Andrew：越來(lái)越覺(jué)得這個(gè)世界很奇妙，不同的認(rèn)知導(dǎo)致每個(gè)人眼中都是不同的世界抢呆。
少數(shù)人思維煮嫌。只有那些少數(shù)真正相信，并且認(rèn)真執(zhí)行抱虐，他們成為成功的人昌阿。
圖/均出自網(wǎng)絡(luò)
我們剛出生的時(shí)候，都是張白紙恳邀，整個(gè)世界任我們圖畫(huà)懦冰。
當(dāng)我們 6、7 歲谣沸，我們會(huì)想做科學(xué)家刷钢、發(fā)明家、作家……
當(dāng)我們 20 多歲乳附，我們的人生有無(wú)限的可能性内地。
當(dāng)我們 30 歲的時(shí)候伴澄，我們慢慢開(kāi)始追求穩(wěn)定安逸，人生路越走越窄……
當(dāng)我們到 40 歲的時(shí)候阱缓，開(kāi)始步入中年非凌，人生似乎也看到了盡頭，失去了可能性荆针。
但有這么一個(gè)人清焕，他 12 歲的時(shí)候，就確診為 Ⅰ 型糖尿病患者祭犯。此后 20 年秸妥，他一直靠打胰島素茍延殘喘。在他 31 歲時(shí)沃粗，發(fā)生了腎病變粥惧，醫(yī)生說(shuō)他活不過(guò)?5?年，還說(shuō)他人生唯一的可能性最盅，就是在病床上慢慢等死突雪。
但倔強(qiáng)的他不認(rèn)命！經(jīng)過(guò)努力涡贱，他成功控制了血糖咏删，每天注射的胰島素不到 10 單位。他不僅逆轉(zhuǎn)了糖尿病并發(fā)癥问词，還在 45 歲的時(shí)候督函，考上醫(yī)學(xué)院！現(xiàn)在激挪，84歲的他辰狡，健康地活著，還是個(gè)享譽(yù)國(guó)際的醫(yī)生垄分。
他就是伯恩斯坦醫(yī)生（Richard K. Bernstein）宛篇，一位致力于推廣低碳水飲食的糖尿病治療專(zhuān)家。他的故事告訴我們薄湿，任何人在任何年齡任何境地叫倍，都有無(wú)數(shù)的可能性！
現(xiàn)年84歲的伯恩斯坦醫(yī)生豺瘤，可以像年輕人一樣運(yùn)動(dòng)
特別提醒：以下文章不能取代專(zhuān)業(yè)的醫(yī)療意見(jiàn)吆倦。糖尿病患者有任何的健康相關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)與自己的醫(yī)生商量炉奴。如果要進(jìn)行任何大幅度的飲食或生活習(xí)慣的調(diào)整逼庞，請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生！
01
痛苦童年
1934 年 6 月 17 日瞻赶，伯恩斯坦在美國(guó)紐約出生赛糟。他在 12 歲的時(shí)候就被診斷出先天 Ⅰ 型糖尿病派任，又因?yàn)樗褐械哪懝檀己亢芨撸t(yī)生認(rèn)為他不適宜攝入脂肪璧南，所以推薦他進(jìn)行低脂高碳水飲食掌逛。
他的父母對(duì)醫(yī)生的話(huà)唯命是從，所以他每天的飲食就是各種碳水化合物司倚《够欤可想而知，這些食物推高了他的血糖动知，所以他在 13 歲的時(shí)候皿伺，就要每天注射?200 單位的胰島素。
每次注射胰島素的時(shí)候盒粮，他的皮下脂肪都會(huì)凹陷下去鸵鸥，過(guò)程又慢又痛。有時(shí)候胰島素不小心注射過(guò)量丹皱，他還會(huì)出現(xiàn)低血糖的癥狀妒穴。
每個(gè)夜晚，伯恩斯坦的父母總會(huì)守在他旁邊摊崭，深怕他在睡夢(mèng)中讼油，一不小心因?yàn)榈脱嵌蝗凰劳觥?/p>
就這樣，他一直遵照著醫(yī)生的建議呢簸，乖乖地打胰島素矮台。可是阔墩，他長(zhǎng)得又矮又瘦嘿架，身體狀況越來(lái)越差。
02
悲慘青年
20 歲到 30 歲啸箫，應(yīng)該是一個(gè)人最強(qiáng)壯的十年，但對(duì)伯恩斯坦伞芹，卻是最痛苦的十年忘苛。
