時(shí)光飛逝，悠悠的歲月在不經(jīng)意間流過(guò)务豺，隨著2018年的到來(lái)磨总，我步入“五十而知天命”之年，猛然間發(fā)現(xiàn)笼沥，在整日忙于工作蚪燕，家中諸事中招狸，已很久很久沒(méi)來(lái)“簡(jiǎn)書”啦，羞羞答答邻薯，捂臉中……
雖然說(shuō)很久沒(méi)來(lái)，很久沒(méi)有寫文乘凸，但對(duì)美食的癡狂卻分毫未減厕诡，不時(shí)做些美食犒勞犒勞家人和自己。
家里雞蛋告罄营勤，下班回家從超市買了雞蛋灵嫌，又見(jiàn)小白菜，綠油油的葛作，水靈靈的寿羞，惹人喜愛(ài)，就買了一把赂蠢。想著先生又出差啦绪穆，兒子也在外地，一個(gè)人在家虱岂，不急著回家炒菜熬粥玖院，又再超市多逛了逛，回到家中第岖，已然不早了难菌，就做點(diǎn)簡(jiǎn)單些地吃好啦。
? 發(fā)現(xiàn)雞蛋擠裂了四枚蔑滓，《舌尖上的中國(guó)》中介紹的云吞面忽然間躍然腦中郊酒，家中的冰箱里正好還有些包好的餛飩，得嘞键袱！就做云吞面好嘍燎窘！
說(shuō)干就干，換了衣服杠纵，洗洗手荠耽，開始活面。一個(gè)人吃飯比藻，也不用活很多铝量，把雞蛋打散，放入面中银亲，一點(diǎn)水也不加慢叨，加些許鹽；想著這云吞面正宗做法务蝠，是用竹竿反復(fù)壓面拍谐，這家里也沒(méi)有啊？轩拨！靈機(jī)一動(dòng)践瓷，用平時(shí)搟面條的搟面杖，反反復(fù)復(fù)地?fù){壓著面團(tuán)亡蓉，不禁有些小小的得意晕翠，這急智還不錯(cuò)吧……
面活好了，得省一省才好砍濒，將面用盆蓋好淋肾，把雞蛋放入冰箱里的雞蛋架上，摘洗小白菜爸邢，放入瀝水籃中控水樊卓，面也省得差不多了，開始搟面杠河。面團(tuán)在反反復(fù)復(fù)地?fù){壓中碌尔，越來(lái)越大，越來(lái)越薄券敌，撒些面薄七扰，反復(fù)折疊，切成細(xì)細(xì)的面條陪白，放在蓋簾上颈走。
從冰箱中拿出餛飩，點(diǎn)火坐鍋咱士，下冷水立由，放餛飩；開鍋序厉，點(diǎn)兩次涼水锐膜，餛飩煮好了，撈出放入碗中弛房。水再次煮滾道盏，下入面條，再點(diǎn)兩次涼水文捶，面煮好了荷逞，面條撈放入碗中，鍋中加少許鹽粹排，少許油种远，放入小白菜汆燙，撈出放入碗中顽耳，撒入香蔥末坠敷。
大蝦剝?nèi)ヮ^尾妙同，蝦皮，挑出泥線膝迎。坐鍋起油粥帚，放幾粒花椒限次，烹香撈出茎辐，放入控凈水的蝦頭、蝦尾掂恕、蝦皮炸酥撈出，蝦肉煎熟弛槐，出鍋擺放碗中懊亡，熱油澆入碗中，再加入適量面湯乎串，加適量鹽店枣，得嘞！一碗云吞面就新鮮出爐叹誉，不鸯两！就新鮮出鍋嘍！
顧不上有些燙嘴长豁，迫不及待地嘗一口钧唐，面條筋道，味如果有南方的竹升匠襟，或許那面條會(huì)更加爽脆彈牙钝侠，韌性十足了吧。如再將雞蛋換成鴨蛋酸舍，面條會(huì)不會(huì)更好吃帅韧？！吃個(gè)餛飩啃勉，再喝口湯忽舟，蔥香味足，濃濃的蝦鮮味淮阐，味道岸Ｔ摹？好極了泣特！對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)講帘饶，滿滿的幸福感油然而生，同時(shí)又略有遺憾群扶。
地道的云吞面及刻，由三部分組成镀裤，第一是湯底，這是最重要的缴饭，其次才是竹升面與云吞暑劝，評(píng)價(jià)一碗云吞面的好壞，就是根據(jù)這三方面進(jìn)行的颗搂。云吞口感潤(rùn)滑担猛，面入口有彈性，湯鮮丢氢，讓人回味無(wú)窮傅联。
我做的云吞面雖然也很好吃，也只是徒有其形而以疚察，略微滿足一下自己的囗腹之欲罷了蒸走。
