【文】王戰(zhàn)東
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? ? ? ? 我的童年是在北方的農村度過的插勤，那里臨近內蒙和遼寧，民風民俗既有蒙古族的風俗也有滿族的特色然痊。那個年代的春節(jié)至朗，雖然物質不豐富，卻是充滿了喜慶剧浸，就像是村里的老人熱在火盆旁的老酒一樣锹引，既熱烈又有回味，黃橙橙的粘豆包唆香，紅彤彤的燈籠嫌变，紅紅綠綠的卦簽，熱鬧的花會躬它，成為那個年代春節(jié)最深刻的記憶腾啥。
? ? ? 年的記憶在味蕾上。進了臘月虑凛，最先忙起來的是各家的主婦們碑宴，她們把大黃米和小黃米淘洗晾干，在石碾子上碾成面桑谍。碾好的面提前一天發(fā)酵，還要煮熟蕓豆紅豆祸挪，攪拌成豆沙餡锣披。蒸豆包需要一到兩天時間，豆包的種類有小黃米的笨豆包贿条，大黃米的黏豆包雹仿，一些手巧的主婦還要蒸一些酸菜餡的菜包，出鍋的豆包在寒冷的室外很快就被冷凍整以，然后被主婦們分門別類放在半人高的大缸里儲存胧辽，這些豆包是農家春節(jié)期間的主食，條件好的家儲備的多一些公黑，能吃到春初邑商。蒸豆包的時候，每家還要蒸一鍋年糕凡蚜，取年年高的美好寓意人断，年糕的主料是大黃米，工藝略復雜朝蜘，做的好壞完全取決主婦的手藝恶迈。蒸完豆包年糕后，各家各戶要磨豆腐了谱醇，提前泡發(fā)的黃豆被磨成豆汁暇仲，然后在鐵鍋里加熱熬成豆?jié){步做，母親們小心的用筷子把凝結的豆皮挑出來，放在碗里奈附，撒上白糖全度，讓孩子們解饞。豆?jié){被點了鹵水后就成了豆腐腦桅狠，然后用籠布包好壓實讼载，白瓷般的豆腐就做成了。留下些許的鮮豆腐佐餐中跌，其余的豆腐都放在室外冷凍成凍豆腐咨堤，成為春節(jié)期間農家經常上桌的燉酸菜食材。殺豬是臘月的一件盛事漩符。殺豬一喘，卸肉都是男人的活計，女人們負責灌血腸嗜暴，燉肉凸克。除了要到集上賣掉的肉，還要腌制臘肉闷沥，剛卸下的塊肉萎战，趁著肉還有余溫，抹上鹽放進缸里舆逃，挨緊壓實蚂维，在北方冬季的低溫里，鹽確保了肉不會變質路狮，農家的臘肉基本上都會吃到次年入冬虫啥，臘肉燉豆角是農村孩子吃不厭的美食。殺豬的農家要邀請本家族和鄰居聚餐奄妨，共同品嘗殺豬菜涂籽。這天上桌的菜大多是粉條燉肉，豬肝砸抛，炒酸菜评雌，拆骨肉，豬血腸锰悼，條件好一些的人家柳骄，還要調配幾個涼菜。過了臘月二十五箕般，各家就陸續(xù)開始烙桌了耐薯，烙桌是老家烹炸熟食的一種叫法，主婦們幾乎要用一天時間做紅燒肉，炸魚曲初，炸丸子体谒，炸豆泡，煮肘花臼婆，制饹啫抒痒，做皮凍，為過年準備熟食颁褂。殺豬的農戶在這一天還要煉豬油故响，在鐵鍋里，把豬油脂用高溫炒出油颁独，煉好的豬油放在陶罐里彩届。煉完油后剩下的油渣叫油吱啦，母親會撒上些鹽末誓酒，犒勞在灶臺邊上瞧熱鬧的饞嘴孩子樟蠕，其余的和酸菜一起攪成餡，做酸菜油渣餡的水餃靠柑。
