè)便爭相拿上一塊，邊吹氣驅(qū)散熱氣搁胆，邊迫不及待地咬上去弥搞。留在嘴里不停翻轉(zhuǎn)著的山芋又脆又糯、又香又甜渠旁，實(shí)實(shí)在在的美食佳品啊攀例，一片能抵半碗飯呢，還不用下飯菜顾腊。這樣的熟吃法肛度，比生吃、湯吃投慈，不知要好吃多少倍哩承耿。
大人們?yōu)榱俗尯⒆觽兂陨巷栵垼芍^是絞盡了腦汁伪煤、想盡了手段加袋。可自己呢抱既，卻總是應(yīng)付了事职烧、吃個(gè)半飽又去下地干活了，是再平常不過的事了防泵。我母親就經(jīng)常這樣干蚀之。
為了省給我們?nèi)值艹裕赣H常常不吃飽也就算了捷泞，還總是吃剩飯剩菜足删。有時(shí)剩飯剩菜明顯變質(zhì)了，都能聞出餿味了锁右，依然舍不得倒掉失受。媽媽讓我們吃新燒的，自己在燒著飯菜的鍋里放上竹條拼接的蒸架咏瑟，把冷飯冷菜擺上去拂到。或者直接把裝冷飯菜的碗壓在正燒著的飯菜里码泞，熱一熱照吃不誤兄旬。有時(shí)，連熱一下也省了余寥，畢竟費(fèi)柴火費(fèi)煤餅不是领铐。這樣日積月累下來，積勞成疾劈狐，要命的病根就不知不覺罐孝、悄無聲息地在我母親本就缺少營養(yǎng)的身體里埋下了呀。
——“蒸架”叫“蛋架”發(fā)音“呆嘎”肥缔。
——“積勞成疾”叫“肉素在汁里”發(fā)音“裊素喇澤里”莲兢、“裊素嘞喇澤里”：長年累月無節(jié)制的付出或索取，日積月累到一定程度续膳，全部或一次性“報(bào)應(yīng)”了回來改艇，直至身體徹底被擊垮。
