還記得小時(shí)候那首膾炙人口的詩嗎：鵝鵝鵝,曲項(xiàng)向天歌。白毛浮綠水,紅掌撥清波。小時(shí)候的大白鵝是我們兒時(shí)的玩伴，頑皮的我們總是追著一群大白鵝滿世界跑枢析，一搖一擺的鵝們和鴨子們實(shí)屬無奈，只得到處找水田和池塘刃麸，然后一頓噼里啪啦的跳下水醒叁，然后神氣的看著我們?cè)诎哆吀傻裳郏耆泟傞_始狼狽的模樣。（歡迎交流更多廚房趣事辐益，請(qǐng)?zhí)砑游⑿牛篍JM2467)
小時(shí)候很多小動(dòng)物都是我們的玩伴断傲，小白兔脱吱、小青蛙智政、小螞蚱、小鴨子等等箱蝠，雖然總是欺負(fù)它們续捂，但是卻沒有一顆貪婪的為了追求美味而傷害它們的心；長大了宦搬，到底是缺少了那顆至真至純的童心牙瓢，還是為了口腹之欲，竟讓那些可愛的小動(dòng)物成了餐桌上一盤盤美味的食物间校。
一面帶著愧疚的心矾克，一面手情不自禁的伸向盤中的美味，人啊憔足，終究是矛盾的胁附。在美食面前，還是乖乖的妥協(xié)了滓彰。
今天這道紅麻辣鵝掌控妻，用鮮艷的紅油拌之，入口脆爽柔糯揭绑，麻辣鮮香弓候，色香味美，讓人回味無窮他匪。如果家中來客菇存，做上這樣一盤鵝掌，豈不讓人大快朵頤邦蜜，拍手叫好依鸥。
麻辣鵝掌
【食材】
新鮮鵝掌300g、水發(fā)木耳50g畦徘、老姜毕籽、熟白芝麻、蔥井辆、秘制紅油关筒、花椒油、醬油杯缺、鹽蒸播、醋
【做法】
1.提前將原料準(zhǔn)備好，鵝掌用清水清洗干凈，去除鵝指甲袍榆；老姜切片胀屿；蔥切成段
2.將適量的蔥段、老姜片包雀、醋3滴宿崭，鹽，放入清水中才写，然后將清洗好的鵝掌放入鍋中小火煮20分鐘至熟
3.在煮鵝掌的同時(shí)葡兑，準(zhǔn)備好涼拌的汁兒，將適量的秘制紅油赞草、花椒油讹堤、醬油拌勻
4.將煮熟的鵝掌放入冰水中（涼白開冷凍后的水）靜置5分鐘后撈出瀝干水分
5.將調(diào)好的汁兒和木耳、鵝掌厨疙、熟芝麻均勻洲守，撒上蔥花即可食用
廚房小貼士
1.煮鵝掌的時(shí)候火要小，以免煮出來的鵝掌口感較老
2.將煮好的鵝掌放入冰水中激一下沾凄，這樣能保證鵝掌完美的形狀梗醇，口感更加有彈性
3.如法炮制，不喜歡鵝掌的小伙伴們也可以做成麻辣鳳爪哦