? ? ? 年的記憶在忙碌中寨辩。這種忙碌從進了臘月就開始了，臘月十五之前歼冰，各家各戶碾面蒸豆包靡狞，做豆腐，殺豬隔嫡。忙完這些耍攘，主婦們就要開始拆洗被褥，趕集買布畔勤，找村里手巧的婦女幫忙，為孩子趕制新衣服扒磁，縫制新鞋庆揪。臘月二十之后，各家就要掃房了妨托，擦玻璃缸榛，糊上新窗紙，把院里院外打掃干凈兰伤，主婦們把大人孩子的臟衣服内颗，炕單，門簾等等洗刷干凈敦腔，曬滿了整個院子均澳。這期間，村里的半大孩子都在做同樣的事，每天晚上在不太明亮的燈下找前，把紅糟袁、黃、綠燈顏色的紙裁成書本大小躺盛，上面附上花樣不同的卦簽模子项戴，用刻刀耐心的刻卦簽。村里的老先生家有村民陸續(xù)上門槽惫，請老先生為家里的大門周叮，二門，馬棚界斜，豬圈仿耽，雞舍，甚至水井锄蹂，寫出不同寓意的對聯(lián)氓仲。春節(jié)前農村都會有一個集，記得老家春節(jié)前最后的集是臘月二十五 得糜，各家各戶采購年貨都是在這一天敬扛，給孩子預備的糖塊，招待客人的蘋果朝抖，梨啥箭，瓜子花生，紅燈籠治宣，窗花急侥，魚，米面油侮邀，醬油醋坏怪，不一而足，過年用的東西都要在這個集上購置齊全绊茧。臘月二十九是掛燈籠貼對聯(lián)的日子 铝宵，男人們去墓地為逝去的先人們上墳祭奠，順路砍回來一枝松枝华畏，松枝和紅燈籠被緊緊捆在一根高高木桿上鹏秋，接上電線，樹在院子中間亡笑。晚上侣夷，村里各家各戶的紅燈籠都亮起來了，在黑黢黢的群山環(huán)抱中仑乌，顯得格外的喜慶百拓。這一天上午琴锭，農戶都要貼對聯(lián)，粘窗花耐版，貼年畫祠够，粘卦簽，中午時分粪牲，站在村里高處望去古瓤，每一家都是花紅柳綠，色彩斑斕腺阳，喜氣洋洋熱熱鬧鬧落君。
? ? ? 年的記憶在團圓里。除夕這天亭引，主婦們早早的就開始籌備年夜飯绎速。年夜飯并不安排在晚上，而是沿襲農村冬閑時兩頓飯的傳統(tǒng)焙蚓，在下午兩點多就開始了纹冤，桌上都是主婦們辛勤備好的美食，熱騰騰的酸菜火鍋购公，溜年糕萌京，溜饹啫，扣肉等有美好寓意的菜品擺滿了飯桌宏浩，年夜飯的菜都是雙數知残，飯菜都要多多剩下，取盈余的寓意比庄。年夜飯開席前求妹，都要放一掛鞭，然后一家人才團團圍坐在桌前佳窑，享受美食制恍，告別即將過去的一年。正月初一神凑，村里人要走家串戶拜年吧趣，心急的半大小子，還不等人家吃完早飯耙厚，就急哄哄的跑進屋拜年，同輩之間是作揖岔霸，對長輩要磕頭薛躬，各家都會提前備好瓜子花生，煙笸籮呆细，招待上門拜年的村民型宝。平時勞作忙碌的村民們在這一天聚在一起八匠，說說年景，嘮嘮家常趴酣。正月初二梨树，是姑娘姑爺回娘家的日子，姑娘一家?guī)еY物回到父母家岖寞，族里的近支要輪流開席抡四，招待姑爺，常常是這家剛散席仗谆，那家又把姑爺請走了指巡。在酒風彪悍的北方，這些陪媳婦回娘家的姑爺都要遭遇各種的灌酒隶垮，長輩自端身份矜持勸酒藻雪，小姨子小舅子鬧酒，連襟間要面子拼酒狸吞，每天都要酩酊大醉勉耀。這樣的聚餐一直持續(xù)到初五早晨，吃完早飯蹋偏，各家的姑娘要遵循“不在娘家過初五”的古訓便斥，吃完早飯都返回婆家了。這幾天暖侨，是春節(jié)期間農戶家里人團圓的日子椭住，遠嫁的姑娘，在外地的族人字逗，都要回來團聚京郑，說說一年里的喜怒哀樂，互相通報一下家族成員的各種情況葫掉，彼此感受著血緣親情些举。
