同一種茶掰伸,在泡茶的時間皱炉、地點、水溫碱工、茶具等客觀條件都一致的情況下娃承,只因泡茶的人不同,故而茶的味道自然就不同怕篷;
同一種茶,在客觀環(huán)境不變的情況下酗昼,只因泡茶人心境的變化廊谓,泡出的茶湯味便也不同。
甚至說麻削,人的心境未變蒸痹,只是水溫、水質(zhì)變了呛哟,我們品到茶亦是不同的叠荠。
因為,茶同人一樣有其脾氣秉性扫责,有的清香濃烈榛鼎,有的淡雅悠遠,有的則內(nèi)斂含蓄鳖孤。每種茶背后都有其不得不說的故事者娱,走近她,仿佛遇見久違的老友苏揣。
若不是參加周日的茶藝課黄鳍,我不會意識到自己對茶的了解僅是那些浮于表面的名字——西湖龍井、安吉白茶平匈、武夷山大紅袍…,更不會體悟到“茶與道的距離隔著一顆心”框沟,走進了才知藏古,原來茶是可以做朋友的。
1.一種茶忍燥,兩種味
茶藝課上拧晕,A老師和B老師用相同的茶,不同的茶具灾前,為我們泡了一壺綠茶防症,讓大家通過觀其形、察其色哎甲、聞其香蔫敲、茗其味的過程中慢慢體會。
據(jù)說炭玫,這個綠茶是她放下手頭工作奈嘿,回到家鄉(xiāng)在茶樹上采摘,后嚴格按照綠茶的制作工藝——殺青吞加、揉捻和干燥制作完成的裙犹。
泡茶時,A老師用的是紫砂壺衔憨,B老師用的蓋碗杯叶圃,兩位用溫水湯了一會兒自己的茶具后開始了后面的動作。水質(zhì)践图、水溫都是相同的掺冠,按理說泡出的茶湯、茶味是一樣的码党。
誰曾想德崭,待兩位老師各自將茶湯倒入透明的公道杯時,戲劇性的一幕出現(xiàn)了揖盘!
A老師所泡出茶湯眉厨,色澤清爽,聞之一股淡淡的香味兽狭,品之清爽可口憾股;
B老師的茶湯匪凉,色澤濃厚宏粤,輕輕聞之一股鄉(xiāng)間清晨做飯時,煙囪中飄出絲絲輕煙的味道方庭,品一小口香氣中帶有點點苦澀销钝。
茶是一樣的啊有咨,怎會如此?
原來蒸健,泡茶人的不同座享。切茶時兩位放的茶量不同婉商、倒入的水有多有少,B老師泡茶時渣叛,放入的茶葉較多丈秩,倒入的水又少,故而呈現(xiàn)在我們面前的成了兩種不同顏色淳衙、不同味道的茶湯蘑秽。
2.是品非喝,是慢非快
不知箫攀,你是怎樣喝茶的呢肠牲?
抱歉,是品茶的靴跛?
茶水不像白水缀雳、酒水,倒一杯梢睛,一飲而盡肥印,爽歪歪!講的不是大碗喝的痛快绝葡,而是放慢速度深碱,放下心境細細品之,方能回味其中滋味藏畅。
A老師讓我們用小小的品茗杯莹痢,品嘗不同的茶湯,在品時注意:先吮一小口墓赴,輕輕張開嘴巴吸氣,閉上嘴巴將所吸之氣通過鼻腔呼出航瞭,繼而輕輕咽下诫硕。如此這般茶水通過舌尖蔓延到口腔內(nèi)的角角落落,茶香在口中停留的時間也會延長刊侯,品茶人也好回味那股清流帶給自己的愜意章办。
3.茶——你我之友
快節(jié)奏的城市,人來人往滨彻,我們忙碌而緊張著藕届,還記得自己的愛好嗎?還記得上一次的慢生活是何時嗎亭饵?茶休偶,一個值得你我駐足停留來看看的朋友。累了辜羊、倦了踏兜,不如給大腦放個小假词顾,沏一壺好茶,茗一味茶香碱妆,縷一縷思緒肉盹。
走進她,慢慢回味疹尾,或許發(fā)現(xiàn)上忍,茶也是我們的朋友。
唐代詩人盧仝寫過一首七言詩——《七碗茶》纳本,道出了品茶人妙不可言的心境
一碗喉吻潤窍蓝, 二碗破孤悶。
三碗搜枯腸饮醇, 惟有文字五千卷它抱。
四碗發(fā)輕汗, 平生不平事朴艰,盡向毛孔散观蓄。
五碗肌骨清, 六碗通仙靈祠墅。
七碗吃不得也侮穿, 唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風生。
或許毁嗦,如我這般剛剛步入茶門的人來說亲茅,目前難以體會到第五、六狗准、七碗茶帶來精神上的愉悅克锣,不過,我會慢慢的走進你腔长,了解你的秉性袭祟,你的智慧,愿我們做彼此的好友捞附!