品嘗到美食是一件幸福的事情匾鸥，用相機記錄下這個瞬間是很有意義的。
所以碉纳，前陣子我又建立了一個美食日記小課堂群勿负。
（美食日記小課堂群部分截圖）
主要是想讓大家可以分享自己制作或者品嘗到的美食，交流如何制作料理或美食安利劳曹。
以及奴愉，互相交流學習如何拍出可以高逼格的美食圖發(fā)朋友圈哈哈哈。
最近铁孵，我就被種草了低脂健康的豆腐可樂餅啦嘻嘻锭硼。
可樂餅名字源于法語中的croquette，日音為koroke蜕劝。原本的做法為在奶油和面粉制成的醬中加入碎菜和肉檀头，冷卻后捏造型再抹上小麥粉、蛋液以及面包糠岖沛，然后進行油炸暑始。
之前我試過土豆泥包蝦去炸，好吃但很“熱氣”婴削，所以這次我用小烤箱制作了無油版的廊镜。
|?豆腐可樂餅?|
#烤箱菜#
技術(shù)含量為★，美味程度為★★★★★唉俗。
/ 食材?/
? // 材料 // ????
?雞蛋? ? ? ? ? ? ? ? ?2個
?? 面粉? ? ? ? ? ? ? ? 2湯匙
?老豆腐? ? ? ? ? ?? ? 200g
?雞胸肉? ? ? ? ? ???? 200g
面包糠? ? ? ? ? ? ???適量
? // 配料 //
? ? ?鹽? ? ? ? ? ? ? ? ?適量
??歐芹碎? ? ? ??? ? ? 適量
黑胡椒粉? ? ? ? ??? ?適量
/ 做法 /
1.先用廚房用紙把老豆腐多余的水份吸干嗤朴，切成小塊配椭。
再放入絞肉小神器里絞碎，絞的時候可以搖一下以避免有的絞不到雹姊。
ps：沒有料理機的話股缸，可用刀背剁碎。
2.往絞好的豆腐蓉里加入適量的鹽吱雏、黑胡椒粉敦姻、1湯匙面粉。
再加入采購的雞胸肉末以及適量的歐芹碎坎背，攪拌均勻替劈。
3.然后，用干凈的小手掐一塊制作好的面糊搓圓得滤，并壓實陨献。
ps：此配方可做9-12個，分的盡量大小均等懂更，這樣烤制的時候比較方便眨业。
一半可進行烤制，另一半可以拿平底鍋用橄欖油煎15-20分鐘沮协，記得中途翻面龄捡。
把豆腐餅放到事先打散的雞蛋液里，裹上一層蛋液慷暂。
再放到面包糠里聘殖，第一次蘸滿后放到底部包好錫紙的烤架上。
可根據(jù)個人的愛好再裹一層雞蛋液+面包糠行瑞，抖掉多余的面包糠后放到鋪好硅油紙的烤盤里奸腺。
4.把烤架放到小宇青年懶人小烤箱里，設(shè)置200度烤制25-30分鐘血久。
可中途打開烤箱給可樂餅進行翻身突照，在烤制的過程中可用小宇青年養(yǎng)生壺煮一壺薄荷菊花茶，靜待美味的誕生氧吐。
ps:不同的烤箱的溫度差是不同的讹蘑，烤制時間與溫度需要根據(jù)食物的材質(zhì)、大小筑舅、份量調(diào)整的Ｗ俊！豁翎！
可以參考我們提供的時間溫度角骤，但是要具體情況具體分析啊以及要注意觀察！
無油烤制的可樂餅外酥里嫩心剥，薄脆的外衣香氣誘人邦尊，內(nèi)餡軟嫩，豆腐的清甜蓋過肉腥优烧，蘸點酸甜可口的番茄醬蝉揍，別有一番滋味。
香煎的豆腐餅香糯軟嫩畦娄，和蜂蜜黃芥末醬真是太搭啦又沾，我一個人就干掉5個了！Ｎ蹩ā杖刷！
還一口氣喝掉半養(yǎng)生壺的花茶，嗝驳癌，太好吃了滑燃，我還能繼續(xù)~
話又說回來，我還記得我在看小偷家族時對可樂餅的驚訝颓鲜，以及想嘗試一下的強烈欲望表窘。
當然，那時更多的是對于是枝裕和的敬佩甜滨，他總是擅長用食物來表達溫暖的情感瞬間乐严。一如《海街日記》里的梅子酒，一如《步履不鸵履Γ》里的玉米天婦羅昂验。
我很喜歡是枝裕和的電影作品，迷特波魯曾說過艾扮，" 每次看他的電影既琴，總是一種很奇妙的心情，抿著嘴栏渺，情很深卻又欲言又止呛梆；表面上風平浪靜，內(nèi)心卻深深被震撼磕诊，就和電影本身一樣填物。"
希望你周末有空可以制作一些美食，看看電影霎终，享受安靜的快樂時光滞磺。
另外，我建了個美食日記課堂群：?這個群主要是讓大家可以分享自己制作或者品嘗到的美食圖莱褒，交流如何制作料理或美食安利击困。如果有關(guān)于相關(guān)的美食制作/美食攝影的資源也可以發(fā)群。
品嘗到美食是一件幸福的事情，用相機記錄下這個瞬間是很有意義的阅茶。所以蛛枚，希望我們大家都能互相交流學習共同進步，向美好生活沖鴨脸哀！
如果你想進群蹦浦，請?zhí)砑又骶庨僮迂埖奈⑿牛?strong>M1041992195，暗號：我愛學習撞蜂。