? ? ? 年的記憶在熱鬧中。老家過年俭厚，前后要持續(xù)兩個月的時間户魏，進了臘月就是進年關，出了正月才算過完年挪挤。在這兩個月的時間里叼丑，除了例行的各種準備，還有不同的民俗小節(jié)扛门，讓年的內容豐富多彩鸠信。臘月初八是春節(jié)期間第一個節(jié)日，各家都要做臘八粥论寨，臘八粥用大黃米紅豆蕓豆等熬成星立，還要放上紅糖爽茴。村里人的老人會告訴孩子，臘七臘八绰垂，凍死倆仨室奏，喝了臘八粥才能抗冷耐寒。臘月二十三被稱為小年劲装，據傳這一天是灶王爺上天的日子胧沫，這天，農家要燒黃裱紙送灶王爺上天酱畅，祈禱他“上天言好事下界保平安”琳袄。鄉(xiāng)村花會是春節(jié)期間重要的活動，十里八村都有本村特色的花會纺酸，有武會窖逗，高蹺，秧歌餐蔬，抬歌等等碎紊，老家村子是晚上演出的船燈，有八只船樊诺，由村民扮成神話中的人物仗考，印象最深的是背插雙劍的白娘子，還有一身青衣的小青词爬，每條船都插滿了手工花秃嗜，船頭的燈箱里插著油燈，在掛著白胡子的船公指揮下顿膨，伴著鏗鏘的鑼鼓和高昂的嗩吶聲锅锨，八條船如行駛在河面上，或穿插恋沃，或雁行必搞，或一字長蛇，煞是好看囊咏∷≈蓿花會出會的時間都是從初六開始，在附近的村子逐村演出梅割。每到一地霜第，有花會的村子要打旗敲鼓在村口迎接，并在村中心空地擺上熱水糕點接待花會人員户辞。這種巡演一直持續(xù)到正月十五庶诡，正月十五要過元宵節(jié)，那天咆课，所有的花會要集中在廟前匯演末誓，這是春節(jié)后最熱鬧的一天，附近的村民扶老攜幼早早趕到廟前书蚪，各路花會從不同方向向廟前聚齊喇澡，你方演罷我登場，各家花會都要拿出絕活殊校，為本村贏得贊譽晴玖。正月二十五是農家的“填倉”日，男人們在太陽出來之前为流，在院子里用灶灰畫成糧倉樣子呕屎，里面放進各種糧食，祈盼新的一年五谷豐登敬察。二月初二是春節(jié)期間最后一個節(jié)日秀睛，被稱為“龍?zhí)ь^”，村里人這一天要把臘月殺豬時留下的豬頭煮熟莲祸，叫“吃龍頭”蹂安，那時候，村里的人在正月是不能理發(fā)的锐帜，民俗里有“正月剪頭妨舅舅”的說法田盈，村民在二月初二這一天才能理發(fā)，叫“剃龍頭”缴阎。剃了“龍頭”吃了“龍頭”允瞧，年才算是過完。
? ? ? 隨著年齡的增長蛮拔，離故鄉(xiāng)越來越遠述暂，兒時的年，已經成為凝固的記憶语泽，那些歡快的鼓點贸典，那些飄逸的卦簽，那些高高掛起的紅燈籠踱卵，經常在不經意間從記憶深處涌出廊驼，點點滴滴，都是溫暖和親情惋砂，都是熱鬧和傳承妒挎。
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