鄭重聲明：原創(chuàng)首發(fā)纽哥，文責(zé)自負(fù)背率。
? ? ? ? 最近，“全國(guó)黑木耳十強(qiáng)縣評(píng)選活動(dòng)”進(jìn)入投票環(huán)節(jié)羡铲，親友們都在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)鏈接蜂桶，為我們的家鄉(xiāng)柞（zhà）水縣加油助威。這不禁讓我想起了小時(shí)候我家種木耳的往事也切。
? ? ? ? 自從大姐成家后扑媚，我家就開(kāi)始種木耳了腰湾。大姐夫是老師，他有幾個(gè)同事從事農(nóng)業(yè)方面的研究工作疆股。父親托大姐夫買(mǎi)回來(lái)的木耳菌種被我們視若珍寶费坊，一袋袋整齊地?cái)[放在堂屋的陰涼處。第二天風(fēng)和日麗旬痹，父親找來(lái)姨父和叔叔們幫忙把種木耳的專(zhuān)用樹(shù)木——耳樹(shù)抬回來(lái)附井，再鋸成相同長(zhǎng)度的椴木，等待時(shí)機(jī)成熟就可以種木耳了两残。種木耳需要更多的人永毅，鄰居家的嬸子阿姨都來(lái)幫忙。如果趕上周休日人弓，我們也會(huì)參與其中沼死。大家分工明確：姨夫和叔叔們用工具在椴木上打孔，嬸子阿姨則在打好孔的椴木上填充木耳菌種崔赌。將一把長(zhǎng)條凳倒扣在地上意蛀，把椴木架在條凳兩端的橫檔上。兩人面對(duì)面坐著健芭，一人把菌種填充進(jìn)孔內(nèi)县钥，另一人將木楔（打孔時(shí)產(chǎn)生的）塞進(jìn)孔內(nèi)，再拿小錘子輕輕捶實(shí)吟榴。遇到?jīng)]有打好的孔魁蒜，用錐子輕輕撥開(kāi)囊扳。填菌種時(shí)手眼并用吩翻，好在可以聊天，大家最關(guān)心的還是木耳的養(yǎng)護(hù)锥咸、收成狭瞎、價(jià)格。不知是誰(shuí)提議搏予，進(jìn)行種木耳比賽熊锭，看誰(shuí)種的速度快且品質(zhì)好。以原有的搭檔為小組進(jìn)行比拼雪侥，勝出的小組會(huì)得到大家的贊美和掌聲碗殷。
? ? ? 經(jīng)過(guò)大家兩天的奮戰(zhàn)，種木耳工作圓滿(mǎn)完成速缨。父親已經(jīng)在屋后的空地上搭好了木耳架锌妻，就是在地上栽?xún)筛鶚?shù)杈，架上一根長(zhǎng)樹(shù)干旬牲，把種好的木耳椴木交叉倚靠在樹(shù)干兩側(cè)仿粹。接下來(lái)的養(yǎng)護(hù)工作尤為重要搁吓，大姐夫請(qǐng)同事來(lái)看過(guò)好幾次，特別交代了注意事項(xiàng)吭历。木耳生長(zhǎng)期間特別嬌貴堕仔，需要加倍用心呵護(hù)。干旱時(shí)晌区，定時(shí)澆水摩骨，確保水分充足，供其生長(zhǎng)朗若。多雨時(shí)仿吞，用塑料布蓋住，防止雨水破壞木耳的生長(zhǎng)環(huán)境捡偏。往后的日子唤冈，我每天除了上學(xué)，就是跟著父親一起養(yǎng)護(hù)木耳银伟。
? ? ? ? 轉(zhuǎn)眼間你虹，木耳進(jìn)入成熟期，可以采摘了彤避。天氣晴好的周末傅物，母親早早把我和姐姐喊起來(lái)幫忙。一家人齊上陣琉预，每人挎一個(gè)籃子董饰，趁露水未干時(shí)，把木耳采摘回家圆米。如果被太陽(yáng)照曬卒暂，木耳會(huì)收縮變小，不利于采摘娄帖。此時(shí)的木耳圓潤(rùn)也祠、勻稱(chēng)，像耳朵一樣軟軟的近速。采摘木耳非常簡(jiǎn)單诈嘿，沿著木耳根部輕輕一掐就完成了。只要不破壞耳種削葱，新木耳很快就會(huì)生長(zhǎng)出來(lái)奖亚。我掌握不了采摘技巧，常常把木耳捏碎析砸。那時(shí)昔字，我個(gè)子矮小，母親讓我鉆進(jìn)耳架里面撿拾掉落的木耳干厚。這項(xiàng)“工作”看起來(lái)簡(jiǎn)單李滴，實(shí)際上一點(diǎn)也不容易螃宙。掉落的木耳濕軟，更容易破損所坯，撿拾的時(shí)候要格外小心谆扎。
? ? ? ? 采摘回來(lái)的木耳鋪在場(chǎng)院里的曬架上晾曬。陽(yáng)光下芹助，略帶濕氣的木耳耀眼奪目堂湖。曬干的木耳是饋贈(zèng)親朋好友的佳品，也是制作美味佳肴的搭檔状土，更是我家主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源无蜂。往后的很多年里，木耳蒙谓、核桃斥季、板栗是我家的三大“經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)”。
? ? ? 母親把破損的木耳清洗干凈累驮，加入土豆片酣倾、青菜做成涼拌菜，與雞蛋谤专、肉絲一起炒成熱菜躁锡，搭配香噴噴的米飯，簡(jiǎn)直是人間美味置侍。木耳與核桃仁涼拌是一道養(yǎng)生涼菜映之，也是不錯(cuò)的下酒菜。時(shí)至今日蜡坊，宴席上還能經(jīng)掣苁洌看到這道菜。
? ? ? ? 如今算色，木耳成為了縣里的支柱產(chǎn)業(yè)抬伺，也是人們脫貧致富的法寶螟够。種木耳的技術(shù)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展與改良灾梦，早已不再用耳樹(shù)了，而是采用袋料+大棚的生產(chǎn)技術(shù)妓笙，不僅節(jié)省材料若河，更加快捷高效，種植出來(lái)的木耳品相好寞宫，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高萧福，受到市場(chǎng)青睞。