這十年，他經(jīng)歷了一個(gè)又一個(gè)糖尿病并發(fā)癥：黃斑瘤唱较、腎結(jié)石扎唾、胰腺管結(jié)石、肩膀僵硬南缓、雙腿變形……日復(fù)一日地折磨著他胸遇。
但他的主治醫(yī)師卻告訴他：“這些癥狀和你的糖尿病沒(méi)有關(guān)系，你已經(jīng)把糖尿病控制得很好了汉形，不用擔(dān)心纸镊”恫”
如果他還是當(dāng)年那個(gè)聽(tīng)話(huà)的孩子，他可能還會(huì)相信逗威，“雖然我渾身難受峰搪，但是醫(yī)生說(shuō)的不會(huì)錯(cuò)”。
但是凯旭，一年又一年概耻，他能感受到自己的身體狀態(tài)不好，糖尿病也控制得不好罐呼！
1965 年鞠柄，31 歲的伯恩斯坦擁有一位醫(yī)生妻子，3個(gè)可愛(ài)的孩子嫉柴，還是個(gè)很有成就的工程師厌杜。但因?yàn)樘悄虿〉年P(guān)系，他的身體被診斷出更多并發(fā)癥——血管疾病差凹、心肌癥期奔、夜盲癥、白內(nèi)障……
他每天晚上躺在床上危尿，全身疼痛難忍呐萌，時(shí)而暴躁時(shí)而憂(yōu)郁。但他的醫(yī)生除了安慰他和讓他繼續(xù)注射胰島素外谊娇，什么方法也沒(méi)有肺孤。
一天，他的尿檢中出現(xiàn)了大量的蛋白济欢，這是腎病變的征兆赠堵。他之前得的腎結(jié)石只是讓他疼痛，并沒(méi)有影響腎臟的正常功能法褥。但腎病變?nèi)艨刂撇缓妹０龋瑫?huì)引發(fā)腎功能衰竭、尿毒癥……醫(yī)生告訴他半等，如果 Ⅰ 型糖尿病患者出現(xiàn)腎病變揍愁，他的預(yù)期壽命只剩下 5 年。
死于腎病的人杀饵，因?yàn)轶w內(nèi)積水莽囤，整個(gè)身體會(huì)發(fā)脹。他開(kāi)始每天晚上發(fā)噩夢(mèng)切距，夢(mèng)見(jiàn)自己像氣球一樣漲破而死朽缎。
03
自救中年
伯恩斯坦知道，如果自己再繼續(xù)聽(tīng)醫(yī)生的話(huà)，下場(chǎng)就是在病床上慢慢等死话肖，他不再有機(jī)會(huì)看到三位孩子的成長(zhǎng)北秽，他還將離他的老婆而去。
既然醫(yī)生幫不了他狼牺，他決定自救羡儿。他開(kāi)始閱讀各種書(shū)籍，嘗試各種方法是钥。
1967年掠归，他在父親的建議下開(kāi)始運(yùn)動(dòng)。但運(yùn)動(dòng)沒(méi)有改善他的情況悄泥，反而帶來(lái)低血糖虏冻。到了1969年，經(jīng)歷兩年的舉重運(yùn)動(dòng)后弹囚，他還是弱不禁風(fēng)厨相，沒(méi)有一點(diǎn)肌肉，所以他放棄了運(yùn)動(dòng)鸥鹉。
直到 1969 年 10 月蛮穿，已經(jīng) 35 歲的伯恩斯坦在一本叫《實(shí)驗(yàn)室世界》的雜志上看到了?監(jiān)測(cè)血糖的廣告。
這個(gè)廣告毁渗，最終成了讓伯恩斯坦一直活到現(xiàn)在（ 84 歲）的救命稻草践磅。
廣告上寫(xiě)著，只需要一滴血灸异，這個(gè)儀器能在一分鐘之內(nèi)測(cè)出血糖值來(lái)府适。有了這個(gè)儀器，任何人都能隨時(shí)監(jiān)測(cè)血糖值肺樟，預(yù)防低血糖發(fā)生檐春！在那時(shí)候，只有醫(yī)生才有資格購(gòu)買(mǎi)么伯，所以他用妻子的名義疟暖，買(mǎi)了一臺(tái) 650 美元的血糖監(jiān)測(cè)儀器。
從那以后田柔，他開(kāi)始每天測(cè)量?5-8?次血糖誓篱。他發(fā)現(xiàn)自己每天血糖的波動(dòng)非常大，在?2.2 — 22.2mmol/L 之間瘋狂上下凯楔。
這時(shí)候他才明白，為何他時(shí)常亂發(fā)脾氣锦募，因?yàn)楦吒叩偷偷难前谕停屗粫?huì)兒亢奮一會(huì)兒低落，他的情緒就隨著血糖一起過(guò)山車(chē)。
有了新儀器的幫助虐骑，伯恩斯坦可以在低血糖的時(shí)候補(bǔ)充葡萄糖准验，防止昏厥。為了平衡血糖廷没，他調(diào)整了注射胰島素的策略糊饱，從每天一次改為每天兩次，但每次的劑量減少颠黎。但這些改變只讓他避免了血糖值?極低?和?極高?的狀況另锋，他的糖尿病并發(fā)癥還是沒(méi)有改善。
直到 1972 年狭归，他讀到一篇文獻(xiàn)夭坪，上面提到了一個(gè)全新觀(guān)點(diǎn)：“糖尿病并發(fā)癥可以預(yù)防甚至逆轉(zhuǎn)，方法是讓血糖值正彻担化室梅。” 文獻(xiàn)里用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這個(gè)觀(guān)點(diǎn)疚宇。
伯恩斯坦如獲至寶亡鼠，他第一時(shí)間就和他的主治醫(yī)師分享，沒(méi)想到醫(yī)生卻反駁他敷待，說(shuō)這只是癡人說(shuō)夢(mèng)
“人和動(dòng)物不一樣间涵。況且使血糖值正常化根本是不可能的讼撒』牒瘢”
主治醫(yī)師狂潑冷水，但也減輕不了伯恩斯坦的并發(fā)癥根盒。伯恩斯坦決定繼續(xù)堅(jiān)持自己的路钳幅。
他把自己當(dāng)做動(dòng)物來(lái)實(shí)驗(yàn)，研究自己每餐飲食和胰島素對(duì)血糖的影響炎滞。
經(jīng)過(guò)一整年敢艰，每天 5-8 次的測(cè)試，伯恩斯坦發(fā)現(xiàn)他的身體：每吃下 1 克糖册赛，會(huì)增加 0.28 mmol/L 的血糖值钠导，每 1 單位的牛（豬）胰島素能降低 1.68 mmol/L 血糖值。
在這一年中森瘪，他精確地調(diào)整飲食和注射胰島素的劑量牡属，讓自己的血糖盡量隨時(shí)保持在 4.6 mmol/L 左右。為了找出對(duì)血糖值影響最低的食物扼睬，每次進(jìn)食結(jié)束逮栅，他都會(huì)測(cè)量血糖。
最后他發(fā)現(xiàn)，最能控制血糖的飲食方法措伐，就是低碳水飲食法特纤。
他在飲食中避免開(kāi)幾乎所有的糖，主要攝入脂肪和蛋白質(zhì)侥加。以下食物都列入了黑名單：所有添加糖或蜂蜜的食物捧存，所有由谷物和谷物面粉制成的食物，如面包担败、谷類(lèi)昔穴、意大利面和大米；所有含淀粉的蔬菜氢架，如?土豆傻咖、玉米、胡蘿卜岖研、豌豆卿操、西紅柿?和?豆類(lèi)；所有新鮮或腌制的?水果孙援；除黃油害淤、奶油、發(fā)酵奶酪和全脂酸奶之外的所有乳制品……
一年后拓售，伯恩斯坦的?血清膽固醇?和?甘油三酯水平?就不再高到爆表窥摄，降到了正常范圍之內(nèi)。他像普通人一樣開(kāi)始長(zhǎng)肌肉础淤，胰島素使用量降到了原來(lái)的六分之一以下崭放。他眼皮上的黃斑瘤消失了，讓他擔(dān)心得難以安睡的蛋白尿也消失了鸽凶！
這讓伯恩斯坦堅(jiān)信：“每個(gè)糖尿病人都應(yīng)該有知道自己血糖值的權(quán)利币砂。”?通過(guò)血糖儀玻侥，可以隨時(shí)監(jiān)測(cè)血糖值决摧，從而自行控制血糖。
04
打敗不了他們凑兰，就成為他們吧——45歲讀醫(yī)
伯恩斯坦無(wú)私地把自己的經(jīng)驗(yàn)掌桩，分享給世界上所有受糖尿病折磨的人，但他“血糖值正彻檬常化治療糖尿病”的理論波岛，卻遭受醫(yī)學(xué)界無(wú)盡的打壓。
其中打壓他最多的音半，就是美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)（ADA）盆色。
因?yàn)槊绹?guó)糖尿病協(xié)會(huì)的主要收入灰蛙，就是他們雜志上的藥物廣告。如果糖尿病人因?yàn)椴捎昧说吞妓嬍掣舳悖瑴p少了對(duì)藥物的需求，協(xié)會(huì)的廣告收入就會(huì)大幅降低物延。另外宣旱，如果病人開(kāi)始自行監(jiān)測(cè)血糖，他們對(duì)醫(yī)生的依賴(lài)就會(huì)減少叛薯，醫(yī)生們的收入浑吟、權(quán)威性也跟著下降。
這是美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)千方百計(jì)阻止病人自行監(jiān)控血糖耗溜、低碳水飲食推廣的主要原因组力。靠糖尿病賺錢(qián)的人抖拴，痛恨那些提倡正常血糖值概念的人燎字，因?yàn)樗麄儞p害了這些人的經(jīng)濟(jì)利益。
伯恩斯坦的理論一直無(wú)法在權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊上發(fā)表阿宅，一部分原因是美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)的打壓候衍，另一部分原因是他沒(méi)有醫(yī)學(xué)文憑。
為了推廣他的理論洒放，45 歲的伯恩斯坦決定放棄工程師的工作蛉鹿，重回學(xué)校，當(dāng)個(gè)學(xué)生——醫(yī)學(xué)院的學(xué)生往湿。他說(shuō)了這么一句：“我打敗不了他們妖异，所以我只好加入他們”。
1977 年领追，伯恩斯坦以高分進(jìn)入了艾伯特愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)院他膳。1983 年，他在紐約馬羅內(nèi)克開(kāi)了一間自己的醫(yī)療診所蔓腐，開(kāi)始了漫長(zhǎng)的醫(yī)生生涯矩乐。因?yàn)樗呐Γ爸挥嗅t(yī)生才能購(gòu)買(mǎi)血糖儀的限購(gòu)政策”被取消了回论。1981 年散罕，糖尿病病人終于可以自行監(jiān)控血糖值。
他鼓勵(lì)糖尿病患者監(jiān)測(cè)自己的血糖傀蓉、飲食和胰島素劑量欧漱。他認(rèn)為，只有讓患者參與到自己的治療計(jì)劃中葬燎，患者才能自行控制血糖误甚，也才能逆轉(zhuǎn)糖尿病并發(fā)癥缚甩。
05
控制血糖，掌控命運(yùn)
伯恩斯坦的 “控制血糖值治療計(jì)劃”窑邦，最后終于獲得醫(yī)學(xué)界認(rèn)可擅威，造福了數(shù)百萬(wàn)的糖尿病患者，也讓他健康快樂(lè)地活到現(xiàn)在冈钦。
可以說(shuō)郊丛，沒(méi)有伯恩斯坦，現(xiàn)在的糖尿病人瞧筛，可能只能一個(gè)月去醫(yī)院測(cè)一次血糖厉熟。而這些人，也完全不會(huì)知道自己每天的進(jìn)食后的血糖變化较幌。
現(xiàn)在 84 歲的伯恩斯坦揍瑟，比 Ⅰ 型糖尿病患者的預(yù)期壽命足足長(zhǎng)了十年。他把自己的長(zhǎng)壽乍炉，歸因于?低碳水化合物飲食法帶來(lái)的血糖穩(wěn)定——他的血糖值一直控制在 4.6 mmol/L 左右绢片。
控制血糖，讓他掌控了自己的命運(yùn)恩急。曾經(jīng)被醫(yī)生宣判只剩 5 年壽命杉畜，曾經(jīng)腎結(jié)石、黃斑部病變衷恭、白內(nèi)障此叠，讓他不禁想：如果那個(gè) 12 歲的少年，早一點(diǎn)知道這個(gè)道理随珠，可能就不需要承受那么多的非人折磨灭袁。
目前，伯恩斯坦依舊精力充沛窗看、雄心萬(wàn)丈茸歧，他還有太多的事想做：學(xué)習(xí)物理、自由航海显沈、帆船運(yùn)動(dòng)……但為了讓更多的糖尿病人受益软瞎，他無(wú)暇顧及自己的愛(ài)好。
“我很幸運(yùn)拉讯，從糖尿病的集中營(yíng)逃出來(lái)了涤浇，但是世界各地還有千百萬(wàn)人被囚禁著。為了他們魔慷，我也不能停止推廣低碳水飲食只锭、推廣測(cè)量血糖的工作……” ，他說(shuō)院尔。
伯恩斯坦的愿望蜻展，就是希望告訴每一位糖尿病人：“糖尿病不是世界末日喉誊，只要讓血糖值正常，就能重新掌控你的身體纵顾！”
